Τσιπς στην Ταϊλάνδη με αληθινές ταϊλανδέζικες γεύσεις!
Seika Chujo / Shutterstock.com
Πολλοί Ταϊλανδοί αγαπούν ιδιαίτερα τα σνακ και τα πατατάκια. Υπάρχουν διαθέσιμες γεύσεις στην Ταϊλάνδη που είναι ειδικά προσαρμοσμένες στις προτιμήσεις της Ταϊλάνδης. Χρησιμοποιούνται διάφορα βότανα και παραλλαγές.
Ο κατασκευαστής τσιπ Lay's προσφέρει μοναδικές γεύσεις στην Ταϊλάνδη, όπως Italian Cheese Supreme, Nam Prik Pao, Miang Kham και Green Curry. Αυτές οι γεύσεις αντικατοπτρίζουν την πλούσια και ποικιλόμορφη γαστρονομική κουλτούρα της Ταϊλάνδης, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία σνακ που κυμαίνεται από παραδοσιακά ταϊλανδέζικα έως διεθνώς εμπνευσμένα.
πατατάκια
Τα πατατάκια ή απλά πατατάκια είναι τηγανητές φέτες (πατάτας). Τα πατατάκια, που ονομάζονται επίσης πατατάκια, εφευρέθηκαν από τον Αμερικανό σεφ Τζορτζ Κραμ το 1853. Ένας (ανικανοποίητος) πελάτης παραπονέθηκε ότι οι φέτες πατάτας του ήταν πολύ χοντρές, πολύ μουσκεμένες και δεν ήταν αρκετά αλατισμένες. Ο Κραμ ένιωσε προσβολή. Τα έκοψε σε λεπτές φέτες χαρτιού, χρησιμοποίησε περισσότερο αλάτι και τα τηγάνισε μέχρι να γίνουν τραγανά. Μετά τα σέρβιρε στον δύσκολο πελάτη του, που λάτρευε τα Chips του. Στη συνέχεια τα έβαλε στο μενού και έγινε τεράστια επιτυχία (Πηγή: Wikipedia).
Γεύση από πατατάκια
Η γεύση του Chips καθορίζεται από την ποικιλία της πατάτας, το είδος του μαγειρικού λαδιού, τη διαδικασία ψησίματος και τις ουσίες που προστίθενται, όπως αλάτι, βότανα και μπαχαρικά.
Οι γεύσεις μπορεί να διαφέρουν και οι μεγάλοι κατασκευαστές τσιπ εισάγουν γεύσεις για τις τοπικές αγορές. Στην Ταϊλάνδη συναντάς γεύσεις τσιπ που δεν γνωρίζουμε εδώ. Είναι κρίμα, γιατί έχω δοκιμάσει μερικά από αυτά και είναι νόστιμα, ειδικά αν σας αρέσουν τα πικάντικα μπαχαρικά. Για να σας δώσουμε μια ιδέα, εδώ είναι μια σειρά από γεύσεις τσιπς προσαρμοσμένες στα Ταϊλανδέζικα:
- Τυρί Pao Prick: Αυτή η γεύση συνδυάζει την παραδοσιακή ταϊλανδέζικη ψητή πάστα τσίλι (prik pao) με τυρί, με αποτέλεσμα ένα μείγμα ξινή κρέμα και κρεμμύδι με νότες σάλτσας ψαριού, μπάρμπεκιου και ζέστης.
- Πικάντικη σαλάτα θαλασσινών: Αυτή η γεύση φέρνει την ουσία της θάλασσας στα πατατάκια, με γευστικό προφίλ από τσίλι και λάιμ.
- Τυρί τσένταρ: Μια κλασική γεύση με μοναδικό twist, ειδικά για την αγορά της Ταϊλάνδης.
- Σκορδόψωμο: Εμπνευσμένη από την ιταλική κουζίνα, αυτή η γεύση συνδυάζει τη γεύση του τραγανού φρυγανισμένου ψωμιού με ελαιόλαδο και σκόρδο.
- Ανακατέψτε τηγανητές γαρίδες με τσίλι και σκόρδο: Μια γεύση που αποτυπώνει τον απλό, αλλά γευστικό συνδυασμό γαρίδας, σκόρδου και τσίλι σε ένα τσιπ.
