Αμπελουργία στην Ταϊλάνδη
Όπως και στην Ολλανδία (ήδη από το 1968, γύρω από το Μάαστριχτ), η αμπελουργία λαμβάνει χώρα στην Ταϊλάνδη. Αυτά είναι τα λεγόμενα «νέα κρασιά γεωγραφικού πλάτους». Κρασιά που πιάνουν σε διαφορετικό γεωγραφικό πλάτος από τα αρχικά μέρη, όπως η Γαλλία και η Ιταλία, προκειμένου να ωριμάσουν πλήρως.
Μερικά ταϊλανδικά κρασιά ήταν τέτοιας ποιότητας που έφτασαν με επιτυχία ακόμη και σε διεθνείς διαγωνισμούς. Ορισμένες ποικιλίες ταιριάζουν πολύ με τα πικάντικα αρώματα των πιάτων της Ταϊλάνδης, κάτι που δεν μπορεί να επιτευχθεί με κρασιά από άλλες χώρες. Στα βορειοανατολικά βρίσκεται μια από τις παλαιότερες οινοπαραγωγικές περιοχές της Ταϊλάνδης: το Chateau de Loei (chateaudeloei.com).
Οι αμπελώνες στα υψίπεδα Phurua στην επαρχία Loei προσφέρουν εξαιρετικές συνθήκες για τα διάφορα είδη σταφυλιών όπως το Chenin Blanc ή το Chiraz. Προσφέρονται ξεναγήσεις για τους επισκέπτες του οινοποιείου, συμπεριλαμβανομένης μιας επίσκεψης στην αίθουσα γευσιγνωσίας κρασιού.
Πιο κεντρική τοποθεσία στην Ταϊλάνδη είναι το οινοποιείο PB Valley Khao Yai (www.khaoyaiwinery.com) μπορεί να βρεθεί στο περίφημο Εθνικό Πάρκο Khao-Yai. Μόνο δύο ώρες με το αυτοκίνητο από την Μπανγκόκ. Με υψόμετρο πάνω από 300 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, προσφέρει τέλειες συνθήκες για αμπελοκαλλιέργεια. Με ένα τρακτέρ ξεναγηθείτε στην περιοχή του κρασιού και στα δύο εστιατόρια μπορείτε να απολαύσετε τόσο το κρασί όσο και την αυθεντική ταϊλανδέζικη κουζίνα με υπέροχη θέα στην κοιλάδα.
Μερικές άλλες οινοπαραγωγικές περιοχές είναι το Οινοποιείο Mae Chan (www.maechanwinery.com) στην επαρχία Τσιάνγκ Ράι και στο Χούα Χιν είναι το Οινοποιείο Σιάμ (www.siamwinery.com) αμπελουργία. Εδώ δοκιμάζονται διάφορες ποικιλίες, όπως τα οινοποιήσιμα σταφύλια Colombard, Muscat και Tempranillo. Επιπλέον, εδώ μεταποιούνται και αποθηκεύονται σε βαρέλια σταφύλια που προμηθεύονται από άλλες περιοχές.
Σε αντίθεση με τις προσδοκίες, το αρχαιότερο αμπέλι βρίσκεται στο Hampton Court κοντά στο Λονδίνο, το οποίο είναι άνω των 1000 ετών, έχει ρίζες διαμέτρου 50 εκατοστών και τρύπες μήκους 60 μέτρων. μακρύς.
Η εμπειρία μου 10 ετών στην Ταϊλάνδη ότι η ποιότητα και η γεύση όλων των κρασιών που παράγονται στην Ταϊλάνδη δεν έχουν καμία σχέση με την τιμή που ζητήθηκε.
Στην πραγματικότητα: δεν έχω πιει ποτέ ένα ταϊλανδέζικο κρασί του οποίου η γεύση θα μπορούσε να ανταγωνιστεί ακόμη και τα φθηνά κρασιά από τις λεγόμενες νέες οινοπαραγωγικές χώρες όπως η Χιλή, η Αυστραλία, η Αργεντινή, η Νότια Αφρική και ούτε καν με τα κρασιά της Καλιφόρνια που είναι όλα ανάμεικτα κρασιά και , αν, όπως γράφεις, εργάζεσαι από το 1968 και η ποιότητα του κρασιού της Ταϊλάνδης είναι ακόμα σε αυτό το επίπεδο, τότε καλύτερα να σταματήσεις.
Το ίδιο ισχύει και για τις φράουλες: επίσης πολύ σκληρές και πολύ ξινές στην Ταϊλάνδη, ενώ καλές φράουλες καλλιεργούνται στην Ινδονησία. ρα, ρα;
Πρέπει να είναι οι Ταϊλανδοί.
Ένα άλλο παράδειγμα...η βελτίωση της ποιότητας του ρυζιού προχωρά επίσης στο Βιετνάμ και την Ινδία.
Με τα χρόνια έχω δοκιμάσει διαφορετικά ταϊλανδέζικα κρασιά αλλά σταμάτησα. Τα περισσότερα από τα φθηνά κρασιά του σούπερ μάρκετ εδώ είναι καλύτερα από τα πολύ πιο ακριβά κρασιά της Ταϊλάνδης.