Το Thai Mekhong ουίσκι είναι στην πραγματικότητα ρούμι
Mekhong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Το Mekhong (แม่ โขง) είναι ένα ταϊλανδέζικο ποτό με μακρά ιστορία. Το χρυσό μπουκάλι ονομάζεται επίσης «Το πνεύμα της Ταϊλάνδης». Πολλοί Ταϊλανδοί το αποκαλούν ουίσκι, αλλά στην πραγματικότητα είναι ρούμι.
Αυτό το απόσταγμα παρασκευάζεται από 95 τοις εκατό ζαχαροκάλαμο/μελάσα και XNUMX τοις εκατό ρύζι. Στη συνέχεια, το ποτό αναμιγνύεται με τοπικά βότανα και μπαχαρικά για να αποκτήσει το άρωμα και τη γεύση του. Το Mekhong επομένως δεν είναι ουίσκι αλλά ρούμι. Το ουίσκι παρασκευάζεται από δημητριακά, νερό και μαγιά και το ρούμι παρασκευάζεται από τα υποπροϊόντα του ζαχαροκάλαμου (ιδιαίτερα μελάσα), το οποίο στη συνέχεια παράγει αλκοόλ μέσω ζύμωσης.
Το Mekhong αποστάζεται, αναμειγνύεται και εμφιαλώνεται στο Bangyikhan Distillery στα περίχωρα της Μπανγκόκ. Το ποτό περιέχει 35 τοις εκατό αλκοόλ και χρησιμοποιείται συχνά σε ένα κοκτέιλ που ονομάζεται "Thai Sabai".
Ιστορία και προέλευση Mekhong
Η προέλευση του «Mekhong» ανάγεται στην εποχή που η παραγωγή των οινοπνευματωδών ποτών ήταν ακόμα υπό τον έλεγχο του κράτους. Το 1914, ο πρόδρομος του ποτού αυτού, ιδιοκτησίας του ιδιωτικού αποστακτηρίου Sura Bangyikhan, παραδόθηκε στην κυβέρνηση της Ταϊλάνδης για να εποπτεύεται από το Τμήμα Φόρων Κατανάλωσης (μέρος του Υπουργείου Οικονομικών). Στη συνέχεια, το τμήμα κατέληξε σε μια παραχώρηση για τη συγκέντρωση χρημάτων για το ταμείο και έδωσε στον πλειοδότη την άδεια να παράγει και να διανέμει ένα αλκοόλ σε ένα συγκεκριμένο μέρος του Σιάμ.
Η συμφωνία παραχώρησης έληξε το 1927 επί βασιλείας του βασιλιά Prajadhipok. Στη συνέχεια, το Τμήμα ακύρωσε την παραχώρηση για την απόσταξη και διανομή οινοπνευματωδών ποτών. Στη συνέχεια, την 1η Απριλίου 1929, το ίδιο το τμήμα ανέλαβε την παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών. Το αποστακτήριο εκσυγχρονίστηκε και παρήγαγε ένα νέο αναμεμειγμένο αλκοολούχο ποτό με μια σειρά από εμπορικά σήματα, συμπεριλαμβανομένου του «Chiang-Chun», το οποίο εξακολουθεί να πωλείται σήμερα.
Αργότερα, το τμήμα ειδικών φόρων κατασκεύασε ένα άλλο ανάμεικτο ποτό με φαρμακευτικά βότανα. Τα βότανα και τα μπαχαρικά ζυμώθηκαν μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή γεύση, άρωμα και επίπεδο αλκοόλ. Το αποτέλεσμα ήταν ένα νέο είδος ποτού που ήταν αρκετά νόστιμο για να το πιείτε τακτοποιημένο. Αναπτύχθηκε περαιτέρω σε ένα «special blended spirit» που είχε εξαιρετική γεύση καθαρό ή ανάμεικτο και μπορούσε να ανταγωνιστεί ξένες μάρκες.
Το 1941, το "special blended spirit" πήρε το σημερινό του όνομα: Mekhong.
Δεν είναι διαθέσιμο στα περισσότερα μπαρ στην Πατάγια τα τελευταία χρόνια. Μόνο ο Σανγκσόμ. Το Sangsom έχει επίσης καλή γεύση, αλλά προσωπικά μου αρέσει περισσότερο το Mekhong. Ευτυχώς, ακόμα ξέρω πού να βρω τα μπαρ στην Πατάγια όπου πωλούν το Mekhong. Ωστόσο, έχω βιώσει επίσης ότι ρίχνουν το Sangsom σε ένα μπουκάλι Mekhong.
Το περίεργο με το «ρούμι» του Mekhong είναι ότι πωλήθηκε πριν από περίπου 15 χρόνια για περίπου 160 thb.
Ξαφνικά εξαφανίστηκε εντελώς από την αγορά, μετά από την οποία πωλήθηκε στο αεροδρόμιο λίγα χρόνια αργότερα σε πολύ υψηλότερη τιμή.
Βρήκα το Mekong καλό για κατανάλωση και ναι, το Regency είναι πιο νόστιμο, συγκρίσιμο με το κονιάκ στη γεύση, αλλά πολύ πιο ακριβό από το Mekong, αν και τώρα η διαφορά τιμής θα είναι μικρότερη.
Δυστυχώς και για λόγους υγείας δεν το πίνω πλέον.
Διάβασα με ενδιαφέρον την τέχνη. σχετικά με το Mekhong Whisky/Rom. διαβάστε Ίσως μια συμβουλή τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε το Hundred Piper. Υπέροχο ποτό.
Χαιρετισμούς Jan Kramer
Στην Ταϊλάνδη έπινα πάντα Regency, αραιωμένο με κόλα. Μου είχε καλύτερη γεύση από το Mekhong ή το Sangsom.
Καλό άρθρο, αλλά αυτό που λείπει είναι η απάντηση στο ερώτημα γιατί το ταϊλανδέζικο ουίσκι είναι στην πραγματικότητα ρούμι.
Για να μάθω τη διαφορά, βρήκα αυτόν τον ενδιαφέρον σύνδεσμο:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Ευχαριστώ για το σύνδεσμο, Gringo, αλλά τι περίεργο άρθρο! Ασυνάρτητο και σε κάποια σημεία εντελώς λάθος!
Μόνο τα κατώτερα αποστάγματα αραιώνονται με άλλα υγρά.
Ένα καλό προϊόν πίνεται σκέτο.
Πού είναι η τεκμηρίωση ότι όντως είναι ρούμι;
Αναφέρεται στο άρθρο. Το ουίσκι παρασκευάζεται από δημητριακά, νερό και μαγιά. Το ρούμι παρασκευάζεται από τα υποπροϊόντα του ζαχαροκάλαμου (ιδιαίτερα μελάσα) ή μερικές φορές από φρέσκο χυμό ζαχαροκάλαμου ή σιρόπι ζαχαροκάλαμου. Το αλκοόλ παράγεται με ζύμωση.