Ζώντας σαν Βούδας στην Ταϊλάνδη, μέρος 4

Γυναίκα με ψωμί από το φούρνο

Σε αυτήν την ενότητα πληροφορίες για τις επιχειρήσεις κοινής ωφέλειας και για τα τρόφιμα στο Isaan. Φυσικά και πάλι όπως το βιώνω.

Βοηθητικά προγράμματα

Επειδή δεν είχαμε καμία σύνδεση ρεύματος μετά την αγορά της γης, είχαμε αρχικά μια γραμμή 230 V που τραβήχτηκε από το χωριό για την παροχή ρεύματος. Κάποιες φορές όμως η ένταση έπεφτε όταν, για παράδειγμα, γινόταν πάρτι στο χωριό. Σήμερα έχουμε τριφασική τάση με δικό της μετασχηματιστή. Μπορούμε τώρα να χρησιμοποιήσουμε και τριφασική αντλία. Παρεμπιπτόντως, η τάση εξακολουθεί να πέφτει περιστασιακά και μερικές φορές για περισσότερες από 24 ώρες. Αυτό μπορεί να προκληθεί από πτώση δέντρων ή ταλάντευση κλαδιών δέντρων, για παράδειγμα. Μερικές φορές το χρόνο, η τροφοδοσία διακόπτεται επίσης κατά τη διάρκεια της ημέρας από την ΠΕΑ για συντήρηση στα καλώδια ρεύματος, για παράδειγμα κλάδεμα των δέντρων. Αλλά επιπλέον, μερικές φορές το ρεύμα σβήνει μόνο για ένα ή δύο δευτερόλεπτα (μερικές φορές μερικές φορές την ημέρα) και η τάση δεν είναι πάντα σταθερή.
Η τιμή της ηλεκτρικής ενέργειας είναι χαμηλή εδώ, επί του παρόντος λίγο πάνω από 4 μπατ ανά kWh.

Συμβουλή: Για επιτραπέζιο υπολογιστή, αγοράστε ένα ballast που διατηρεί σταθερή την τάση και περιέχει επίσης μια μπαταρία, ώστε να έχετε αρκετό χρόνο για να κλείσετε σωστά τον υπολογιστή σε περίπτωση που πέσει η τάση. Προσωπικά, βρίσκω έναν επιτραπέζιο υπολογιστή πιο ευχάριστο στην εργασία από έναν φορητό υπολογιστή, επειδή μπορείτε να τοποθετήσετε την οθόνη και το πληκτρολόγιο στο βέλτιστο ύψος για να αποτρέψετε το RSI. Φυσικά είναι επίσης δυνατός ένας φορητός υπολογιστής με ξεχωριστό πληκτρολόγιο.

Το χωριό μας έχει σωλήνα νερού, αλλά είμαστε πολύ μακριά από το χωριό για να τον χρησιμοποιήσουμε. Γι' αυτό έχουμε σκάψει το δικό μας πηγάδι και έναν υδάτινο πύργο ύψους 12 μέτρων. Έτσι έχουμε πάντα νερό με πίεση μεγαλύτερη από 1 ατμόσφαιρα, ακόμα κι αν πέσει η τάση.

Φυσικά δεν έχουμε σωλήνα υγραερίου, αλλά με ρεζερβουάρ μπορείς να μαγειρεύεις για μήνες για ένα μικρό χρηματικό ποσό. Χρησιμοποιούμε και κάρβουνα, όχι μόνο για το μπάρμπεκιου αλλά και για την κουζίνα. Και για να είμαστε οικονομικά με τα κάρβουνα, χρησιμοποιούμε και ένα παλιομοδίτικο κάλυμμα.

Τα σκουπίδια μας μαζεύονται μια φορά την εβδομάδα, πάλι με μικρή αμοιβή. Αυτή η υπηρεσία πιθανώς δεν παρέχεται σε όλη την Ταϊλάνδη.

