Ταϊλανδικά φρούτα
Φρούτο είναι αχώριστο με Thailand συνδεδεμένος. Οι πολλοί πάγκοι με φρέσκα φρούτα που ξεπροβάλλουν παντού, ακόμη και κατά μήκος της εθνικής οδού, καθιστούν σαφές ότι η Ταϊλάνδη είναι μια χώρα με άφθονα φρούτα.
Το γόνιμο έδαφος και το κλίμα ευθύνονται για το γεγονός ότι η Ταϊλάνδη έχει μεγάλη ποικιλία φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των λιγότερο γνωστών ειδών.
Φρούτα
Όταν βρίσκεστε στην παραλία, οι πωλητές φρούτων έρχονται με φρέσκα φρούτα όπως:
- Καρύδα
- Καρπούζι
- Ανανάς
- Μάνγκο
- Παπάγια
- Μπανάνα
- Mangosteen
Οι τουρίστες το γνωρίζουν και επομένως το αγοράζουν πιο γρήγορα. Αλλά η Ταϊλάνδη έχει πολλά περισσότερα φρούτα να προσφέρει που έχουν πραγματικά νόστιμη γεύση. Θα ήταν κρίμα αν σας έλειπαν όλες αυτές οι λιχουδιές. Μπείτε λοιπόν σε μια αγορά και δοκιμάστε ένα είδος φρούτου που δεν γνωρίζετε. Δεν κοστίζει σχεδόν τίποτα και θα εκπλαγείτε από την υπέροχα εκλεπτυσμένη γεύση.
Ταϊλανδικά φρούτα
Οι λιχουδιές που δεν πρέπει να χάσετε περιλαμβάνουν τη μαγκούστα, το πόμελο, το περίφημο durian και το rambutan με την απαλή σάρκα του. Τα ταϊλανδικά φρούτα πωλούνται από πλανόδιους πωλητές και αγορές. Μερικές φορές δεν φαίνεται τόσο ελκυστικό όσο με τα longans, τα οποία συχνά εμφανίζονται συμπεριλαμβανομένων των κλαδιών στα οποία αναπτύσσονται. Οι μαγκούστες φαίνονται επίσης λίγο βρώμικες.
Σε εμάς το φρούτο καθαρίζεται πρώτα, ψεκάζεται με λαμπρυντικό και με ειδικές λάμπες από πάνω δείχνει υπέροχα γυαλιστερό στο σούπερ μάρκετ. Δεν μπορείτε να το περιμένετε στο δρόμο στην Ταϊλάνδη. Ωστόσο, το ταϊλανδέζικο φρούτο έρχεται κατευθείαν από τη χώρα, δύσκολα μπορεί να είναι πιο φρέσκο και νόστιμο.
Mongooses (mangosteen)
Ένα είδος φρούτου που είναι επίσης πολύ δημοφιλές στους Ταϊλανδούς. Όταν ανοίξετε προσεκτικά τις μπάλες, θα δείτε λευκή σάρκα. Έχει υπέροχα γλυκιά γεύση και λιώνει στη γλώσσα. Επίσης το αγαπημένο μου φρούτο στην Ταϊλάνδη. Το ταϊλανδικό όνομα είναι Mangkut.
Λόγκανς
Τα longans έχουν δέρμα που μπορείτε να αφαιρέσετε εύκολα. Στη συνέχεια θα δείτε το κάπως γυάλινο λευκό φρούτο. Μέσα στη σάρκα υπάρχει ένας στρογγυλός λείος σπόρος που δεν είναι βρώσιμος. Τα λατρεύω και τα τρώω όλη μέρα, νόστιμα. Το ταϊλανδικό όνομα είναι Lam-Yai
Rambutans (Rambutan)
Το φρέσκο έντονο κόκκινο και τριχωτό rambutan με την απαλή σάρκα έχει νόστιμη γεύση. Στα Ταϊλανδέζικα ngh.
