Προσγειώθηκε σε ένα τροπικό νησί: Μια συνηθισμένη μέρα

Η Els van Wijlen μένει αυτή τη στιγμή με τον σύζυγό της 'de Kuuk' στο Koh Phangan. Ο γιος της Ρόμπιν άνοιξε ένα καφέ στο νησί.

Κάθε πρωί ανεβαίνω στο σκούτερ μου και οδηγώ 20 λεπτά από το σπίτι μου στο Bubba's Coffee Bar. Οδηγώντας στην ενδοχώρα βλέπω ένα μεγάλο ικανοποιημένο, γυαλιστερό γκρίζο βουβάλι, που μόλις απόλαυσε το πρωινό του μπάνιο, μυρίζω την υγρή λάσπη.

Λίγο πιο πέρα ​​είναι ένας Ταϊλανδός με ένα σχοινί στο χέρι, κοιτάζει ψηλά… στον φοίνικα είναι η μαϊμού του που ξεβιδώνει τις καρύδες και τις ρίχνει κάτω.

Υπάρχει μια όμορφη μπλε αλκυόνα που επιδεικνύεται σε ένα καλώδιο ρεύματος. Μια σαύρα τρέχει απέναντι από το δρόμο και ένας σκύλος κοιμάται στη μέση του δρόμου. Το διάχυτο πρωινό φως λάμπει μέσα από έναν φράχτη από φοίνικες μέχρι να ανέβω στο βουνό.

Ξαφνικά υπάρχουν έντονα λαμπερές ηλιαχτίδες που ζεσταίνουν το πρόσωπό μου και πρέπει να συγκρατηθώ από το να στραβοκοιτίσω από ευχαρίστηση.
Δώστε του ένα γρήγορο γκάζι ώστε το σκούτερ να διατηρεί την ορμή του στον απότομο δρόμο. Τότε θα είμαι στην κορυφή του βουνού.

Ουάου, μπροστά μου η θάλασσα είναι στην άλλη πλευρά του νησιού, βλέπω το Koh Samui και αριστερά τα ντυμένα με ζούγκλα βουνά προς το Tong Nai Pan.
Αποκορύφωμα!

Κατεβαίνω, ηλιαχτίδες και αποπνικτική θαλασσινή αύρα βελούδινα χαϊδεύουν το δέρμα μου. Στεναγμός. Λίγα λεπτά ακόμα, μπορώ ήδη να μυρίσω φρέσκο ​​καφέ;

Μετά είμαι στο Bubba's και η Robin μου φτιάχνει ένα υπέροχο flat white. Όταν ο Robin δεν είναι κοντά, ο Naing είναι ο barista στο da house. Έχει εκπαιδευτεί ως barista τον τελευταίο χρόνο και φτιάχνει έναν ωραίο καφέ. Από ό,τι με αφορά, είναι ο πρώτος και ο καλύτερος Βιρμανός Barista.

Hom, η σεφ στην κουζίνα έχει συχνά διακοσμήσει τα μάγουλά της με την τυπική κίτρινη σκόνη της Βιρμανίας. Μου φτιάχνει την καλύτερη γκρανόλα.

Ο Naing και ο Hom ήταν με τους Bubba's από την αρχή, αλλά τώρα δεν είναι εδώ. Έχουν δουλέψει πολύ σκληρά τον περασμένο χρόνο και έχουν μάθει και έχουν πετύχει πολλά.
Όχι μόνο στο καφέ αλλά και στο ιδιωτικό. Ο Naing είναι 25 ετών και επέστρεψε στη Βιρμανία τον περασμένο μήνα για να είναι με τη γυναίκα του. Περίμεναν το πρώτο τους παιδί. Την περασμένη εβδομάδα άκουσα ότι γεννήθηκε ένα κοριτσάκι.

Η Hom είναι 24 και θα γίνει μητέρα τον Μάιο. Μια συναρπαστική στιγμή!

Αν όλα πάνε καλά, ο Naing και ο Hom θα επιστρέψουν για την επόμενη υψηλή σεζόν τον Ιούλιο.

Μέχρι τότε, οι Myatt, San, Nie, Tjee, Chai, Su, Nee και Mitra θα βοηθήσουν τον Robin να εξυπηρετήσει όλους τους πελάτες του νόστιμου καφέ, του νόστιμου πρωινού και του υγιεινού γεύματος του Bubba.

Και τα καταφέρνουν υπέροχα!