Το νερό του ντους και το νερό από τις υδρορροές μεταφέρονται μέσω σωλήνα σε σημείο της γης μας όπου δεν προκαλεί καμία ενόχληση. Για την τουαλέτα έχουμε σηπτική δεξαμενή που αντλείται άδεια αν χρειαστεί από εξειδικευμένη εταιρεία.

Έχουμε ακόμη και πυροσβεστική εδώ. Η συντήρηση στο δρόμο γίνεται συχνά με ελεγχόμενη καύση. Κάποτε είχαμε μια κατάσταση όπου ο έλεγχος απέτυχε και η φωτιά επεκτάθηκε σε έναν άλσος ευκαλύπτων κοντά μας. Αυτός ο θάμνος ήθελε να καεί καλά με όλο αυτό το λάδι ευκαλύπτου στα φύλλα. Η πυροσβεστική υπηρεσία τελικά το έσβησε.

Συνήθως δεν βλέπεις ποτέ την αστυνομία εδώ, ούτε καν σε πάρτι, γιατί τότε μερικοί χωρικοί έβαλαν στολή για να βεβαιωθούν ότι όλα κυλούν ομαλά. Αλλά αν κάτι συμβαίνει πραγματικά, θα έρθει η αστυνομία.

Η εκτόξευση φωτοβολίδας

Δημόσια συγκοινωνία

Αν ήθελα να πάω στο Ubon με λεωφορείο, θα έπρεπε πρώτα να περπατήσω 4 χλμ μέχρι την πλησιέστερη στάση λεωφορείου. Αυτό είναι φυσικά δυνατό, αλλά με μια βαριά τσάντα για ψώνια που δεν είναι μια ελκυστική επιλογή φυσικά. Επομένως, η δική σας μεταφορά είναι σχεδόν απαραίτητη, αλλά ένα ταξί είναι φυσικά επίσης μια επιλογή, αν και χρεώνουν ελαφρώς υψηλότερο χλμ. για ταξίδια εκτός πόλης. Μια δυνατότητα είναι να παραγγείλετε αγορές μέσω Διαδικτύου και με 20 μπατ σε κόστος παράδοσης που είναι εύκολο να γίνει. Η γυναίκα μου το χρησιμοποιεί πολύ χωρίς να ξοδεύει πολλά χρήματα γιατί είναι λιτή.
Από το Ubon μπορείτε να κάνετε διάφορες πτήσεις εσωτερικού με αεροπλάνο. Με τρένο μπορείτε να ταξιδέψετε μόνο στην Μπανγκόκ, αλλά με λεωφορείο μπορείτε να πάτε στο Pakse στο Λάος και επίσης στο Τσιάνγκ Μάι και το Πουκέτ. Το Pakse είναι ένα ταξίδι άνω των 100 km, αλλά οι άλλες δύο πόλεις απαιτούν ταξίδια άνω των 1000 km.