Το durian (durian)
Το durian ή durian είναι ίσως το πιο περίεργο είδος φρούτου. Αυτό το ιδιαίτερο είδος φρούτου είναι γνωστό για την πικάντικη μυρωδιά του. Η μυρωδιά του Durian δεν θα συνηθίσει ποτέ, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική. Οι λάτρεις λένε ότι η γεύση ξεπερνά κατά πολύ τη δυσοσμία. Το ταϊλανδικό όνομα είναι turian
Mangosteen
Γκουάβα (Γκουάβα)
Γλυκόξινη γεύση. Ειδικά ο χυμός είναι νόστιμος. Οι Ταϊλανδοί συνήθως τρώνε αυτό το φρούτο με πιπεριές. Στα ταϊλανδικά λέγεται φρούτο farang (ναι, το ίδιο όνομα χρησιμοποιούν οι Ταϊλανδοί για τους ξένους).
Μάνγκο (πράσινο και κίτρινο)
Στην Ταϊλάνδη τρώνε επίσης το μάνγκο άγουρο (πράσινο). Νομίζω ότι στους ξένους αρέσει περισσότερο η κίτρινη ώριμη ποικιλία λόγω της γλυκιάς και ζουμερής γεύσης. Το πράσινο μάνγκο λέγεται στα Ταϊλανδέζικα μαμουάνγκ βουτιά. Το κίτρινο μάνγκο: μαμουάνγκ ρουφώ.
Nangkas (jackfruit)
Το jackfruit ή jackfruit μοιάζουν με μεγάλα durian. Έχουν μια κολλώδη σάρκα που έχει γλυκιά γεύση. Το ταϊλανδικό όνομα είναι όπλο ρουφώ.
φρουτ
Το προήλθε από μια διασταύρωση του γκρέιπφρουτ και του γκρέιπφρουτ. Το pomelo είναι ένα μεγάλο στρογγυλό ή σε σχήμα αχλαδιού, 10 έως 30 cm μεγάλου εσπεριδοειδούς με λεία, παχιά, λευκοκίτρινη φλούδα. Η γεύση είναι ελαφρώς πικρή, αλλά πιο γλυκιά από αυτή του κίτρινου γκρέιπφρουτ. Το ταϊλανδικό όνομα είναι άθροισμα ο.
Πράγματι, μερικές φορές τα φρούτα φαίνονται βρώμικα, αλλά δεν μειώνουν τη γεύση. επισης το Custartd Apple που το λατρεψα, καποιες φορες μου φαινεται λιγο αψογο, αλλα εχει φανταστικη γευση!!
το αγαπημένο μου φρούτο είναι το mangosteen και λέγεται ότι αυτό είναι το πιο νόστιμο φρούτο στη γη,
αλλά τα πιο νόστιμα φρούτα όπως το mangosteen, το rambutan και το logan είναι διαθέσιμα μόνο για πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.
Και εδώ στο Τσιάνγκ Μάι διπλασιάζοντας τα ιδιαίτερα φρούτα. Μερικές φορές ακόμη και ένα φρούτο που δεν είχα δει ποτέ ως μάγειρας, όχι πάντα νόστιμο αλλά διασκεδαστικό να το δοκιμάσω.
Δεν υπάρχουν πολλά σε αυτή τη σεζόν τώρα, ακόμη και οι παπάγια είναι λίγο λιγότερες και είναι πάντα εκεί.
Λοιπόν, είναι η εποχή του φρούτου του πάθους και της μαγκούστας. Ίσως επίσης αληθινά φθινοπωρινά φρούτα εδώ στους ημιτροπικούς. Ερχεται ο χειμώνας!
Μην αγοράζετε ποτέ γυαλιστερά φρούτα που έχουν σφουγγιστεί με δηλητήριο κατά της αλλοίωσης. Παράξενο, αλλά οι άνθρωποι το κάνουν μερικές φορές, το είδα στον Isaan.
Τα μάνγκο είναι υπέροχα εδώ στην Ταϊλάνδη. Πολύ πιο νόστιμα από αυτά που εισάγουμε (δεν μπορώ να πω για το αβοκάντο στην Ταϊλάνδη).
