Durian, ένα best seller στην Πατάγια
Τώρα που είναι καλοκαίρι στην Ταϊλάνδη, υπάρχει άφθονη προσφορά φρούτων σε πολύ λογικές τιμές. Εδώ μέσα Πατάγια στην αγορά του Wat Chaimongkol στην Pattaya South και στη μεγάλη αγορά φρούτων Rattanakorn Thepprasit θα βρείτε ώριμα μάνγκο, mangosteen, zalacca, longkong, λίτσι, μπανάνες και καρπούζια σε τιμή μεταξύ 40 και 100 Baht ανά κιλό.
Το απόλυτο μπεστ σέλερ αυτή τη στιγμή είναι το Durian, ένα φρούτο που είτε αγαπάς είτε μισείς. Μεγάλες ποσότητες durian πωλούνται τόσο στην αγορά όσο και στο δρόμο σε ένα pick-up.
Η μυρωδιά του Durian είναι «μοναδική». Σε πολλούς δημόσιους χώρους, η κατανάλωση απαγορεύεται επειδή η μυρωδιά είναι τόσο έντονη, ας πούμε μυρίζει. Η υφή είναι σαν κρέμα κρέμας και έχει γεύση αμυγδάλου.
Οι γνώστες και οι λάτρεις υποστηρίζουν ότι το durian μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης επειδή περιέχει πολυφαινόλες και φυτικές ίνες. Επιπλέον, το durian περιέχει αρκετά αντιοξειδωτικά, έτσι ώστε η κατανάλωση durian στις σωστές μερίδες είναι καλή για την υγεία. Οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο καρκίνος και άλλες παθήσεις θα μπορούσαν να προληφθούν. Το Durian είναι μια πολύ καλή πηγή θρεπτικών συστατικών αλλά είναι επίσης πλούσια σε θερμίδες και υδατάνθρακες. Ένα Durian μπορεί να περιέχει έως και 885 έως 1500 θερμίδες, οπότε καταναλώστε το με μέτρο.
Αναμφίβολα, η κατάσταση και αλλού στην Ταϊλάνδη δεν είναι διαφορετική, οπότε πολλά φρούτα. Τέλος πάντων, είτε τρώτε durian είτε άλλα φρούτα, ειδικά τώρα που οι τιμές είναι πολύ χαμηλές, τα φρούτα είναι απαραίτητα κάθε μέρα!
Πηγή: Pattaya Mail
Δεν τους έχω δει ακόμα εδώ.
Παρεμπιπτόντως, τα αγοράζω μόνο ξεφλουδισμένα στο BigC.
Σπάνια είναι ώριμα στην αγορά.
Το χτυπούν με ενθουσιασμό και το ακούν, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι εκεί.
Ruud αυτο που λες σωστο η αιτια ειναι το πρόωρο μάζεμα και του durian και του jackfruit με αποτέλεσμα στην αγορά και στο δρόμο να πουλάνε άχαρα φρούτα πριν λίγα χρόνια ήταν εποχιακό τώρα πωλείται το συντομότερο. Επιπλέον, καλλιεργούνται περισσότερες περιοχές, με αποτέλεσμα μια περιοχή να έχει καλύτερους καρπούς από άλλες. Είναι πραγματικά μια διαφορά στο durian, δεν μιλάω για φρούτα που μαζεύτηκαν πολύ νωρίς.
Το κόλπο είναι να βρεις τους καλούς πωλητές.
Δεν μου αρέσει ιδιαίτερα το durian… αλλά αυτό που δεν ήξερα είναι ότι το Jackfruit αποκαλείται μερικές φορές και Thai Durian. Είναι εξαιρετικά νόστιμο και γλυκό και μοιάζει σχεδόν με πραγματικό durian από έξω. Ένα μεγάλο αγκαθωτό φρούτο.
https://www.quora.com/What-is-the-difference-between-durian-and-jackfruit
Ευχαριστώ για το σύνδεσμο, είναι πραγματικά πολύ σαφές. Κάποτε δοκίμασα το Durian, πριν από πολύ καιρό στην Ινδονησία. Οι άνθρωποι που με άφησαν να το γευτώ γέλασαν στα γέλια τους όταν είδαν το πρόσωπό μου. Και ακόμα και τώρα ανατριχιάζω στη σκέψη αυτού του φρούτου. Περιέργως, έχω ήδη φάει «παγωτό Durian» και είχε πολύ καλή γεύση.
Το Jackfruit είναι λίγο παρόμοιο στην εμφάνιση, αλλά αν κρατήσετε τα δύο δίπλα-δίπλα, θα ξέρετε ποιο είναι ποιο.
Επιπλέον, μόλις διάβασα στο δίκτυο ότι το Jackfruit - που προέρχεται από τη Νότια Ινδία, είναι πολλές φορές μεγαλύτερο από το Durian (από τη Μαλαισία). Το κέλυφος του Durian είναι καρφωμένο με ακίδες ή αγκάθια (Duri σημαίνει αγκάθι στα Μαλαισιανά).
Όταν ανοίγετε το Durian, λαμβάνετε όμορφα τμήματα με σάρκα που μπορούν να αλλάξουν χρώμα. Το Jackfruit, από την άλλη πλευρά, είναι ένα στιφάδο από φρούτα ενσωματωμένα σε γλοιώδεις κλωστές…
Όλα αυτά μπορείτε να τα διαβάσετε στην παρακάτω ιστοσελίδα: http://www.yearofthedurian.com/2013/01/mystery-durian-2.html
Τέλος πάντων, ευχαριστώ για το άρθρο Gringo. Το ερώτημα παραμένει: ποια είναι η θρεπτική αξία αυτών των φρούτων;
Όχι, το durian και το jackfruit είναι 2 εντελώς διαφορετικά φρούτα. Κάντε το τεστ για το άθροισμα και αγοράστε και τα δύο μεμονωμένα μέρη. Πρώτα κοιτάξτε προσεκτικά με τα μάτια σας, μυρίστε με τη μύτη σας και δοκιμάστε με όλους τους γευστικούς κάλυκες στο στόμα σας. Τότε κρίνετε. Ο Durian με κερδίζει, απολύτως! Μια νόστιμη απαλή γλυκιά γεύση βανίλιας που λιώνει στο στόμα σας. Ευτυχώς, δεν υπάρχει καμία διαφωνία για τη γεύση.