Φαγητό

Το φαγητό στο Isaan είναι συνήθως ζεστό, αλλά ευτυχώς υπάρχουν εξαιρέσεις σε αυτό και στην περίπτωσή μου η γυναίκα μου και οι υπάλληλοί της ετοιμάζουν ένα ζεστό γεύμα κάθε μέρα και μερικές φορές κάτι ιδιαίτερο για μένα, αλλά πάντα λαμβάνουν υπόψη ότι τα ζεστά πιάτα δεν είναι για μένα. Αυτά τα ζεστά πιάτα φυσικά παρασκευάζονται επίσης γιατί κάθε μέρα υπάρχουν πολλά πιάτα στο τραπέζι. Περιστασιακά υπήρχαν ακόμη και λαχανάκια Βρυξελλών και τα απολαμβάνουν όλοι. Τρώγονται όμως και ιταλικά, ισπανικά και ελληνικά πιάτα. Σε κάθε περίπτωση, εδώ δεν ισχύει η ρήση ότι «ό,τι δεν ξέρει ο αγρότης, δεν τρώει».
Πολλά προέρχονται από τη χώρα μας και εκτός από τα φρούτα και τα λαχανικά, για παράδειγμα, επίσης βλαστοί μπαμπού, μανιτάρια και στάχυα καλαμποκιού. Αλλά εδώ σερβίρονται νεαρά φύλλα ενός συγκεκριμένου είδους δέντρων και λοβοί που αναπτύσσονται στα δέντρα. Το μεγαλύτερο μέρος του καταναλώνεται άψητο.
Τρώμε σε ένα εστιατόριο μόνο μερικές φορές το μήνα. Η γυναίκα μου και εγώ έχουμε δικαίωμα βέτο στις επιλογές εστιατορίων. Όχι ότι το έχουμε συμφωνήσει έτσι, αλλά στην πράξη τουλάχιστον αυτό συμβαίνει με την επιλογή των εστιατορίων. Και τα περισσότερα από τα εστιατόρια του χωριού μας υπόκεινται στο βέτο μου και το μόνο εστιατόριο που δεν υπόκειται στο δικό μου βέτο υπόκειται τώρα στο βέτο της. Αλλά μην ανησυχείτε, αυτό το εστιατόριο δεν έχει άδεια αλκοολούχων ποτών ούτως ή άλλως. Και έτσι τρώμε στην πόλη μερικές φορές το μήνα επειδή υπάρχουν εξαιρετικά εστιατόρια εκεί ή απλά κάπου στην εθνική οδό. Δυστυχώς, το πλησιέστερο εστιατόριο απέχει περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά με το αυτοκίνητο. Αν ζεις μακριά από την πόλη και δεν έχεις γυναίκα που να μπορεί να μαγειρεύει καλά και δεν μπορείς να μαγειρεύεις μόνος σου, τότε έχεις πρόβλημα στον Ισαάν.

Παπάγια

Υγιεινή τροφίμων

Σύμφωνα με την εμπειρία μου, η υγιεινή των τροφίμων είναι μια χαρά εδώ στην Ταϊλάνδη: μηδενικά προβλήματα σε 10 χρόνια, τόσο στο σπίτι όσο και σε ένα εστιατόριο. Μια έρευνα (μία από τις πολλές) δείχνει ότι η Ταϊλάνδη σημειώνει σχετικά καλή βαθμολογία μεταξύ των χωρών διακοπών με 6% των ερωτηθέντων που δήλωσαν ότι είχαν αρρωστήσει έναντι, για παράδειγμα, της Ισπανίας με όχι λιγότερο από 30% (https://www.yahoo.com/lifestyle/the-results-are-in-the-countries-where-youre-119447773957). Μένει όμως να είστε προσεκτικοί με το φαγητό έξω από την πόρτα και ειδικά τα εστιατόρια όπου δεν υπάρχει τρεχούμενο νερό καλύτερα να αποφύγετε και σε καμία περίπτωση να μην τρώτε εκεί άψητα λαχανικά.

Νόσος

Η γρίπη και τα κρυολογήματα δεν φαίνεται να εμφανίζονται εδώ και ο COVID δεν έπιασε πραγματικά έδαφος ούτε εδώ. Στην πραγματικότητα, αυτό μπορεί να εξηγηθεί καλά:
Η φυσική αντίσταση των κατοίκων της υπαίθρου ιδιαίτερα είναι συνήθως καλή επειδή, λόγω της απουσίας των McDonald's και 7-Eleven, οι άνθρωποι εδώ συχνά τρώνε μια ποικίλη διατροφή, έτσι ώστε να λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη C, κερκετίνη και ψευδάργυρο, να είναι αδύνατοι και να έχουν επίσης δημιουργήσει επαρκή ποσότητα βιταμίνης D μέσω του ήλιου. Επιπλέον, υπάρχει μικρή ατμοσφαιρική ρύπανση εδώ και τα περισσότερα σπίτια αερίζονται εξαιρετικά καλά, ενώ οι άνθρωποι ζουν σε εξωτερικούς χώρους. Επίσης έρχονται συχνά σε επαφή με κοροναϊούς επειδή συχνά διατηρούν (πουλερικά) ζώα, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν ήδη κάποια φυσική αντοχή στον COVID. Το farang επωφελείται από αυτό επειδή ο κίνδυνος μόλυνσης είναι σχετικά μικρός. Στον κύκλο των γνωστών μου από την Ταϊλάνδη, υπήρξε «μόνο» ένας θάνατος από τον COVID για να μετανιώσω και αυτός δεν οφειλόταν στον ιό αλλά στο εμβόλιο. Οι επιζώντες συγγενείς της μέχρι πρότινος υγιούς 40χρονης γυναίκας έχουν λάβει 200.000 THB από την κυβέρνηση.