Αυτό το ωμό μάνγκο είναι το ίδιο είδος, όπως μπορείτε να αφήσετε μια παπάγια να κρέμεται περισσότερο και να τη φάτε ως γλυκό φρούτο αντί για νεαρό και αλμυρό στις σαλάτες "som tam".
Νόστιμο σαν σέικ μάνγκο για να το πιείτε.
Εδώ στο Τσιανγκμάι έχουμε διακοσμήσει μέρος του κήπου με οπωροφόρα δέντρα. μάνγκο (2 είδη), παπάγια, αστεράκια, πόμελο, λεμόνια, λόγκαν, ρόδι και σταφύλια. Τόσο ωραίο να τρως τα ταϊλανδέζικα φρούτα αλλά και πολύ ωραίο να το βλέπεις να μεγαλώνει.
Τα φυτά του δράκου δυστυχώς δεν λειτουργούν επειδή ο Ταϊλανδός κηπουρός (τώρα τα κάνουμε όλα μόνοι μας) κούρεψε το γρασίδι με ένα νάιλον κορδόνι σε έναν περιστρεφόμενο δίσκο και έκανε συστηματικά μια βαθύτερη κοπή στο πόδι του φυτού κάθε φορά, έτσι ώστε κάποια στιγμή να έπεσε.
Τώρα ένα άλλο mangosteen αλλά θα το συναντήσω στην αγορά Khamtien ;-)
Όχι, το Lichee δεν απεικονίζεται εδώ και είναι τόσο νόστιμο που δεν πρέπει να λείπει εδώ.
http://goo.gl/BsFz0
Μου λείπει και η Sala, λίγο ξινή αλλά πολύ νόστιμη.
http://goo.gl/2mNb1
Ένα ενδιαφέρον άρθρο, αλλά έχω ένα πράγμα με το οποίο διαφωνώ: το rambutan: Δεν βρίσκω το κρέας πολύ μαλακό. Είναι αρκετά νόστιμο, αλλά συχνά είναι κορδόνι και κολλάει τρομερά στο δέρμα του εσωτερικού πυρήνα. Κάθε φορά που προσπαθώ να φάω ένα τέτοιο φρούτο, μου έχει κολλήσει ένα κομμάτι από αυτό το δέρμα. Αυτό δεν είναι μόνο ερεθιστικό, αλλά έχει και πικρή γεύση.
Το Mangosteen είναι πολύ νόστιμο όταν είναι φρέσκο. Σε άλλο άρθρο έχω ήδη σημειώσει ότι αυτό θα πάρει επίσης μια τρομερή πικρή γεύση και κίτρινες κηλίδες εάν ο καρπός έχει μείνει για πολύ καιρό. Όχι για να φάει.
Το Pomelo είναι νόστιμο σε μούσλι, για παράδειγμα. Όταν ερχόμουν στην Μπανγκόκ ως αεροσυνοδός, το παρήγγειλα για πρωινό στο ξενοδοχείο μας. Το μούσλι σημύδας ήταν νόστιμο. Αλλά μόνο σε αυτό το ξενοδοχείο στην Μπανγκόκ. Ποτέ δεν ήταν τόσο καλό πουθενά αλλού. Μέχρι που έμαθα ότι μέσα υπήρχαν κομμάτια πόμελο!! Το δοκίμασα στο σπίτι και ναι... η απαλή γλυκιά γεύση επέστρεψε.
Οι μπανάνες υπάρχουν σε όλα τα σχήματα και μεγέθη…. γλυκές, πικρές, αλμυρές… έχετε μπανάνες για μαγείρεμα, ψήσιμο, τηγάνισμα, τρώγοντας ωμές, κλπ… μικρές, μεγάλες, κίτρινες, πράσινες. Μια μπανάνα δεν είναι απλά μια μπανάνα. Και αυτό που παίρνετε στην Ολλανδία δεν είναι πραγματικά νόστιμο. Αυτό γίνεται νόστιμο μόνο όταν αρχίζει να δείχνει μαύρες κουκκίδες. Έχω ήδη βιώσει ότι το τοπικό σούπερ μάρκετ πέταξε αυτές τις μπανάνες! Ή προσφέρθηκαν στη μισή τιμή.