Ω ναι, και μια άλλη συμβουλή: αν κατά λάθος πιάσετε ένα άγουρο, κάπως σκληρό μέρος φρούτου durian, φυλάξτε το σε ένα κλειστό πλαστικό κουτί στο ψυγείο. Βούτυρο απαλό την επόμενη μέρα!
Επίσης σε τηλεοπτικές εκπομπές στην Ευρώπη έχω ακούσει συχνά ότι μπερδεύουν αυτά τα δύο φρούτα ως προς το όνομα.
Το jackfruit ονομάζεται Canoon στην Ταϊλάνδη, και έχει εντελώς διαφορετική σάρκα, για να μην αναφέρουμε τη γεύση και τη μυρωδιά.
Προσωπικά μου αρέσει περισσότερο το canoon, και συνήθως διακρίνεται ξεκάθαρα από το durian σε τιμή.
Δεν έχω ακούσει ποτέ ότι ο κανόνας ονομάζεται επίσης Thai durian από τους Ταϊλανδούς στα βόρεια της Ταϊλάνδης.
Το durian και το jackfruit συχνά συγχέονται με τα farangs, αν και διακρίνονται σαφώς σε γεύση και σχήμα. Μεταξύ των Ταϊλανδών, το jackfruit είναι γνωστό ως κανό και κανένας Ταϊλανδός δεν θα το μπέρδευε ποτέ με ένα durian.
Μην το μεταφέρετε στο ξενοδοχείο, γιατί θα σας επιβληθεί πρόστιμο.
Σοκαρίστηκα από τις 885 έως 1500 Kcal ανά durian, αλλά μετά από κάποια έρευνα μπορεί να τεθεί λίγο σε προοπτική.
Ας υποθέσουμε ένα durian 2 κιλών.
Περίπου το 35% αυτού είναι βρώσιμο, ας πούμε 800 γραμμάρια.
Αν στη συνέχεια υποθέσω 1200 Kcal, φτάνω σε 150 Kcal ανά 100 γραμμάρια. Και δεν χρειάζεται πραγματικά να το φοβάστε.
Για παράδειγμα: 100 γραμμάρια επάλειψης σάντουιτς είναι 185 Kcal, 100 γραμμάρια αλειμμένου τυριού είναι 249 Kcal, 100 γραμμάρια λουκάνικου μπύρας είναι 460 Kcal, 100 γραμμάρια πατάτες (χωρίς) 456 Kcal.
Έχετε λοιπόν την ευλογία μου!
Παρεμπιπτόντως, δεν νομίζω ότι είναι πρόθεση να φας ένα ολόκληρο durian μόνος σου, αν μπορείς να το κρατήσεις καθόλου. Σίγουρα θα το δοκιμάσω, δεν το κατάφερα ποτέ.
Η κοπέλα μου τότε τα είχε από τον κήπο της, ταΐζονταν επίσης τακτικά με αυτό το φρούτο, καθώς και τα πράσινα και κίτρινα μάνκο που μαζεύονταν επίσης από τα δικά της δέντρα, τα οποία ήταν επίσης τόπος συγκέντρωσης για τη συγκομιδή αυγών μυρμηγκιών.
Με πέρασαν αυγά μυρμηγκιών αλλά κατά τα άλλα ήταν εποχή κατανάλωσης βιταμινών ......
Είναι αλήθεια, αλλά ούτε και της προσφέρθηκε, ήταν προφανώς τόσο λιχουδιά που το μοίρασμα δεν ήταν επιλογή για αυτούς… χαχα..
έμαθα να τρώω και να εκτιμώ το durian. Και τώρα ειδικά επειδή έχω έναν κήπο durian με 250 δέντρα. Μυρίζει λένε, δεν νομίζω.Μόλις συνηθίσεις τη μυρωδιά μπαίνει γλυκά. Πριν από 25 χρόνια δεν το ήξερα καν. Αλλά πάντα έβλεπα την οικογένεια και τους φίλους να το τρώνε τόσο γευστικά, και με έβαζε στον πειρασμό να το δοκιμάσω κι εγώ. από τότε μου αρέσει να το τρώω.Προτιμώ να τρώω το mongtong durian το πιο ακριβό αλλά για μένα το καλύτερο σε γεύση. Διοργανώνεται επίσης μια 6ήμερη περιοδεία durian για αλλοδαπούς, όπου οι άνθρωποι πηγαίνουν για να επισκεφθούν διάφορες φάρμες και εστιατόρια durian.
Μπορεί κανείς να επιβιώσει μόνο με το durian γιατί περιέχει όλες τις βιταμίνες και τις πρωτεΐνες που χρειάζεται ένα ανθρώπινο σώμα.
Αν πρέπει να διαλέξω ανάμεσα στη μυρωδιά του durian ή σε αυτή των φύτρων, salsify, τηγανητού εντέρου χοίρου, ρέγγας κ.λπ., επιλέγω durian.
Το Durian είναι πολύ φθηνότερο στα νότια της Ταϊλάνδης από ό,τι, για παράδειγμα, στο Isan. Σήμερα το πρωί στο Non Sa-at (isan) 120 thb το κιλό στην τοπική αγορά.