Μπορείτε να φάτε μια τηγανίτα μπανάνας παντού στην Ταϊλάνδη, και ειδικά σε τουριστικά μέρη. Ένα γλυκό κέρασμα που ετοιμάζεται για εσάς ακριβώς μπροστά σας. Με μόλις 50 μπατ μπορείτε να αφεθείτε σε αυτή την έκρηξη θερμίδων.
Ο διάσημος Ταϊλανδός Η τηγανίτα μπανάνας, η οποία επίσης αποκαλείται συχνά Roti από τους Ταϊλανδούς, είναι ένα αραιό γλυκό που γεμίζει με κομμένες μπανάνες και στη συνέχεια τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Η λεπτή τηγανίτα δεν είναι στρογγυλή αλλά τετράγωνη. Αυτό είναι όμορφα διπλωμένο και γλυκαντικό. Η τηγανίτα σερβίρεται με μέλι της επιλογής σας, γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη ή σάλτσα σοκολάτας. Έχει καλύτερη γεύση αν το φάτε αμέσως, αλλά το να το πάρετε μαζί σας και να το φάτε αργότερα είναι λίγο λιγότερο νόστιμο.
Αν και το πιάτο ονομάζεται «τηγανίτα», μοιάζει περισσότερο με το ρότι της Νότιας Ασίας, ένα είδος ψωμιού και είναι μια όμορφη συγχώνευση ασιατικών και δυτικών γεύσεων. Η βάση αυτού του πιάτου είναι μια πολύ λεπτή, σχεδόν σφολιάτα ζύμη που απλώνεται σε ένα σχεδόν ημιδιαφανές πάχος σε μια ζεστή σχάρα. Στη συνέχεια, αυτή η ζύμη γεμίζεται με φέτες μπανάνας και μερικές φορές προστίθεται και αυγό για επιπλέον πλούτο και υφή. Ολόκληρο το διπλώνουμε σε τετράγωνο και ψήνουμε μέχρι να αποκτήσει ένα τραγανό χρυσαφένιο εξωτερικό και ένα απαλό, γλυκό κέντρο.
Μια μοναδική πτυχή του Thai Banana Pancake είναι το φινίρισμα. Μόλις ψηθεί το roti, συχνά περιχύνεται με συμπυκνωμένο γάλα και μερικές φορές πασπαλίζεται με ζάχαρη, η οποία προσθέτει μια πλούσια γλύκα. Η σάλτσα σοκολάτας, το μέλι ή ακόμα και η Nutella είναι επίσης δημοφιλή γαρνιτούρα μεταξύ των ντόπιων και των τουριστών. Αυτό το σνακ πωλείται συνήθως στο δρόμο, συχνά από μικρούς πάγκους ή κινητά καρότσια. Δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες, αλλά και απόλαυση να παρακολουθείς πώς φτιάχνεται. Η δεξιοτεχνία και η ταχύτητα με την οποία οι πλανόδιοι πωλητές φτιάχνουν το ρότι είναι από μόνη της ένα αξιοθέατο.
Εκτός από τις μπανάνες, τα Thai Banana Pancakes μπορούν επίσης να γεμιστούν με άλλα συστατικά όπως ανανά, μάνγκο ή ακόμα και αλμυρές γεμίσεις όπως κοτόπουλο ή κάρυ. Η ευελιξία και η απλότητα του πιάτου το καθιστούν δημοφιλή επιλογή για ένα γρήγορο σνακ ή επιδόρπιο οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Μπορείτε να δείτε πώς φτιάχνονται στο παρακάτω βίντεο. Ετοιμαστείτε σε λίγα λεπτά και απολαύστε…
Επίσης ένα από τα αγαπημένα μου street food, το ρότι μπανάνας. Το Roti είναι παραδοσιακά αραβικής / μουσουλμανικής καταγωγής, έχετε επίσης μια αλμυρή (με γέμιση κιμά) εκδοχή του, το martabak. Τρώγεται επίσης πολύ στην Ινδονησία.
Είναι σίγουρα νόστιμα όταν είμαι στο changmai παίρνω συχνά 1. Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να τα φτιάξετε στο σπίτι στην Ολλανδία, ακόμα δεν μπορώ να καταλάβω τι χρησιμοποιούν ως ζύμη.Βλέπετε τις γνωστές μπάλες ζύμης που τους αρέσει απλά η πίτσα Νοκ άουτ τη ζύμη και ψήστε την στο ειδικό πιάτο.Πιστεύω ότι θα ήταν υπέροχο να την φτιάξετε στο σπίτι.Ποιος από το thaiblog έχει συνταγή την προτείνω.
η γεύση δεν είναι κακή, αλλά η ζύμη είναι άσπρο αλεύρι και ψήνεται με μαργαρίνη. Αυτό το βαζάκι με μαργαρίνη είναι σε αυτό το καρότσι στους 30 βαθμούς C + και δεν λιώνει, λιώνει στο ταψί που είναι στους 100 βαθμούς Κελσίου +, αλλά μόλις βρεθείτε στο σώμα σας σε θερμοκρασία περίπου 36 βαθμών C, σκεφτείτε προσεκτικά τι κάνει αυτό το χάος.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
Δεν γνώριζα αυτή την έκδοση.
Τρώω τακτικά την κρέπα που φτιάχνεται από κουρκούτι και καλύπτεται με μπανάνα.