- Καρμπονάρα παρμεζάνα: Εμπνευσμένη από την ιταλική καρμπονάρα ζυμαρικών, αυτή η γεύση υπόσχεται μια μοναδική εμπειρία τσιπ.
- 7 καρυκευμένο τραγανό καλαμάρι: Αυτή η γεύση φέρνει τη γεύση του τέλεια καρυκευμένου και τραγανού τηγανισμένου καλαμαριού στα πατατάκια.
- Αστακός: Εμπνευσμένη από το αμερικάνικο πιάτο, αυτή η γεύση συνδυάζει τη γεύση του αστακού με τη μαγιονέζα και τα βότανα.
- Καβούρι τσίλι: Μια γεύση που συνδυάζει τις γλυκές και ψαρικές νότες ψητού τσίλι με καβούρι.
- Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου & σάλτσα Sriracha: Αυτή η γεύση συνδυάζει την πικάντικη και γλυκιά γεύση της σάλτσας Sriracha με την αλμυρή και λιπαρή γεύση των τηγανητών φτερών κοτόπουλου.
- Lay's 2 in1 ψητές γαρίδες και σάλτσα θαλασσινών: Συνδυασμός σάλτσας θαλασσινών και γεύσης γαρίδας σχάρας σε ένα σακουλάκι.
- Tasto Pla Sam Rod: Τσιπς με γεύση τριπλού ψαριού, γνωστού για τις γλυκές, αλμυρές και αλμυρές του γεύσεις.
- Lay's Hot Chilli Squid: Μια ελαφρώς πικάντικη γεύση καλαμαριού, που θυμίζει τα σνακ Bento Squid που διατίθενται σε 7-11 καταστήματα στην Ταϊλάνδη.
- Lay's Miang Kam Krob Rod: Εμπνευσμένο από ένα ξινό ταϊλανδέζικο πιάτο, με γευστικές νότες από λάιμ, τσίλι, γαρίδες και τζίντζερ.
- Lay's Salted Egg: Μια πιο ελαφριά και φιλική προς το πορτοφόλι εκδοχή της δημοφιλής γεύσης παστά αυγά.
- Entree's Barbecued Crispy Pork Classic: Λεπτά, στεγνά και τραγανά πατατάκια με έντονη γεύση χοιρινού κρέατος, ιδανικά για ένα απογευματινό σνακ.
- Τηγανητά γαρίδες/καβούρια Manora's Fried Chips: Ένα πιπεράτο σνακ με διακριτική γεύση γαρίδας ή καβουριού.
- Σνακ με καραμέλα για πάρτι: Τσιπς γιαμ που καλύπτονται με καραμέλα και διατίθενται σε άλλες γεύσεις όπως σοκολάτα, μπανάνα και γλυκό και πικάντικο.
- Πάστα τσίλι Lay's Play Net: Τσιπς με γεύση πικάντικη πάστα τσίλι, σε σχήμα τραγανό.
- Lay's Crab Curry: Τσιπς με γεύση ταϊλανδέζικου καβουριού κάρυ, με ραβδώσεις για επιπλέον δύναμη.
- Crackers σουπιών Arigato: Διαθέσιμα σε πικάντικες και μη πικάντικες εκδόσεις, αυτά τα γλυκά-αλμυρά τσιπς καλαμαριού έχουν σχήμα ψητού καλαμαριού.
- Σουπιά Carada Rice Ball: Στρογγυλά, τραγανά τσιπς καλαμαριού από ρύζι, διαθέσιμα σε γεύσεις όπως φύκια και καρύδα.
- Σνακ Jack Green Pea Snack: Χορταστικά σνακ πράσινου μπιζελιού που θυμίζουν Cheetos, αλλά όχι τόσο αλμυρά και με γεύση αρακά.
- Tasto Signature Πικάντικο αλατισμένο αυγό: Μια πικάντικη εκδοχή της γεύσης του παστού αυγού, που υπόσχεται να μην είναι βαρετή.
- Jaxx πατάτες τηγανιτές πατάτες: Παραμένουν τραγανά και συνοδεύονται από σάλτσα ντομάτας/τσίλι για έξτρα γεύση.