Συμβουλή: Τα Farangs που ζουν στο Ubon ευτυχώς ήδη διατρέχουν μικρό κίνδυνο να πεθάνουν από COVID, αλλά μπορούν να μειώσουν αυτόν τον κίνδυνο ακόμη περισσότερο αυξάνοντας την αντίστασή τους. Υπάρχουν πολλές συμβουλές για αυτό στη διεύθυνση https://artsen Collectief.nl/hoe-zorg-ik-voor-een-optimale-afweer/. Η πιο σημαντική συμβουλή όμως είναι: αδυνάτισε! Η πιθανότητα νοσηλείας με COVID αυξάνεται εκθετικά με κάθε κιλό, ξεκινώντας από ΔΜΣ 23. Κανένα εμβόλιο δεν μπορεί να ανταγωνιστεί αυτό. Φυσικά είναι επίσης σημαντικό να σας αποτρέψουμε από το να έρθετε σε επαφή με τον ιό για μεγάλο χρονικό διάστημα ή/και για μεγάλο χρονικό διάστημα.

αρωγός

Η γκάμα των καταστημάτων και των αγορών στην ύπαιθρο είναι φυσικά περιορισμένη. Κάποια προϊόντα είναι πολύ φθηνά, άλλα όμως είναι ακριβά επειδή αγοράζονται για παράδειγμα από τη MAKRO. Αλλά επειδή οι περισσότεροι αγροτικοί άνθρωποι έρχονται στην πόλη μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις, πρέπει να βασίζονται σε αυτά τα καταστήματα και τις αγορές. Για παράδειγμα, οι υπάλληλοι της γυναίκας μου μερικές φορές μας ρωτούν αν θέλουμε να τους αγοράσουμε κάτι όταν πηγαίνουμε για ψώνια στην πόλη. Υπάρχουν πολλά να αγοράσετε στην πόλη, αν και η προσφορά δεν είναι φυσικά τόσο πολυτελής όσο στην Μπανγκόκ.

Διαταραχή θορύβου

Μένουμε σε έναν ήσυχο δρόμο και το σπίτι μας απέχει 80 μέτρα από το δρόμο. Έτσι δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου ηχορύπανση και μετά τη δύση του ηλίου είναι συχνά νεκρή ησυχία. Ωστόσο, οι βάτραχοι και οι φρύνοι μπορεί μερικές φορές να ξεσπάσουν σε μια θορυβώδη συναυλία και τα τζιτζίκια μπορούν επίσης να κάνουν πολύ θόρυβο.

Σωματεία

Δεν νομίζω ότι υπάρχει εδώ συνεταιριστική ζωή όπως την ξέρουμε στην Ολλανδία. Για παράδειγμα, εδώ παίζεται ποδόσφαιρο σε αγωνιστικό πλαίσιο, αλλά σε αυτό συμμετέχουν ομάδες και όχι ενώσεις. Έχω δει επίσης βόλεϊ και χόκεϊ εδώ, αλλά αυτό βασίστηκε στα σχολεία. Το τένις και το μπάντμιντον παίζονται επίσης, αλλά όχι σε συλλογικό πλαίσιο. Δεν υπάρχουν σκακιστικοί σύλλογοι, αλλά κάποτε γνώρισα έναν Ταϊλανδό που έπαιζε σκάκι και όχι τόσο άσχημα. Τα παιχνίδια με χαρτιά είναι απαγορευμένα, επομένως το μπριτζ δεν θα λειτουργεί ούτε εδώ. Εδώ γίνονται αγώνες κωπηλασίας, σε λίμνες και ποτάμια. Κάθε χρόνο στο χωριό μας γίνονται αγώνες με γιγάντιες φωτοβολίδες και κάθε «μου» έχει τη δική του ομάδα. Αυτό που φυσικά γίνονται εδώ είναι τα πανηγύρια και οι παρελάσεις των χωριών.

