Βιώνετε όλα τα είδη των πραγμάτων στην Ταϊλάνδη (234)
Στη σειρά ιστοριών που δημοσιεύουμε για κάτι ιδιαίτερο, αστείο, περίεργο, συγκινητικό, παράξενο ή συνηθισμένο που έχουν βιώσει οι αναγνώστες στην Ταϊλάνδη σήμερα: Ταϊλανδέζικο μαγικό φίλτρο.
Ταϊλανδέζικο μαγικό φίλτρο
Πριν από χρόνια, ενώ επισκεπτόμασταν τη γενέτειρα της συζύγου μου Oy, Isan, κάναμε μια βόλτα το πρωί από τις παρακείμενες λωρίδες. Με τη συμβουλή της συζύγου μου, στάθηκα και στον γείτονά μου Pi-Peng.
Αποδείχθηκε λίγο αργότερα ότι ο γείτονας έκαιγε το «lao khao» στην ακατάστατη κατοικημένη περιοχή μαζί με πολλές άλλες, κάπως μεγαλύτερες κυρίες. Τουλάχιστον, οι προετοιμασίες ήταν σε πλήρη εξέλιξη. Αχνιστή κατσαρόλα στη σόμπα, ρύζι που αναβλύζει γύρω της και άδεια μπουκάλια που ξεπλένονται για να μπει το τοπικό τζιν μετά την απόσταξη. Πολύ γέλιο και φλυαρία, σίγουρα διασκεδαστικό να το βλέπεις και να το ζήσεις.
Μακριά από το άρρωστο γλυκό νέκταρ και την αμβροσία που βιώνετε συχνά ως ταξιδιώτης στην Ταϊλάνδη. Αυτό ήταν το πραγματικό ακατέργαστο έργο του Ισαάν. Και για ένα farang που μόλις έκανε τα πρώτα του διστακτικά βήματα εκεί, μια χρυσή ευκαιρία. Αυτό σκέφτηκα.
ΞΕΝΑΓΗΣΗ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ
Όντας από τη φύση μου πότης μπύρας, μου αρέσει και ένα ποτό (φυσικά μόνο για ιατρικούς σκοπούς). Έτσι, όταν ο γείτονάς μου με ρώτησε ευγενικά αν ο επισκέπτης farang θα ήθελε να δοκιμάσει λίγο από το ρόφημά του, είπα σίγουρα ναι. Παρά το ξημέρωμα και το γεγονός ότι είχε ήδη αρκετά ζέστη και βουλωμένη σε εκείνη τη φεγγαρόλουστη αυλή.
Ο γείτονας έπεσε σε ένα παρακείμενο υπόστεγο και εμείς ακολουθήσαμε. Στο θαμπό εσωτερικό είδα δεκάδες πήλινα βάζα, κλεισμένα με χοντρό πλαστικό στο πάνω μέρος, στα οποία φυλασσόταν το πολύτιμο 'ελιξίριο του Ισαάν'.
Ένα βάζο ξεφύλλωσε και ο γείτονας μπέρδεψε με μια μεγάλη κουτάλα. Και λίγες στιγμές αργότερα, με ένα αστραφτερό χαμόγελο, πίεσε στο χέρι μου ένα γιγάντιο ποτήρι highball με lao khao για να το συνοδεύσει. Πραγματικά γεμάτη μέχρι το χείλος. Για να σας δώσω μια εντύπωση: μια διψασμένη καμήλα πιθανότατα θα είχε περπατήσει πρώτα γύρω της, χωρίς να είναι απολύτως σίγουρος αν θα μπορούσε να αντέξει κάτι τέτοιο.
Οι νιφάδες ρυζιού εξακολουθούσαν να επιπλέουν σε αυτό και αυτή ήταν προφανώς η αφιλτράριστη εκδοχή. Έμοιαζε περισσότερο με λεπτό χυλό ρυζιού και την ίδια συνοχή. Ήπια μια προσεκτική γουλιά και προς έκπληξή μου: εξαιρετικά πράγματα. Απίστευτα δυνατό, αλλά κατά τα άλλα πολύ νόστιμο! Λίγο γλυκό ακόμα, που το απέδωσα στις νιφάδες.
ΘΕΡΜΟΤΗΤΑ ΑΙΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΚΕΣ
Ωστόσο, όταν θέλησα στη συνέχεια να δώσω το βάζο με λουλούδια πίσω στον γείτονά μου, ο Oy έδειξε ότι αυτό σίγουρα δεν ήταν δυνατό. Θα ήταν πολύ αγενές και δεν μπορούσα να το ξαναβάλω στην υπόλοιπη κατσαρόλα τώρα που το είχα πιει!
Εκεί ήμουν με το μεγάλο μου φαράνγκ στόμα, στις 10 το πρωί σε ένα πολύ ζεστό κλουβί. Με το αναμενόμενο χαρούμενο πρόσωπο της γειτόνισσας μπροστά μου και τον ιδρώτα να κυλάει ήδη στην πλάτη. Επίσης από το λάο κάο, παρεμπιπτόντως, γιατί κλωτσάει σαν μουλάρι αυτό το ξημέρωμα.
Αν ψάχνετε για μια καλή συνταγή για σπιτικά αγροτικά προβλήματα, δοκιμάστε αυτό το σενάριο.