Ως πλήρωμα στο αεροπλάνο, είχαμε ένα μπολ με φρούτα σε κάθε πτήση, που συνήθως περιείχε και μπανάνες… σχεδόν πάντα ανοιχτό πράσινο. Πολλοί από τους Γερμανούς συναδέλφους μου θεώρησαν ότι αυτό ήταν το καλύτερο… Δεν το κατάλαβα. Ήταν απλώς άγουρες πικρές μπανάνες! Και δεν περιέχουν λιγότερη ζάχαρη.
Παλιά δεν μου άρεσαν πολύ τα μάνγκο, μόνο όταν ήρθα να ζήσω στην Ταϊλάνδη άρχισα να εκτιμώ τη γεύση και για μένα αυτό το φρούτο είναι από τα πιο νόστιμα!
Το οποίο είναι επίσης πολύ ωραίο για χρήση ως χυμός: φρούτο του πάθους ή maracuja. Τα παίρνετε περιστασιακά στην Ταϊλάνδη. Αν αγοράσετε τον χυμό και τον ανακατέψετε με ένα σφηνάκι βότκας (κατά προτίμηση cachaça - λευκό ρούμι από τη Βραζιλία) και πάγο, έχετε ένα νόστιμο μακρύ ποτό!
Μερικές φορές συναντάτε επίσης φρούτα de conde (ζαχαρόμηλο) ένα φρούτο με πράσινη φλούδα και λευκή σάρκα με λεία κουκούτσια που αφαιρούνται εύκολα. Δεν ξέρω αν αυτό είναι γηγενές φρούτο. Το έχω φάει πολλές φορές στη Βραζιλία και θα μπορούσα να το αγοράσω και εδώ στην Ταϊλάνδη… πολύ γλυκό και ζουμερό!
Δεν ήμουν ποτέ λάτρης του ανανά. Βασικά δεν μου άρεσε.
Στην πραγματικότητα χάρη στο Thailandblog το ανακάλυψα ξανά. Κάποτε εμφανίστηκε ένα άρθρο (ή μήπως σε ένα σχόλιο που το διάβασα;) για τους ανανά και ανέφερε ότι υπήρχαν διάφορα είδη ανανά.
Δεν το ήξερα καθόλου. Ο ανανάς ήταν ανανάς για μένα.
Χάρη σε αυτό το άρθρο άρχισα να δοκιμάζω ξανά ανανά και μου άρεσε πολύ στην Ταϊλάνδη.
Τώρα το τρώω σχεδόν καθημερινά.
Συνήθως όλα είναι προκομμένα σε μια, και σε αυτή την περίπτωση κατανοητή, πλαστική σακούλα που παραδίδεται καθημερινά στην πόρτα από έναν πωλητή ανανά.
Έτσι δεν υπάρχει ταλαιπωρία με το ξεφλούδισμα, το κόψιμο.
Αλλά έχω κι εγώ ο ίδιος έναν κόφτη ανανά. Πολύ εύκολο στη χρήση και καθαρισμό.
Απλώς στρίψτε το στον ανανά και θα πάρετε ένα είδος γιρλάντας, απογυμνωμένη από τη φλούδα. Ο πυρήνας του ανανά παραμένει στο χωνί της συσκευής και πρέπει να τον σπρώξετε έξω μετά. Στη συνέχεια, μπορείτε εύκολα να κόψετε τη γιρλάντα σε κομμάτια.
Κατά τη διάρκεια μιας βόλτας με ποδήλατο, ο οδηγός μας μας είπε ότι μπορείτε να δείτε πόσα μέρη έχει από τον αριθμό των φύλλων στο κάτω μέρος του mangosteen.
Παράξενο αλλά αληθινό, είναι αλήθεια κάθε φορά.
