Festival Essence of Thailand (Βρυξέλλες), αφιερωμένο στην ταϊλανδέζικη κουζίνα

Όσοι τους αρέσει να μαγειρεύουν και θέλουν να δοκιμάσουν νέα πιάτα μπορούν να επισκεφθούν το Essence of festival στις 9 Σεπτεμβρίου Thailand Στις Βρυξέλλες.

Ταϊλανδέζικη κουζίνα

Το ετήσιο φεστιβάλ Essence of Thailand έχει να κάνει με την ταϊλανδέζικη κουζίνα φέτος. Γνωστοί Βέλγοι και Ταϊλανδοί σεφ κάνουν επιδείξεις μαγειρικής εκείνη την ημέρα, δείχνουν τις μαγειρικές τους τεχνικές και χρησιμοποιούν βελγικά και ταϊλανδέζικα υλικά. Ως αποτέλεσμα, οι επιρροές και από τις δύο χώρες ενώνονται αρμονικά στα πιάτα.

Ταξιδιωτικές πληροφορίες, ειδικά για τον «πράσινο τουρισμό» και τη γαστρονομία, είναι διαθέσιμες στους επισκέπτες σε ένα περίπτερο του Ταϊλανδικού Γραφείου Γεωργίας και της Ταϊλανδικής Τουριστικής Επιτροπής.

Μπορούν επίσης να δοκιμάσουν δύο πρωτότυπα πιάτα: «Kai Oep», ένα πιάτο της τοπικής κοινότητας του Pa Long, που ετοιμάζει ο σεφ του Doi Angkhang. ξενοδοχείο στο Τσιανγκμάι, και «Yam Phakshee», μια σαλάτα με κόλιανδρο και ένα ιδιαίτερο πιάτο από το ξενοδοχείο Ratchamankha στο Τσιανγκμάι.

Το φεστιβάλ θα πραγματοποιηθεί στις 9 Σεπτεμβρίου μεταξύ 10 π.μ. και 18 μ.μ. στην πρεσβεία της Ταϊλάνδης στην Place Dumont στις Βρυξέλλες.

Συμμετέχοντες

Ο Yves Mattagne, ιδιοκτήτης του εστιατορίου Sea Grill στις Βρυξέλλες, το οποίο θεωρείται το καλύτερο και πιο εκλεπτυσμένο ψαροταβέρνα στην Μπενελούξ.

Ο Patrick Vandecasserie εργάστηκε για 20 χρόνια στην κουζίνα του La Villa Lorraine, ενός ιδρύματος των εστιατορίων των Βρυξελλών. Σύντομα θα ανοίξει το δικό του εστιατόριο De Mayeur στο Ruisbroeck.

Ο Sathit Srijettanont είναι σεφ του εστιατορίου των Βρυξελλών Blue Elephant και επικεφαλής συνεργάτης του ομίλου Bleu Elephant, μιας βελγικής αλυσίδας εστιατορίων που δραστηριοποιείται στην Ευρώπη καθώς και στην Εγγύς και Άπω Ανατολή.

Επίσης, θα είναι παρόντες ο Giovanni Bruno από το Ristorante Zenzanome στο Schaerbeek και ο σεφ Apple από το ταϊλανδέζικο εστιατόριο Les Larmes du Tigre στις Βρυξέλλες.

Πηγή: Knack.be