Το έκανα με ταϊλανδέζικο τρόπο

Κάθε δεύτερη μέρα ταξιδεύουμε προς την εξοχή στο τέλος του απογεύματος για να ποτίσουμε τα νεοφυτεμένα φυτά και να απολαύσουμε το τοπίο στο τελευταίο φως της ημέρας. Παρά το γεγονός ότι το Nong Noi είναι ένας οικισμός με λίγα σπίτια, υπάρχει ένα εστιατόριο αξιοσέβαστου μεγέθους.

Ο δρόμος στον οποίο βρίσκεται είναι ένας παράδρομος του 1039, του κεντρικού δρόμου από το Lampang στο Hang Chat. Πολλοί περιστασιακοί περαστικοί δεν θα έρθουν εκεί. Σήμερα σκεφτήκαμε ότι ως επερχόμενοι χωρικοί θα έπρεπε να δοκιμάσουμε το εστιατόριο. Λοταρία! Ας αποδειχτεί ένα από τα πιο νόστιμα ταϊλανδέζικα εστιατόρια που έχουμε φάει ποτέ.

Είχαμε ήδη συναντήσει τον ιδιοκτήτη/μάγειρα και τη σύζυγό του κατά τη διάρκεια της τελετής καύσης την περασμένη εβδομάδα. Μιλούν λίγα αγγλικά και εμείς λιγότερο ταϊλανδέζικα, αλλά καταφέραμε να περάσουμε από το μενού μαζί. Όσο καλό και κακό κι αν πήγε, καταφέραμε να κάνουμε μια ωραία κουβέντα μαζί τους και η πρόσκληση να έρθουμε να δούμε τον κήπο κατά τη διάρκεια της ημέρας έχει ήδη ληφθεί. Εν τω μεταξύ φάγαμε ένα θεϊκό Tom yam kung με μερικές τεράστιες βασιλικές γαρίδες και κάτι που έμοιαζε λίγο με το Larb, αλλά δεν ήταν, και είχε επίσης πολύ καλή γεύση. Είναι ωραίο που είναι πολύ κοντά μας.

(Αυτό το καλοκαίρι, ο Nei βοήθησε στο φτυαρισμό των φλοιών ρυζιού για τη δοκιμαστική κατασκευή)
Σήμερα ξεκινήσαμε και το μέρος των κατασκευαστικών εργασιών μας. Εδώ στο Nang Lae είναι ένας πολύ μικρός μύλος ρυζιού. Ο ιδιοκτήτης είναι πάντα στον κήπο του και φτιάχνει ξύλινα μπολ και άλλα αντικείμενα, τα οποία πιθανώς βρίσκουν το δρόμο τους σε ένα από τα καταστήματα κατά μήκος του αυτοκινητόδρομου ή σε μια εταιρεία που πουλάει αναμνηστικά από την Ταϊλάνδη. Περπατήσαμε σήμερα το πρωί για να ρωτήσουμε αν θα μπορούσαμε να έχουμε ήρα ρυζιού. Αυτό το απόβλητο της παραγωγής ρυζιού αποτελεί τη βάση των τοίχων του σπιτιού μας. Μας επέτρεψαν να έρθουμε να γεμίσουμε τις τσέπες μας και τα πρώτα 3 τετραγωνικά μέτρα του μελλοντικού τοίχου είναι τώρα στο υπόγειό μας.

Τέλος, τοποθετούνται πάνω σε πλαίσιο υφασμένο από μπαμπού και στη συνέχεια αλείφονται με πηλό. Πριν φτάσουμε εκεί, πρέπει να γεμίσουμε την ίδια ποσότητα σακουλών περίπου 10 φορές. Ο τοπικός ρυζόμυλος δεν μπορεί να προμηθεύσει τέτοια ποσότητα, αλλά ευτυχώς υπάρχει ένας πολύ μεγάλος ρυζόμυλος στο Nong Noi που του αρέσει να απαλλαγεί από την ήρα, οπότε μπορούμε να μαζέψουμε ό,τι χρειαζόμαστε εκεί αργότερα. (Η φωτογραφία είναι μιας πιλοτικής καλύβας που χτίζουμε εδώ στο Nang Lae)