Τα φρούτα στην Ταϊλάνδη είναι όντως νόστιμα.
Ένα από τα αγαπημένα μου είναι το jackfruit, νόστιμο
Στη λίστα με τα λαχταριστά φρούτα θα ήθελα να προσθέσω και το dragon fruit, σε λευκό και κόκκινο. Γοητευτικός!
Και επτά χρόνια αργότερα… .. Αν και τα φρούτα του δράκου αναπτύσσονται καλά στην Ταϊλάνδη, είναι εγγενές στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Το κόκκινο είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά. Με τον πουρέ μαζί με μπανάνα και, για παράδειγμα, μάνγκο ή ανανά στο μίξερ (μπορείτε να το κράξετε και να το αραιώσετε καλά με παγάκια) έχετε ένα υπέροχα δροσιστικό και υγιεινό ρόφημα.
Ως άπληστος επισκέπτης της Ταϊλάνδης, απολαμβάνω την αφθονία των φρούτων κάθε χρόνο. Χάρη στο παραπάνω άρθρο, τώρα γνωρίζω και μερικά ταϊλανδέζικα ονόματα. Με λίγη αντιγραφή και επικόλληση στον υπολογιστή, δημιούργησα τώρα μια ωραία επισκόπηση. Μακάρι ο συγγραφέας να μπορούσε να κάνει μια τόσο εύχρηστη επισκόπηση με φωτογραφία και ταϊλανδέζικο όνομα όλων των άλλων τύπων φρούτων. Τότε θα ξέρω από εδώ και πέρα τι να ζητήσω στις αγορές. Νομίζω ότι αυτό φαίνεται λίγο πιο φιλικό από το να το επισημάνω.
Και να ξέρεις ότι είμαι και παραμένω φανατικός αναγνώστης αυτού του Blog.
Θα μπορούσατε να μοιραστείτε αυτήν την αποκοπή και επικόλληση και εδώ;
Μου αρέσει να συμμετέχω.
Αυτό που λείπει ακόμα σε αυτή τη γευστική σειρά είναι το μούρο μουριάς.Υπέροχα ξινό/γλυκό δυστυχώς έχει περιορισμένη διάρκεια ζωής.
Ως αποτέλεσμα, δύσκολα θα το βρείτε αυτό στις αγορές, την παραλλαγή που πωλείται παντού στα αναψυκτικά 7/11.
Mulberry στο αγγλικό όνομα, δυστυχώς δεν ξέρω το ταϊλανδέζικο.
Οι καρποί είναι πολύ νόστιμοι στους ανθρώπους και οι μεταξοσκώληκες τρώνε τα φύλλα.
για να γίνει το όμορφο μετάξι.
Αυτήν τη στιγμή στο Isaan η σεζόν του Noi Naa. Καμία ιδέα για το αγγλικό (ή άλλο) όνομα. Μοιάζει με στρογγυλό χλωμό μπρόκολο, στο μέγεθος μιας γροθιάς. Όταν είναι ώριμο, απλά ξεφλουδίζετε την κρούστα έξω με το χέρι και μέσα θα βρείτε ζουμερή και ελαφρώς γλυκιά σάρκα. Συμπεριλαμβάνονται σκούρο καφέ σπόροι Νομίζω ότι είναι πολύ νόστιμοι.
Νομίζω ότι το αγγλικό όνομα για το Noi Naa είναι custard apple. Νόστιμο φρούτο, αλλά αν είναι πολύ ώριμο, θα γίνει αλευρωμένο. Δυστυχώς διαθέσιμο μόνο για μικρό χρονικό διάστημα. Επίσης νόστιμο είναι το Maprang. Αυτό θα ήταν στο γλυκό. Λατινικά: boua macrophylla. Καλά….
