Durian, βασιλιάς των φρούτων
MIA Studio / Shutterstock.com
De Durian είναι ένα φρούτο που όλοι στην Ταϊλάνδη γνωρίζουν και ελκύει τη φαντασία.
Αυτό το φρούτο απεικονίζεται σε πολλά μέρη, όπως ξενοδοχεία και άλλα δημόσια κτίρια, για να υποδείξει ότι αυτό το φρούτο δεν επιτρέπεται να το παίρνουν μέσα. Αυτό συμβαίνει επειδή το durian έχει μια πικάντικη, εγκυμονούσα μυρωδιά που οι περισσότεροι άνθρωποι απεχθάνονται. Εάν αφαιρέσετε τη φλούδα, η μυρωδιά θα κολλήσει στα χέρια σας για πολλή ώρα.
Όταν αφαιρεθεί το παχύ δέρμα, υπάρχουν 5 τμήματα κρεμ χρώματος μέσα. Αυτά μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο ή σε ξηρό δροσερό μέρος για λίγες μέρες. Το φρούτο μερικές φορές χρησιμοποιείται σε επιδόρπια ή τρώγεται φρέσκο με ρύζι. Στα καταστήματα μπορείτε να τα αγοράσετε σε μορφή πάστας. Οι σπόροι μπορούν επίσης να καταναλωθούν με ψήσιμο ή βράσιμο. Ο καρπός δεν έχει έντονη γεύση, αλλά είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και περιέχει πολύ φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, όλους τους τύπους βιταμίνης Β και βιταμίνης C. Ένα καλό durian πρέπει να είναι ελαφρώς χρωματισμένο, χωρίς καφέ κηλίδες.
Η Ταϊλάνδη είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας durian στον κόσμο με κύρια επαρχία το Chanthaburi. Κάθε χρόνο τον Μάιο πραγματοποιείται εκεί το Παγκόσμιο Φεστιβάλ Durian ως φόρο τιμής σε αυτό το φρούτο.Στην πραγματικότητα, η λέξη Durian προέρχεται από τη μαλαισιανή λέξη «duri» που σημαίνει αγκάθια. Λόγω του τεράστιου μεγέθους και του βάρους του ονομάζεται «Βασιλιάς των φρούτων». Απλά γνωρίζω αν περνάτε μπροστά από ένα φορτηγό με Durian πάνω του.
– Μεταφέρθηκε στη μνήμη του Lodewijk Lagemaat † 24 Φεβρουαρίου 2021 –
Προσοχή με το αλκοόλ προειδοποιείται παντού στην Ταϊλάνδη.
Δεν ξέρω γιατί.
Όταν χρησιμοποιείτε αλκοόλ και τρώτε durian, μια ζύμωση γίνεται στο στομάχι σας και χωρίς ανακουφιστική βαλβίδα σας δίνει μια άσχημη και φουσκωμένη αίσθηση.
Έχω έναν κήπο durian. Απλώς έφαγα ένα durian και μετά ήπια μια μπύρα leo 2 ακόμη. μην αισθάνεστε παρενέργειες. Ωστόσο, έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση σύμφωνα με τον γιατρό 160.
Θα ήταν μύθος σύμφωνα με τους γιατρούς ότι το αλκοόλ και το durian δεν πάνε μαζί, θα εξαρτηθεί από το ποιος πιθανώς πίνει πολύ αλκοόλ. Δεν με πειράζει καθόλου η μυρωδιά, στην αρχή δεν με τρέλανε, αλλά τώρα μου αρέσει να το τρώω πολύ. Όσο για το ότι τα χέρια σας μυρίζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι επίσης πολύ υπερβολικό, απλά το πλύσιμο των χεριών σας λύνει το πρόβλημα.