Το κουρκούτι μοιάζει πολύ με το κουρκούτι για τηγανίτες, το αδειάζουμε σε ζεστή πιατέλα και απλώνουμε πολύ αραιά κυκλικά με μια σπάτουλα για τηγανίτες. Ο τρόπος παρασκευής είναι επίσης ο ίδιος.
Το εξωτερικό 5 έως 10 cm γίνεται καφέ και τραγανό, το κέντρο ανοιχτό καφέ και παραμένει εύπλαστο. Η κρέπα διπλώνεται σε ένα σημείο και τοποθετείται σε ένα χάρτινο δοχείο. Μοιάζει με ένα σακουλάκι πατάτες, αλλά πολύ πιο νόστιμο!
Ακολουθεί ένα βίντεο με το ψήσιμο αυτής της έκδοσης: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Όπως και με τις τηγανίτες, μπορείτε να το περάσετε με ό,τι θέλετε.
Φυσικά. Για να φας τα δάχτυλά σου τόσο νόστιμα….
Το roti είναι πολύ δημοφιλές στην περιοχή όπου μένω. Ένα ρότι με μπανάνα κοστίζει μόνο 20 ή 25 μπατ εδώ και υπάρχουν πολλές άλλες παραλλαγές, για παράδειγμα με Milo, με (τηγανητό) αυγό, με κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο κρέας (มะตะบ๊ะ: martabak) ή απλώς με ζάχαρη και συμπυκνωμένο γάλα (ธรรา:มมมะตะบ๊ะ: martabak) thamadaa). Νόστιμο ως σνακ αλλά κάθε άλλο παρά υγιεινό.
Είναι επίσης νόστιμα κρύα, αγοράζω τακτικά ένα το βράδυ, το βάζω στο ψυγείο και το πρωί ένα ωραίο πρωινό, αλλά χωρίς γάλα ή σάλτσα σοκολάτας ή παρόμοια
Κατά τη διάρκεια της παραμονής μου στο Changmai τρώω 1 σχεδόν καθημερινά. Είναι νόστιμα. Πράγματι μπορείτε να πάρετε διάφορα είδη. Συνήθως επιλέγω αυγό μπανάνας και το γλυκό γάλα.
Κατ' αρχήν, κάτι που παρασκευάζεται σε υψηλή θερμοκρασία είναι πάντα ασφαλές, όπως και το street food που παρασκευάζεται στο wok. Το roti παρασκευάζεται σε λάδι σε υψηλή θερμοκρασία και αργότερα προσθέτουμε λίγο gee (κλαριφ βούτυρο) για να πάρει ωραίο χρώμα.Τον τρώω τακτικά και δεν είχα ποτέ κανένα πρόβλημα με αυτό. το στομάχι μου.
Απλώς πατήστε στο google: συνταγή Thai roti και θα βρείτε τα πάντα, συμπεριλαμβανομένου αυτού: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ ή αυτό http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
Στο Isaan βρήκα αρκετούς πάγκους όπου έψηναν κομμάτια μπανάνας κομμένα στη μέση σε ένα είδος ζύμης με κάτι που μοιάζει με σουσάμι. Αρκετά τραγανό έξω. Δεν ξέρω πώς λέγεται, αλλά ήταν στους ίδιους πάγκους όπου μπορούσες να αγοράσεις μια πράσινη στρογγυλή ζύμη
กล้วยทอด – kluay tod – τηγανητή μπανάνα.
2 Συνταγές για παράδειγμα:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Νομίζω ότι εννοούμε το roti, μια τηγανίτα Hindustani που προέρχεται από την Ινδία.
Διατίθεται σε πολλές παραλλαγές, Delicious!
Puy roti κυρία.
Έγινε διάσημη μέσω του YouTube και πλέον έχει περισσότερους από 200.000 συνδρομητές. Μας δίνει επίσης μια ματιά στην ιδιωτική της ζωή και μπορεί επίσης να τραγουδήσει αρκετά καλά. Είναι επίσης ένα πολύ όμορφο κορίτσι και δουλεύει πάντα με ωραία ρούχα.
Μπορείτε να τη βρείτε ακόμη και στους Χάρτες Google. Απλώς αναζητήστε την κυρία Puy roti. Εργάζεται στην Μπανγκόκ στον δρόμο Sala Daeng στη γωνία με τον δρόμο Silom στο BTS Sala Daeng.
Menno,
Έχω την εντύπωση ότι δεν ενδιαφέρεστε πραγματικά για αυτές τις τηγανίτες αλλά μάλλον για το oliebollen. Αλλά και τα oliebollen είναι επίσης νόστιμα, ειδικά όταν είναι ωραία και ζεστά (ωπ...).
Δεν έχω ιδέα γιατί νομίζεις ότι με ενδιαφέρει περισσότερο το oliebollen. Μου αρέσει και αυτό, αλλά το προτιμώ με σταφίδες.
Την συνάντησα τυχαία στο YouTube και νομίζω ότι αυτό που φτιάχνει είναι πολύ νόστιμο. Επισκέπτομαι την Μπανγκόκ για λίγες μέρες τον Ιανουάριο και σίγουρα σκοπεύω να την επισκεφτώ και να τη γευτώ.
Χαχα συντάκτες,
... μια εβδομάδα ένα θέμα για την παχυσαρκία στον πληθυσμό της Ταϊλάνδης και μετά διαφήμιση για τηγανίτες μπανάνας (ωραίες και λιπαρές και άφθονη ζάχαρη). Τέλος πάντων, τουλάχιστον έτσι βλέπουμε τι έχει να μας προσφέρει η Ταϊλάνδη.