Στην αγορά της Ολλανδίας και στο Lidl, το Noi Na πωλείται ως Cherimoya. Δεν ξεφλουδίζω ποτέ αυτό το φρούτο, αλλά το κόβω στη μέση, αφαιρώ το «καρότο» και μετά το βγάζω με κουτάλι. Οι σπόροι είναι δηλητηριώδεις και φυσικά τους φτύνω. Και πράγματι, πολύ νόστιμο και υγιεινό!
Προσοχή με το durian, σε κάποια ξενοδοχεία (π.χ. ξενοδοχείο Μαλαισία στην Μπανγκόκ) θα πάρετε πρόστιμο αν το πάρετε στο δωμάτιό σας λόγω της δυσοσμίας. Υπάρχει μια μεγάλη προειδοποίηση στο ασανσέρ.
Το Durian μυρίζει ωραία και δεν μυρίζει. Αλλά τι γνώμη έχετε για τα φρούτα στην Ολλανδία, είμαστε οι καλύτεροι
γεωργική χώρα στον κόσμο και νούμερο 2 μετά την Αμερική, τον μεγαλύτερο εξαγωγέα στον κόσμο. Εχουμε
επίσης φανταστικά φρούτα που καλλιεργούνται με προσοχή. Τα πιο νόστιμα μάνγκο προέρχονται από το Μάλι. Διατίθεται και στην Ολλανδία.
Το durian μπορεί να έχει διαφορετικές γεύσεις. Γιατί έτσι, δεν ξέρω.
Προσφέρεται και σε ζυμαρικά.
Υπάρχουν πολλά άλλα όπως λαμπάντα, λονγκτόνγκ, λαμιάι.
Το Jackfruit είναι ωραίο και σφιχτό γλυκό κρέας, το βρίσκω με τη μύτη μου χαχαχα
Μπορείτε να ξαναβράσετε τους σπόρους της λαμπάδας, τότε έχετε κάτι σαν πατάτα, μόνο που τότε θα είναι πολύ στεγνή. Είναι πηγή αμύλου.
Έχω δοκιμάσει όλα τα φρούτα που αναφέρονται στις απαντήσεις όλων, συμπεριλαμβανομένου του durian, απλά σήκωσε τη μύτη σου και φάε το.
Όταν φτάνω εκεί, προσπαθώ να βρω νέα που δεν είχα πριν.
Ωχ φίλε είναι τόσο ωραίο! Δεν έχω συναντήσει ακόμη κανένα φρούτο που να μην είναι νόστιμο.
Ο Άλεν δεν έχει συναντήσει ακόμη το σακίδιο, το είχαν στις Φιλιππίνες, είναι ωραίο και ξινό και φαίνεται να δρα κατά του καρκίνου.
Μερικές φορές πρέπει να προσέξεις αν υπάρχει ζώο σε αυτό, όπως στο noi naa μπορεί να υπάρχουν μυρμήγκια, τότε έχεις επιπλέον κρέας, 555555
Για παράδειγμα, στο Πουκέτ είχατε σούπερ φθηνό, φρέσκο τόνο 1 ευρώ / κιλό !! Ψάρι, άλλο ένα νόστιμο φαγητό!
Ήταν καιρός να μετακομίσω στην Ταϊλάνδη.
Πρόσφατα διαβάσατε ένα άρθρο στην εφημερίδα της Ταϊλάνδης για το durian. Θα ήταν ένα επικίνδυνο φρούτο και ακόμη και θανατηφόρο εάν καταναλωθεί σε συνδυασμό με κόλα, μελιτζάνα, βοδινό/αρνί, αλκοόλ ή/και καβούρι. Πάντα έτρωγε durian ως παιδί και δεν είχα ακούσει ποτέ για αυτές τις προειδοποιήσεις, τι ισχύει αυτό;
Από ότι καταλαβαίνω από τη γυναίκα μου (κόρη και σύζυγος αγρότη φρούτων), υπάρχουν τρία είδη durian.
Με κάθε ποικιλία, το κόλπο είναι να βρείτε ένα που δεν είναι ούτε πολύ ανώριμο ούτε πολύ ώριμο. Οι γνώστες το χτυπούν και ακούν αν είναι καλό.