- Tasto Devil Barbeque Spicy: Πικάντικα τσιπς μπάρμπεκιου που είναι σφιχτά και τραγανά με ζεστό λάκτισμα.
- Tasto Devil Emperor Chilli: Εξαιρετικά πικάντικα πατατάκια με κομμάτια αποξηραμένου τσίλι στη σακούλα.
- Lay's Spicy Lobster: Λεπτά, επίπεδα τσιπς με έντονη γεύση αστακού.
- Cornae: Αλμυρά, αλμυρά και τραγανά τσιπς καλαμποκιού, διαθέσιμα σε πρωτότυπες γεύσεις και γεύσεις τυριού.
- Lay's Sweet Basil: Τσιπς με ελαφρώς πικάντικη και αλμυρή γεύση και πικάντικη μυρωδιά.
- Tasto Hot Plate Θαλασσινά: Συνδυάζει διαφορετικές γεύσεις θαλασσινών σε ένα τσιπ.
Πολλές από αυτές τις γεύσεις μπορούν να αγοραστούν στο 7-Eleven ή στο Tops. Δώστε τους μια δοκιμή.
Όταν αγοράζω πατατάκια είναι στις τοπικές αγορές. Όλα τα είδη και οι γεύσεις. Μου αρέσουν πολύ τα πατατάκια μπανάνας.
Αφού έζησαν στην Ταϊλάνδη για 17 χρόνια, έχουν τώρα και το τυρί cornucos, τώρα το peanut cornucos.
Η πάπρικα Lay σίγουρα πάει καλά, κάθε δεύτερη μέρα 1 σακουλάκι Lay ή cheese cornuco.
Κάθε μέρα πρέπει να κάνω κάποιες ασκήσεις, να περπατήσω ή να κολυμπήσω.
Καλή όρεξη.
Μόνο δεν υπάρχουν τσιπς πάπρικας διαθέσιμα.
Γεια σου αγαπητέ Adje, τα πατατάκια μπανάνας δεν είναι πραγματικά τα ίδια… (εμένα μου αρέσουν κι αυτά)…
Επιπλέον, δεν χρειάζεται πραγματικά να παραπονιέστε για τις μάρκες στην Ολλανδία… Έχω πάει σε πολλές χώρες στον κόσμο… των οποίων οι μάρκες στην Ολλανδία είναι από τις καλύτερες. Επίσης νόστιμα στις ΗΠΑ, αλλά οι μικρότερες τσάντες είναι τόσο μεγάλες όσο μια οικογενειακή τσάντα στην Ολλανδία.
Είχα τη χειρότερη επιλογή στη Γερμανία… τα πράγματα είναι καλύτερα εκεί τώρα, αλλά όταν έμενα εκεί στην αρχή και έπρεπε να φάω τα Pusta Chips του Balsen… brrr δεν έχω φάει πατατάκια για πολύ καιρό.
Εδώ στην Ταϊλάνδη αγοράζω επίσης περιστασιακά τσιπς. Συνήθως μόνο αλατισμένα τσιπς με ραβδώσεις, Lays ή τοπική μάρκα. Και μερικές φορές μπάρμπεκιου. Ωστόσο, νομίζω ότι αυτά τα στελέχη περιέχουν ενισχυτικά γεύσης και τεχνητές γεύσεις – όχι τόσο καλά για την υγεία σας. Εννοώ τα πατατάκια δεν είναι τόσο υγιεινά. Σίγουρα όχι στον βαθμό που κάνει η Jantje.
Το ότι ζεις μόνο μία φορά είναι ζήτημα πίστης, αλλά το πώς ζεις εκείνη τη φορά είναι μια άλλη ιστορία.
Αξίζει τόση ποσότητα φαγητού να ιδρώνεις και να κοπιάζεις όλη μέρα εδώ στην Ταϊλάνδη και αξίζει το γεγονός ότι κάθε κίνηση σε αυτό το ζεστό περιβάλλον είναι υπερβολική για σένα; Ότι πιθανότατα έχετε ή θα έχετε πολλά άλλα παράπονα λόγω του σωματικού σας λίπους; Στη συνέχεια, τρώτε μόνο ευχάριστα. Τότε μπορεί σύντομα να φτάσεις τα 150 κιλά. Για πλάκα, δείτε ένα επεισόδιο του 7 Deadly sins… ειδικά το μέρος 1. Ίσως τότε να μην σας αρέσουν πια τα πατατάκια 🙂
Η παραγωγή πατατών είναι σχεδόν ίδια σε όλο τον κόσμο. Προσέξτε τη διαδικασία http://www.laysspreekbeurt.nl/index.html όπου, παρεμπιπτόντως, λέγονται πολλά περισσότερα για τις μάρκες.