Υπηρεσία αποκομιδής σκουπιδιών

νυχτερινή ζωή

Εγώ ο ίδιος ρίχνομαι στη νυχτερινή ζωή μόνο κατά τη διάρκεια των διακοπών, αλλά ακόμα κι αυτό δεν σημαίνει τίποτα περισσότερο από μια μπύρα σε ένα μπαρ. Λόγω έλλειψης εμπειρίας, δεν είμαι σίγουρος για την περίπτωσή μου με την ακόλουθη περιγραφή της νυχτερινής ζωής εδώ:
Το καραόκε είναι ακόμα δημοφιλές εδώ και ακόμη και στην ύπαιθρο μπορείτε μερικές φορές να το κάνετε. Αλλά δεν θα βρείτε ένα μπαρ όπως έχετε στην Ολλανδία, το Βέλγιο ή την Πατάγια εδώ. Για παράδειγμα, μετά από έναν ποδοσφαιρικό αγώνα άλλοτε ήπιαμε μια μπύρα, άλλοτε ακόμη και με μπάρμπεκιου, στην άκρη του γηπέδου. Αλλά μερικές φορές πήγαμε κάπου αλλού να πιούμε. Όχι σε μπαρ, αλλά πάντα σε εστιατόριο. Το να πίνεις χωρίς φαγητό προφανώς δεν είναι πολύ δημοφιλές στο Ubon.
Κάποτε συνάντησα ένα τραπέζι μπιλιάρδου σε ένα εστιατόριο farang. Μάλλον ήταν λάτρης του παιχνιδιού και ο ίδιος γιατί δεν είδα κανέναν ενεργό εκεί. Ο ίδιος δεν ήταν εκεί εκείνη τη στιγμή.
Μπορείτε να πάτε εδώ για μασάζ και σάουνα, μερικές φορές ακόμη και σε συγκρότημα ναών. Μόλις πήρες το μασάζ έξω κάτω από ένα καταφύγιο. η (ατμοσάουνα) ήταν φυσικά μέσα, αλλά μπορούσε να κρατηθεί εκεί μόνο για λίγα λεπτά το πολύ. Αλλά ακόμα και στο νοσοκομείο του χωριού μας / νοσοκομείο του χωριού μπορείτε να πάτε για μασάζ, αλλά φυσικά μόνο εάν έχετε σωματικά παράπονα.
Εδώ δεν μπορείς να πας για κλασική μουσική και δεν δίνονται και θεατρικές παραστάσεις. Στο χωριό μας έχουμε έναν αρχαίο κουκλοπαίκτη που δίνει περιστασιακά μια παράσταση με τις έντεχνα ζωγραφισμένες μαριονέτες του.

Δανείζω χρήματα

Ο δανεισμός χρημάτων υπόκειται επίσης σε κανόνες στην Ταϊλάνδη και υποθέτω ότι εμείς ως farang δεν επιτρέπεται να το κάνουμε αυτό. Ωστόσο, στην πράξη περιστασιακά θα ερωτηθείτε αν μπορείτε να δανειστείτε κάποια χρήματα. Δεν πρέπει να το κάνετε αυτό ούτως ή άλλως εάν δεν έχετε την πολυτέλεια να χάσετε τα χρήματα και ειδικά όσοι δεν έχουν ασφάλιση υγείας θα ήταν φρόνιμο να διατηρήσουν ένα λογικό απόθεμα ασφαλείας. Και αν το κάνεις, μην χρεώσεις τόκους (και σίγουρα όχι τοκογλυφικούς τόκους) γιατί τότε θα είναι δανεισμός για τον νόμο. Είναι επίσης καλύτερο να παραλείψετε μια δήλωση ενοχής. Φυσικά χρειάζεστε και κάποιες δεξιότητες σε άτομα (ή έναν συνεργάτη με δεξιότητες ανθρώπων), αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι είναι καλόπιστοι. Για να δώσουμε μερικά παραδείγματα: τα χρήματα που δανείστηκαν για να πληρώσουν για μια αποτέφρωση επιστράφηκαν μετά από λίγες ημέρες και λάβαμε επίσης τα χρήματα σε έναν αγρότη ρυζιού για να πληρώσουμε τους ρυζοσυλλέκτες μετά την πώληση του ρυζιού χωρίς σήμανση. Αλλά μερικές φορές οι άνθρωποι είναι απελπισμένοι και ζητούν χρήματα γνωρίζοντας ότι υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να μην μπορέσουν να τα επιστρέψουν. Μερικές φορές είναι καλύτερο να το δώσετε, αλλά συχνά θα πρέπει επίσης να πείτε όχι. Παρεμπιπτόντως, σπάνια λαμβάνουμε αυτή την ερώτηση.

