Tom Yum, ένα πικάντικο ταϊλανδέζικο κοκτέιλ

Το Tom Yum δεν είναι μόνο το όνομα μιας πικάντικης σούπας από την ταϊλανδέζικη κουζίνα, υπάρχει επίσης ένα νόστιμο πικάντικο κοκτέιλ με το ίδιο όνομα.

Δεν υπάρχει τίποτα σαν να απολαμβάνετε τη μαγευτική θέα στον κόλπο Phang Nga και τους βραχώδεις σχηματισμούς στο βάθος με ένα κοκτέιλ Tom Yum στο χέρι.

Το μυστικό του ροφήματος είναι το σιρόπι TomYam που παρασκευάζεται από μια καλά φυλαγμένη συνταγή, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σιρόπι ζάχαρης φοίνικα. Για να ενισχύσετε το άρωμα, ανακατέψτε λίγο επιπλέον makrut, λεμονόχορτο, galangal και τζίντζερ στο κοκτέιλ.

Συστατικά

• 1 σφήνα λάιμ
• 1 φύλλο λάιμ Makrut
• 1 κοτσάνι ψιλοκομμένο λεμονόχορτο (ψιλοκομμένο, αφαιρείται το σκληρό εξωτερικό κέλυφος)
• 100 χιλιοστόλιτρα φρέσκου χυμού λάιμ
• 175 χιλιοστόλιτρα βότκα Beluga
• 75 χιλιοστόλιτρα Cointreau
• 75 χιλιοστόλιτρα σιρόπι ζάχαρης φοίνικα (ίσα μέρη ζάχαρης και νερού φοίνικα, βρασμένα και κρύα)
• Γαρνίρισμα: φέτα λάιμ
• Γαρνίρισμα: κόκκινη πιπεριά τσίλι

Προετοιμασία

• Προσθέστε το φύλλο λάιμ makrut, το lemongrass και το χυμό λάιμ σε ένα shaker και ανακατέψτε απαλά.
• Προσθέστε τη βότκα, το Cointreau, το σιρόπι ζάχαρης και τον πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει καλά.
• Χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι για κοκτέιλ και αδειάστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ πάνω από φρέσκο ​​πάγο.
• Γαρνίρετε με μια φέτα λάιμ και κόκκινο τσίλι σε ένα σουβλάκι από μπαμπού.