Η γεύση των τσιπς αποκτάται περνώντας τα τσιπς μέσα από ένα τύμπανο αρώματος στο τέλος της παραγωγής, όπου αλάτι και/ή σκόνη οποιουδήποτε είδους προσκολλώνται στα ακόμα κάπως κολλώδη τσιπ. Αυτό μπορεί επομένως να προσαρμοστεί ανά χώρα.
Για όσους τρώνε πολλά πατατάκια, υπάρχει επίσης ένας διατροφικός πίνακας σε αυτόν τον σύνδεσμο. Ένα σακουλάκι 25 g περιέχει 9 γραμμάρια λίπους ή το 15% της ημερήσιας απαίτησης σε λίπος. Καλή όρεξη!
Πραγματικά δεν τρώω τσιπς κάθε μέρα στο NL, αλλά κάθε χρόνο στις διακοπές έχω πάντα τσιπς Lays BBQ στο δωμάτιο του ξενοδοχείου μου. Δεν ξέρω αν έχει καλύτερη γεύση επειδή είστε σε διακοπές ή αν είναι πραγματικά πολύ καλύτερα. Αλλά αυτό είναι εκπληκτικό, τόσο η γεύση όσο και η "μπουκιά" που πραγματικά έχει εντελώς διαφορετική ποιότητα στα NL.
Τα πατατάκια στην Ταϊλάνδη είναι ακριβά! Μπορείτε να παρατηρήσετε ότι δεν είναι χώρα με πατάτες γιατί σε σύγκριση με την Ολλανδία πληρώνετε μερικές φορές περισσότερα ανά 100g πατατάκια από ό,τι εδώ (NL). Επιπλέον, στον Ταϊλανδό δεν αρέσουν οι μεγάλες τσάντες. Το τυπικό μέγεθος των 200g στην Ταϊλάνδη είναι πολύ κάτω από 100. Όχι, δεν έχω σχεδόν ποτέ πατατάκια στις διακοπές. Όσο νόστιμες και εξωτικές κι αν είναι μερικές φορές οι γεύσεις.
Τσιπς πάπρικας στην Ταϊλάνδη, δεν το έχω συναντήσει ακόμα!
Πατατάκια? Ποιος δεν τα τρώει κάθε τόσο… ή πιο συχνά φυσικά. Στην Ολλανδία παραμένω σχεδόν αποκλειστικά στα κανονικά λεπτά φυσικά τσιπς, τα οποία μου αρέσει περισσότερο να τρώω με λίγο επιπλέον αλάτι και μια πρέζα λευκό πιπέρι από πάνω.
Στην Ταϊλάνδη πιάνω τον εαυτό μου να δοκιμάζει σχεδόν κάθε δυνατή γεύση και μερικές φορές να τρώω πάρα πολύ από αυτήν.
Και @Danzig, τι είναι ακριβό; Λίγες δεκάρες πιο ακριβά έχουν πραγματικά σημασία; Το μειονέκτημα είναι πράγματι ότι σε ορισμένα καταστήματα μπορείτε να πάρετε μόνο αυτές τις πολύ μικρές σακούλες > 10 chippies και η τσάντα είναι άδεια.
Τα αυθεντικά αλατισμένα πατατάκια από το Lay's natural; είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Ωστόσο..αρνούμαι να αγοράσω μια τσάντα που είναι γεμάτη μόνο το 1/3 εδώ στην Ταϊλάνδη.
Δεν έχει να κάνει με το ότι είναι πολύ ακριβό, αλλά καθαρά ότι δεν θέλω να με συνηθίσουν να αγοράζω μια μεγάλη τσάντα Chips με ορθάνοιχτα μάτια και πρέπει να καταλάβω όταν την ανοίγω ότι δεν περιέχει σχεδόν τίποτα.