Ιατρική φροντίδα

Στο χωριό μας υπάρχει ιατρείο όπου έρχεται γιατρός μια φορά την εβδομάδα. Υπάρχουν όμως και Εθελοντές Υγείας του Χωριού που πραγματοποιούν κατ' οίκον επισκέψεις αν χρειαστεί. Για μεγάλες παρεμβάσεις πρέπει φυσικά να βρίσκεστε στην πόλη όπου υπάρχουν κρατικά νοσοκομεία, αλλά μερικές φορές και ιδιωτικό νοσοκομείο. Ευτυχώς, το τελευταίο είναι ακόμα προσιτό στο Ubon και δεν φαίνεται να γνωρίζουν χρόνους αναμονής. Η ποιότητα είναι υψηλή, από όσο μπορώ να κρίνω. Μπορείτε επίσης να πάτε στο Ubon για τον οδοντίατρο, ακόμα και για εμφυτεύματα.

Να βαριέμαι

Δεν βαριέμαι ποτέ εδώ. Για παράδειγμα, η τηλεόραση δεν έχει ανοίξει εδώ και χρόνια, ούτε καν η γυναίκα μου. Και η παρακολούθηση μιας ταινίας στον υπολογιστή μου είναι επίσης κάτι που συμβαίνει λιγότερο από 1* το χρόνο. Επίσης, δεν μιλάω σχεδόν καθόλου με άλλους φαράγγους, αλλά τα παιδιά και τα εγγόνια μας έρχονται μερικές φορές. Και εξακολουθώ να βλέπω Ολλανδούς φίλους εδώ κατά καιρούς, αν και ο COVID έχει φυσικά ρίξει ένα κλειδί στα σκαριά. Περιστασιακά κάνω επίσης ένα ταξίδι μιας εβδομάδας σε μια από τις γύρω χώρες με έναν φίλο. Αλλά οι άνθρωποι που τους αρέσει να μιλάνε με ένα farang κάθε μέρα δεν πρέπει φυσικά να ζουν στην ύπαιθρο του Isaan.

Φρούτα και λαχανικά χωρίς ψεκασμό

Δεν χρησιμοποιούμε σχεδόν κανένα φυτοφάρμακο εδώ, αλλά αυτό έχει και τις αρνητικές του πλευρές. Για παράδειγμα, περισσότερο από το ήμισυ της συγκομιδής μάνγκο χάνεται σε σκουλήκια. Συχνά δεν το βλέπετε εξωτερικά, αλλά ευτυχώς η σάρκα αλλάζει χρώμα, οπότε δεν μπορείτε να κάνετε λάθος. Υπάρχουν όμως και φρούτα όπου η σάρκα δεν αποχρωματίζεται και τα σκουλήκια έχουν το ίδιο χρώμα με τη σάρκα. Μπορείτε να τα δείτε μόνο αν κοιτάξετε προσεκτικά. Υπήρξαν στιγμές που το έμαθα μόνο όταν ένιωσα τα σκουλήκια να σέρνονται στο στόμα μου…

Στο επόμενο μέρος: οι πληγές που μαστίζουν τον Ισάν.

Συνεχίζεται.