Μπορείτε συχνά να δείτε durian ήδη ξεφλουδισμένο. Ο καλύτερος τρόπος για να καταλάβετε αν είναι υπερώριμο είναι στο κάτω μέρος γιατί γίνεται λίγο πιο σκούρο χρώμα εκεί ή πολύ λευκό αν είναι ακόμα πολύ άγουρο.
Όταν το durian είναι σωστό, είναι το πιο νόστιμο φρούτο που έχω φάει ποτέ.
Στο παρελθόν, το δοκίμασα τρεις φορές στην Ινδονησία, αλλά δεν μπόρεσα να το μπω γιατί η μυρωδιά ήταν πολύ πικάντικη. Τώρα ξέρω ότι ήταν υπερώριμα.
Εάν δεν σας αρέσει η μυρωδιά, αλλά θέλετε να τη δοκιμάσετε, ζητήστε από κάποιον να διαλέξει ένα καλό για εσάς.
Κρατήστε το μπροστά σας με τον αέρα στην πλάτη σας, κρατήστε την αναπνοή σας και βάλτε το στο στόμα σας. Έτσι το έμαθα και αν το μυρίσω κάπου τώρα, έχει ήδη βουρκώσει το στόμα μου.
Γνωρίζατε ότι η πώληση άγουρου durian απαγορεύεται. Επισύρει μέγιστη ποινή φυλάκισης δύο εβδομάδων.
Αγαπώ πολύ το durian, τόσο τη μυρωδιά (δεν με βρωμάει) όσο και τη γεύση, παρεμπιπτόντως, μου αρέσουν πολλά φρούτα, αλλά φοβάμαι να το φάω όταν δεν είναι στην εποχή του, υπάρχουν φρούτα στο αγορά που έβαλε σε ένα χημικό λουτρό για να ωριμάσει Πριν από μερικές εβδομάδες έγινε πολλή φασαρία στο Βιετνάμ, όταν κάποιοι έμποροι πιάστηκαν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, και ναι, το χημικό προήλθε από την Ταϊλάνδη, οπότε πιθανότατα θα χρησιμοποιηθεί σε μεγάλης κλίμακας εδώ για να μπορείς να προσφέρεις κάποια φρούτα συνεχώς, ειδικά όταν δεν είναι εποχής, γιατί τότε η τιμή είναι πολύ υψηλή.
Και τώρα είναι πάλι η ώρα της συγκομιδής για το มะขาม (makhaam) ή το tamarind.
Έχει γλυκόξινη γεύση, αλλά όσο πιο ώριμο τόσο πιο γλυκό.
Ένα νόστιμο φρούτο αν το λέω κι εγώ.
Χρησιμοποιείται επίσης σε ต้มยำ (μαρμελάδα) ή σούπα.
Έχω παρατηρήσει ότι αν και υπάρχουν πολλά φρούτα διαθέσιμα, τρώω πολύ λίγα από αυτά. Τώρα υπάρχουν αρκετά για να βρείτε στο ίντερνετ ότι μπορείτε να απολαύσετε τη δουλειά με φρούτα ... έτσι τελευταία φτιάχνω συχνά smoothies (συχνά με προσθήκη μόνο κρύου νερού και πάγου). Σούπερ νόστιμο και φτιάχνω αμέσως δύο, το ένα για αμέσως και το άλλο με το πρωινό μου. Η γυναίκα μου δεν το λατρεύει πολύ… δυστυχώς.
Οι μπανάνες, που ωριμάζουν γρήγορα εδώ στην Ταϊλάνδη, αποτελούν μια καλή βάση για το ψωμί μπανάνας (γεύση σαν μελόψωμο... συνταγές για αυτό και στο διαδίκτυο ή στο pinterest.
Ίσως αρχίσω να φτιάχνω και μαρμελάδα. Ή σάλτσα μήλου (ένα βάζο στο Bluport στο Hua Hin: 175 μπατ!)…
Τα φιστίκια είναι επίσης επεξεργασμένα από εμένα (καλά, δεν είναι φρούτο)… Έχω ήδη φτιάξει φυστικοβούτυρο και επίσης βρήκα πολλές συνταγές όπου χρειάζεστε μπανάνες.