Η επικοινωνία με τους ανθρώπους στο Nang Lae και στο Nong Noi εξακολουθεί να γίνεται σε μεγάλο βαθμό με χέρια και πόδια και το google translate, αλλά βελτιώνεται. Για παράδειγμα, τώρα ξέρουμε ότι η κυρία του εστιατορίου έχει τρεις κόρες και κανέναν γιο. Στη συνέχεια προσπάθησα να της πω ότι είμαι ο μικρότερος από τους 4 γιους, σε μια οικογένεια χωρίς κόρες. Η Thai έχει ένα ξεχωριστό όνομα για τα μεγαλύτερα αδέρφια και τα μικρότερα αδέρφια, και μετά το ξυλώδες μου phom phie chaay saam (είμαι σίγουρη ότι αυτό πρέπει να ειπωθεί διαφορετικά) είπε "εσύ ο μικρότερος!" Έτσι, το μήνυμα προφανώς είχε περάσει στα ολλανδικά μου ταϊλανδικά τελικά.

Ενώ η γλώσσα θα εξακολουθεί να προκαλεί προβλήματα για λίγο, η ενσωμάτωση σε άλλους τομείς προχωρά καλά. Δουλειές, για παράδειγμα. Εδώ ένα πρόβλημα συχνά επιλύεται με τον ευκολότερο τρόπο, ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι η λύση δεν είναι βιώσιμη. Τώρα, ή μάλλον, είχαμε πρόβλημα με το νερό. Δεδομένου ότι επιστρέψαμε από 3 εβδομάδες προσωρινής διαμονής στο Lampang, η παροχή νερού λειτουργεί μόνο για 1 ή 2 ώρες την ημέρα, συνήθως νωρίς το βράδυ. Μόλις ακούσουμε ότι το καζανάκι της τουαλέτας αρχίζει να ξαναγεμίζει, το σήμα ότι έχει ξανά νερό, τρέχουμε στο μπάνιο για ένα πλύσιμο/ντους. Ευτυχώς, ο ιδιοκτήτης του σπιτιού είχε επισκευάσει την αντλία στον κήπο κατά τη διάρκεια της απουσίας μας και υπάρχει νερό όλη μέρα από μια βρύση στον κήπο. Είχα κάνει ήδη ένα προσωρινό υπαίθριο ντους, αλλά ήταν ακόμα άβολο, ειδικά το πλύσιμο, το οποίο έπρεπε να γίνει έξω στο πάτωμα.

Χθες ξαφνικά συνειδητοποίησα ότι μια άλλη βρύση στον κήπο δεν ήταν συνδεδεμένη με εκείνη την αντλία, αλλά με τον αγωγό νερού του χωριού. Αυτό οδήγησε στον προσανατολισμό της ταϊλανδικής λύσης. Σκέφτηκα ότι αν συνέδεα τις δύο βρύσες μαζί, θα μπορούσα να αντλήσω το νερό της αντλίας στον σωλήνα νερού μου προς την αντίθετη κατεύθυνση. Σήμερα έκανα αυτή τη σύνδεση με έναν απλό σωλήνα κήπου, άνοιξα τις βρύσες και των δύο βρυσών και του voilà: το καζανάκι άρχισε να γεμίζει και το ντους δεν είχε ποτέ τόση πίεση. Φυσικά έκλεισα την κεντρική βρύση στον μετρητή νερού, αλλιώς θα τροφοδοτούσα όλο το χωριό με νερό. Η λύση είναι κάθε άλλο παρά βιώσιμη, αλλά επειδή ζούμε εδώ μόνο προσωρινά και δεν έχουμε διάθεση να επενδύσουμε χρήματα στο κακοσυντηρημένο σπίτι, είναι καλό για εμάς. Μπορούμε απλά να αποσυνδέσουμε τον εύκαμπτο σωλήνα και να τον χρησιμοποιήσουμε στο νέο σπίτι.

Το έκανα Thaiiiiiiiii wayyyyyyyyy!