στην αρχή μυρίζει σαν κόλαση, η γεύση του πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη, και φυσικά θα πρέπει να δοκιμάσετε το monthong durian που έχει σχεδόν την καλύτερη γεύση και περιέχει μόνο μικρές πέτρες, αν και υπάρχουν και άλλες καλές.Το chanee είναι πολύ λιγότερο ωραίο και πιο χρυσαφένιο χρώμα στη γεύση και μεγάλα κουκούτσια.Αν πραγματικά αφήσεις ένα κομμάτι σάρκας φρούτων να λιώσει λίγο-πολύ στο στόμα σου, μπορείς να πάρεις μια γεύση, τότε η έντονη μυρωδιά θα αλλάξει από μυρωδάτη σε ωραία μυρωδιά και θα περάσεις το το υπόλοιπο της ζωής σας θέλετε να φάτε durian.
Τα δοκίμασα για πρώτη φορά στην Ταϊλάνδη (περιοχή Chantaburi) και σε άλλες περιοχές, τα δοκίμασα επίσης στο Βιετνάμ και τις Φιλιππίνες, αλλά η Ταϊλάνδη έχει πραγματικά το καλύτερο Duriand στην SO Ασία
Καλλιεργούμε αυτό το φρούτο, τα πάντα σχεδόν αγοράζονται από την Κίνα, για τη συγκομιδή του 2019 υπάρχει ήδη ζήτηση από την Κίνα 800.000 τόνων. Τα φρούτα Chanthaburi μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετές ημέρες. Αυτά από τη Νότια Ταϊλάνδη ή τη Μαλαισία πρέπει να παγώσουν. Παρεμπιπτόντως το φεστιβάλ Durian είναι απογοητευτικό. Γύρω από τη μεγάλη λίμνη στο κέντρο της πόλης Chanthaburi αποτελείται σε μεγάλο βαθμό από εκθέσεις επίπλων, φυτά και……..φυσικά φαγητό. Τα Durian είναι δύσκολο να βρεθούν, καθώς αγοράζονται όλα στον αυτοκινητόδρομο Secumvit. Κάθε μέρα περίπου 120 ψυγεία κοντέινερ μήκους 12 μέτρων αναχωρούν στο δρόμο για την Κίνα. Η τιμή ανά κιλό είναι μεταξύ 45 και 120 Μπάνιο ανάλογα με το χρόνο και το μέγεθος.
Σε μια πρόσφατη δημοπρασία (2018) στο Nonthaburi, ένα Kan Yao Durian έπιασε το ρεκόρ των 800.000 μπατ, ενώ τα εννέα κορυφαία durian συγκέντρωσαν συνολικά 2.74 εκατομμύρια μπατ.
Μου αρέσουν πολύ, αλλά είναι δύσκολο να αποκτήσω ένα καλό ώριμο.
Στην αγορά το χτυπούν με ενδιαφέρον, λέγοντας ότι είναι ώριμο, αλλά όταν το έχουν ξεφλουδίσει, συνήθως είναι μόνο ένα μέρος του ώριμο και το υπόλοιπο είναι ακόμα σκληρό, άγευστο.
Οπότε συνήθως αγοράζω Durian από το Big C, όπου έχει ήδη αφαιρεθεί ο φλοιός.
Συχνά δεν είναι ακόμη ώριμα, αλλά μπορείτε απλά να τα αφήσετε εκεί και να αποφασίσετε να μην φάτε durian.
Άλλωστε, το durian δεν είναι καθόλου φθηνό.
Αγαπητοι αναγνωστες,
Νομίζω ότι είναι νόστιμο. Δεν το χορταίνεις.
Είναι ακριβό, αλλά ένα καλό κομμάτι είναι εξίσου νόστιμο με μια τρυφερή μπριζόλα.
Είναι εξαιρετικά υγιεινό και η μυρωδιά στα δάχτυλά σας δεν είναι πολύ άσχημη, η επίγευση είναι επίσης σύντομη.
Όσο για το ποτό, είναι μια χαρά. Ό,τι αντιπροσωπεύει το TE δεν είναι καλό.
Απλώς δώστε μου ένα νόστιμο κομμάτι και η μέρα μου δεν μπορεί να πάει στραβά.
Met Groet vriendelijke,
Erwin