ναι… το ξέρω, αυτό είναι για την αποφυγή ζημιών στη μεταφορά :))
Ωστόσο, σκεφτείτε ότι η στρατηγική πωλήσεων με ανοιχτά μάτια έχει το πάνω χέρι
Όχι, υπάρχει αέριο σε αυτές τις σακούλες για να διατηρούνται φρέσκα τα πατατάκια για μήνες.
Δεν τρώω ποτέ τσιπς με ραβδώσεις, λόγω αυτών των πλευρών η επιφάνεια είναι πολύ μεγαλύτερη, άρα περισσότερο λίπος, περισσότερες θερμίδες.
Γι' αυτό δεν υπάρχουν πατάτες τηγανιτές, έχουν πολύ μεγαλύτερη επιφάνεια από τις κανονικές πατάτες. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν το σκέφτονται αυτό.
Μμμμμ μόλις αγόρασα άλλη μια τσάντα με φυσικό για το ταξίδι με λεωφορείο στο Κοράτ…. ταινία, μάρκες και μεγάλη διαδρομή… τι άλλο θα θέλατε;
Αυτό το άρθρο μου θυμίζει μια συζήτηση που είχα πριν από χρόνια με τον γείτονά μου στο αεροπλάνο για την Μπανγκόκ. Πήγε στην Ταϊλάνδη για την Pepsi Company για να ελέγξει τα χωράφια με πατάτα στα βόρεια της Ταϊλάνδης. Προς έκπληκτη ματιά μου, μου είπε ότι το Lays ήταν μέρος της Pepsi και ότι οι Ταϊλανδοί έτρωγαν τις περισσότερες μάρκες κατά κεφαλήν. Και ως γιος πατατοπαραγωγού είχε τις απαραίτητες γνώσεις για τις πατάτες.
«Τα πατατάκια που λέγονται και πατατάκια».
Τα ονομάζουμε τσιπς στα ολλανδικά, την αγγλική λέξη για πατάτες. Η αγγλική λέξη για τα πατατάκια είναι πατατάκια. Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε τα τσιπ στον υπολογιστή σας. Κάποτε άκουσα την ιστορία από έναν Ρώσο ότι είδε τη ρωσική μετάφραση των τσιπς σε ένα μενού όπως το μεταφράζει η Google, δηλαδή μάρκες για τον υπολογιστή αντί για «patatas frija», όπως λέγονται οι τηγανιτές πατάτες στα ρωσικά. Αφού το επισήμανε αυτό στον ιδιοκτήτη, του προσφέρθηκε μια μερίδα δωρεάν και το μενού προσαρμόστηκε.
Νομίζω ότι τα καλύτερα πατατάκια στην Ταϊλάνδη είναι το Honey Butter. Είναι καλό που δεν έχουν αυτά στην Ολλανδία...
Όταν επιστρέφω στην Ολλανδία, παίρνω πάντα μαζί μου δύο σακούλες Tasto Devil. Διασκέδαση για φίλους και συναδέλφους. 😉 Δεν νομίζω ότι υπάρχουν άλλα πικάντικα πατατάκια!
Όλα νόστιμα, χάσετε την παραλλαγή στην Ολλανδία
Υπάρχουν και πατατάκια με ακόρεστα λιπαρά;
Επίσης μου αρέσουν πολύ τα ταϊλανδέζικα τσιπ. Αλλά βρίσκω πολύ εντυπωσιακό ότι (επίσης με το Lays) όταν ανοίγετε τη σακούλα, μια πολύ ωραία μυρωδιά καπνού αναδύεται από τη σακούλα, η οποία εξαφανίζεται γρήγορα και η γεύση των πατατών είναι πολύ λιγότερο παρούσα από ό, τι θα φαντάζεστε από τη μυρωδιά κατά το άνοιγμα. “Μυρωδιά αερίου”
Αυτό που μου λείπει ακόμα από τη μεγάλη λίστα είναι (ταϊλανδέζικης μάρκας) μάρκες με wasabi. Μόλις αγοράστηκε στο νοτιοανατολικό Isaan και τόσο νόστιμο.