Πριν από αρκετούς μήνες αυτό το ιστολόγιο δημοσίευσε ένα άρθρο του Gringo σχετικά με τα κουνέλια εδώ στην Ταϊλάνδη. Αυτό έδειξε πόσο δύσκολο ήταν να πιάσεις το κουνέλι, το οποίο αποτελεί εγγύηση για, ειδικά τους Βέλγους αλλά και τους Ολλανδούς, να ετοιμάσουν ένα νόστιμο κορυφαίο γεύμα.
Αυτό το πρόβλημα έχει πλέον εξαφανιστεί και πώς προέκυψε τόσο ξαφνικά; Πριν από πολλά χρόνια υπήρχε μια πραγματική πανώλη των κουνελιών στην Αυστραλία που προκάλεσε τεράστιες ζημιές στη γεωργία. Το 1950, δεν βρέθηκε καλύτερη λύση από την τεχνητή εισαγωγή ενός ιού που επηρέαζε μόνο το απόθεμα κουνελιών. Αφορούσε τον ιό της μυξωμάτωσης. Ως αποτέλεσμα, ο πληθυσμός των κουνελιών στην Αυστραλία μειώθηκε κατά περισσότερο από 85%. Η απρόβλεπτη συνέπεια ήταν ότι η εξάπλωση αυτού του ιού εκδηλώθηκε παγκοσμίως και εξαπλώθηκε επίσης στη Νότια Αμερική και την Ευρώπη. Ο άνθρωπος είναι πολύ έξυπνος στο να καταστρέφει τη φύση, ωστόσο η φύση είναι εξίσου ευφυής στο να αποκαθιστά πάντα τον εαυτό της. Και έτσι έγινε: ένα νέο ζωικό είδος αναπτύχθηκε με αστραπιαία ταχύτητα στην Αυστραλία: το KNERT.
Το knert είναι μια διασταύρωση μεταξύ μιας μεγάλης φυλής κουνελιών και μιας ράτσας μικρού ελαφιού. Αυτό το νέο είδος είναι επίσης πλήρως ανοσοποιημένο στον ιό της μυξωμάτωσης και δεν έχει σχεδόν καθόλου φυσικούς εχθρούς. Καθώς αυτό το νέο είδος αποτελεί για άλλη μια φορά απειλή για τη γεωργία, το κυνηγιέται πολύ εντατικά, τόσο που το κρέας έχει γίνει εξαγωγικό προϊόν για την Αυστραλία. Έχει ήδη κυκλοφορήσει στο Βέλγιο, αν και σε πολύ περιορισμένο βαθμό, αλλά με επιτυχία. Μια δοκιμαστική παράδοση έχει ήδη ξεκινήσει στην Ταϊλάνδη και απευθύνεται πιο συγκεκριμένα σε μερικά κορυφαία εστιατόρια της Μπανγκόκ.
Το κρέας έχει τα χαρακτηριστικά και του ελαφιού και του κουνελιού και είναι εξαιρετικά νόστιμο όταν παρασκευάζεται με τον σωστό τρόπο… π.χ. μαγειρεμένο σε καστανή μπύρα, όπως παρασκευάζουν οι Βέλγοι το κουνέλι. Επίσης μαγειρεμένο σε λευκό ξηρό κρασί δίνει ένα εξαιρετικά γευστικό αποτέλεσμα.
Δεδομένου ότι η δοκιμαστική παράδοση στην Ταϊλάνδη στέφθηκε με επιτυχία, η αλυσίδα πολυκαταστημάτων «Tesco Lotus» άρχισε αμέσως να δραστηριοποιείται και απέκτησε τα αποκλειστικά δικαιώματα εισαγωγής αυτού του προϊόντος. Την ερχόμενη Δευτέρα, 1/4/2019, θα ξεκινήσει μια μοναδική προσφορά σε όλα τα καταστήματα Tesco Lotus και Tesco Express σε όλη την Ταϊλάνδη. Το knert προσφέρεται σε εξαιρετικά χαμηλή τιμή 75 THB/kg, όπου η κανονική τιμή του προϊόντος θα είναι περίπου 300 THB/kg. Προσφέρεται κατεψυγμένο και το πρώτο απόθεμα είναι περίπου 50 τόνοι…. Άρα έφυγε και μετά θα πρέπει να πληρωθεί ολόκληρο το τίμημα.
Στα ταϊλανδικά το knert ονομάζεται: KWANTAAI, μια συστολή των δύο λέξεων: Kwang και Kataai.
Για όσους θα ήθελαν να αγοράσουν ένα νέο κορυφαίο αντικείμενο σε σούπερ προσιτή τιμή: Η Δευτέρα είναι η μέρα που πρέπει να το κάνετε... αλλά να είστε γρήγοροι γιατί και οι Ταϊλανδοί, σε αντίθεση με το κουνέλι, το λατρεύουν επίσης.