Παραγωγή αλατιού στην Ταϊλάνδη

Όταν κάποιος σκέφτεται την Ταϊλάνδη, δεν σκέφτεται αρχικά την παραγωγή αλατιού. Περισσότερα για όμορφες λευκές παραλίες με φοίνικες και γαλάζια θάλασσα στα νότια της Ταϊλάνδης. Ακόμα λιγότερα βουνά και αρχαίοι πολιτισμοί στα βόρεια της Ταϊλάνδης. Ωστόσο, η παραγωγή αλατιού είναι επίσης μέρος της παράδοσης της Ταϊλάνδης.

Στην Πατάγια υπάρχει ακόμη και ένας δρόμος που ονομάζεται Na-klua, αλυκές, όπου παλιότερα κερδίζονταν το αλάτι. Οι επαρχίες Samut Sakhon και Samut Songkhram είναι πιο γνωστές για την παραγωγή αλατιού. Εκεί, στην ακτή, το αλάτι λαμβάνεται από τις λεκάνες αλμυρού νερού με εξάτμιση. Ωστόσο, είναι μια εξαντλητική δραστηριότητα που προσελκύει όλο και λιγότερους εργαζόμενους. Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι μετακομίζουν στις πόλεις για δουλειά. Λόγω της έλλειψης εργατικού δυναμικού, χρησιμοποιούνται όλο και λιγότερα χωράφια αλατιού, πράγμα που σημαίνει ότι η παραδοσιακή παραγωγή αλατιού κινδυνεύει να χαθεί. Οι άνθρωποι μπορούν να αγοράσουν αλάτι σε καταστήματα παντού και δεν εξαρτώνται πλέον από αυτή τη διαδικασία παραγωγής.

Για να μην χαθεί αυτή η μέθοδος παραγωγής αλατιού, ορισμένοι επιχειρηματίες δημιούργησαν ένα εκπαιδευτικό κέντρο για να ενημερώσουν τον κόσμο για αυτήν τη μέθοδο παραγωγής αλατιού. Υπάρχει επίσης «αλατόδρομος» στο Samut Sakhon.

Το Samut Sakhon είναι η επαρχία με τα περισσότερα αλάτι στη χώρα. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2011, το αλάτι εξάγεται από μια περιοχή άνω των 12.000 Rai. Αλλά μετά από αυτό το διάστημα έχει γίνει λιγότερο σαν άλλα χωράφια αλατιού στο Phetchaburi και στο Samut Songkhram. Το περισσότερο αλάτι χρησιμοποιείται στη βιομηχανία, όπως στην κλωστοϋφαντουργία, τη βιομηχανία χαρτιού ή ψαριών. Μόνο το 10% του εξαγόμενου αλατιού μετατρέπεται σε επιτραπέζιο αλάτι.

Όπως αλλού στις χαμηλά αμειβόμενες δουλειές, πολλοί αλλοδαποί εργάζονται εδώ. Τώρα αναζητούνται νέες καινοτόμες ιδέες για να συνεχιστεί η χρήση των αλυκών. Για παράδειγμα, για να ενσωματώσετε αυτό το προϊόν σε θεραπείες σπα και άλλες εγκαταστάσεις υγείας. Ταυτόχρονα θα πρέπει να προαχθεί η εθνική συνείδηση ​​για αυτή την παραδοσιακή τέχνη.

Η Apiradi Tantraporn, υπουργός Εμπορίου, αναζητά νέες αγορές και στρατηγικές μάρκετινγκ για αυτό το προϊόν και έχει δημιουργήσει εμπορικά κέντρα στο Samut Sakhon, το Samut Songkhram και το Phetchaburi, μεταξύ άλλων.