Μόλις την περασμένη εβδομάδα έφτιαξα το φυστίκι εύθραυστο... σούπερ νόστιμο και εύκολο να γίνει (χωρίς μπανάνα αλλά με μαύρη σοκολάτα).
Στο facebook έγινα μέλος μιας γερμανικής ομάδας.. “Selbstversorger in Thailand” . Είναι κυρίως άνθρωποι που ψήνουν μόνοι τους το ψωμί τους, φτιάχνουν λουκάνικο, φτιάχνουν ποτά (λικέρ ανανά για παράδειγμα) και με αυτό μπορείτε να απολαύσετε τα διάφορα είδη φρούτων και να δημιουργήσετε τα πιο νόστιμα ποτά. Δεν το έχω κάνει ακόμα, αλλά θέλω να ξεκινήσω.
Καταπληκτικό, έτσι δεν είναι, τι μπορείτε να κάνετε με τα φρούτα εδώ στην Ταϊλάνδη…
Αυτό που μου λείπει είναι το Passionfruit. Έχουμε 2 διαφορετικούς θάμνους στον κήπο. Συλλέξτε μπάλες κάθε μέρα. Yummyrrrr
Το passion fruit είναι το πιο υγιεινό φρούτο (δείτε google)
και δύο φορές πριν πάτε για ύπνο
και σε παίρνει αμέσως ο ύπνος
καθώς και 2 χουρμάδες και 8 αμύγδαλα
Αυτό που λυπάμαι είναι ότι το αβοκάντο είναι τόσο καλό όσο και άγευστο.
Αγορασμένο από διάφορα μέρη αλλά χωρίς σφύριγμα.
Ούτε το ροζ πόμελο μπορείς να το βρεις παντού.
Φυσικά και θέλω να αγοράσω αυτά τα ξεφλουδισμένα, γιατί το να το κάνεις μόνος σου είναι δουλειά σκύλου κατά τη γνώμη μου.
Αν κάποιος έχει κατάστημα/αγορά ή οτιδήποτε άλλο έχει αυτά τα νόστιμα αβοκάντο, απλά φωνάξτε.
ΛΟΥΪΖΑ
Λοιπόν, συγγνώμη, νομίζω ότι κοιμόσουν όταν μίλησες για αψεκάστους ή μη επεξεργασμένους καρπούς. Να είστε πιο προσεκτικοί την επόμενη φορά πριν δώσετε συμβουλές... Οι πληροφορίες είναι εύκολο να βρεθούν... Και στα σούπερ μάρκετ και αγορασμένες απευθείας από τους πωλητές που βλέπετε παντού στο δρόμο... Πολύ καλή ευκαιρία. Χίλιοι ένας τρόπος για να κάνετε το φαγητό να φαίνεται όμορφο, να μην χαλάει ή οτιδήποτε άλλο...
Επίσης απλά Ιρλανδοί στην Ταϊλάνδη.Τόσο στην πόλη όσο και στην επαρχία.
ΥΓ Και μετά μιλάω μόνο για επεξεργασία Μετά τη συγκομιδή...Ρίξτε επίσης μια ματιά στο ΠΩΣ μεγαλώνουν και τι χρησιμοποιείται για αυτό...Είναι πολύ πιο βρώμικο από όσο θα τολμούσατε να σκεφτείτε...Λαχανικά και φρούτα. Η Ταϊλάνδη είναι πολύ πάνω από την Ολλανδία όσον αφορά τα μολυσμένα τρόφιμα. Δεν αλλάζει το γεγονός ότι αν ξέρετε πού να το προμηθευτείτε, μπορείτε να πάρετε φρέσκα τρόφιμα που δεν είναι επεξεργασμένα, αλλά αυτό δεν είναι μόνο το πρότυπο όπως φαίνεται να λέτε... Μακριά από αυτό.