Πέρασα το υπόλοιπο εκείνο το πρωί σε μια χαρούμενη έκπληξη του Ισαάν, γιατί άδειασα το κύπελλο με δηλητήριο μέχρι τον πάτο. Και πράγματι κατάφερε να φτάσει στο σπίτι της πεθεράς μου όρθια. Έπεσε στη βεράντα και από τότε ο κόσμος το παρεξήγησε με γκάιντα, διακοσμημένη με ταϊλανδέζικες προφορές.
Ο γείτονάς μου ήταν ευχαριστημένος που μου άρεσε το αφέψημα της, οπότε η Oy της πήρε σε αντάλλαγμα πέντε μπουκάλια από τη σπιτική ζυθοποιία. Δεν άγγιξα τα πράγματα ξανά μετά από αυτό, αλλά δεν χρειάστηκε να ανησυχώ γι' αυτό. Γιατί τα αρσενικά μέλη των πεθερικών ήξεραν τι να το κάνουν.
Και η καλύτερη ιστορία που κυκλοφόρησε το βράδυ καταναλώνοντας αυτό το δωρεάν αλκοόλ;
Είχε κάποια σχέση με τον γενναιόδωρο δωρητή που έπεσε στο καζάνι του μαγικού φίλτρου του γείτονα...
Υποβλήθηκε από Lieven Kattestaart
Αν σας τελειώνουν τα χρήματα, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να μεθύσετε, εδώ είναι μια συμβουλή.
Αγοράστε ένα μικρό μπουκάλι laokhao για 50-65 μπατ, ανάλογα με το αν έχει πράσινη ή μπλε ετικέτα. Δεν ξέρω τη διαφορά, οι δύο εκδόσεις φαίνονται πανομοιότυπες.
Αγοράστε δύο κουτιά τόνικ. Φτιάξτε το σε τζιν τόνικ, δεν μπορώ να γευτώ τη διαφορά με το πραγματικό τζιν τόνικ.
Μπορείτε να μπείτε κάτω από το τραπέζι για λιγότερο από 100 μπατ.
Ως φαλάνγκ, μπορείτε να υπολογίζετε ότι θα σας γελάσουν στο ταμείο της 7ης Σεπτεμβρίου, αν ζητήσετε laokhao. «Γιατί όχι δύο μπουκάλια ταυτόχρονα;» ή «Γιατί όχι το μεγάλο μπουκάλι;».
Το Laokhao έχει μέτρια φήμη τόσο με το falang όσο και με το Thai, αλλά είναι βατό και όχι «χειρότερο» από το τζιν, τη βότκα ή το jenever. Η Μιανμάρ έχει το δικό της είδος λαοκάο. Ένα 'τζιν' και τόνικ μου κόστισε το ισοδύναμο των 40 λεπτών του ευρώ σε ένα εστιατόριο εκεί. Ήταν αρκετά νόστιμο.
Ω Lieven, γράψατε αυτή την εμπειρία τόσο όμορφα και οπτικά.
Lieven, μια άλλη υπέροχη ιστορία από τα συνηθισμένα χωριά της Ταϊλάνδης.
Ο Λάο Κάο καπνίζεται και πίνεται παράνομα παντού και δυστυχώς συμβαίνουν περιπτώσεις τύφλωσης. Υπάρχει μια ακόμη πιο επικίνδυνη παραλλαγή στον Isaan: Meew Dam, μαύρη γάτα. Αυτό θα κάνει το στομάχι σας να πέσει αν δεν κάψει μια τρύπα σε αυτό. Δυστυχώς, το χασεμπάσι των πιο φτωχών οδηγεί μερικές φορές στο θάνατο.
Lieven
Μου άρεσε το χιουμοριστικό στυλ γραφής σου.
Η δυστυχία που φέρνει αυτό το ποτό είναι αηδιαστική. Στο Isaan οι άνθρωποι πέφτουν κυριολεκτικά στο θάνατο κατά σωρό. Νωρίς το πρωί βλέπουμε συχνά κάποιους χρήστες απλωμένους στο δρόμο.
Κάθε άτομο με κάποια κοινή λογική αναρωτιέται γιατί ένα σκληρό ναρκωτικό όπως αυτό βρίσκεται στα ράφια, ενώ μπορείτε (ακόμα) να υπολογίζετε σε πολλή δυστυχία για μια μπάλα ζιζανίων.
Και όμως δεν υπάρχει θεμελιώδης διαφορά με άλλα μεθυσμένα ποτά όπως η βότκα, το τζιν, το jenever, το ουίσκι και το ρούμι. Δεν πρέπει να το πίνετε σκέτο (ίσως με εξαίρεση τα ειδικά ουίσκι, αν και κανείς δεν μου λέει ότι το πίνουν μόνο για τη γεύση), αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κοκτέιλ ή μακράς διάρκειας.
Μια διασκεδαστική ερώτηση κουίζ για γάμους και πάρτι: ποιο είναι το πιο μεθυσμένο ποτό παγκοσμίως; Όχι ουίσκι, ούτε βότκα, ούτε ρούμι, αλλά η βραζιλιάνικη cachaça. Και τι ισχύει για όλα αυτά τα ποτά: παράνομα απόσταξη = εξαιρετικά επικίνδυνο.