Η μανιόκα είναι μια πολύπλευρη καλλιέργεια
Όποιος μπει στον κόπο να διασχίσει τον δρόμο Sukhumvit από το Jomtien, για παράδειγμα, θα εκπλαγεί από το όμορφο τοπίο που εκτυλίσσεται εκεί. Ένα πανέμορφο λοφώδες τοπίο με υψομετρικές διαφορές έως και 100 μέτρα.
Στην όμορφη αυτή περιοχή ασκείται γεωργία. Μία από τις καλλιέργειες είναι η μανιόκα. Όταν το έδαφος έχει γίνει (γεωργικό) έτοιμο για κατασκευή, αρκετοί άνθρωποι έρχονται να κάνουν τη φύτευση. Έμεινα έκπληκτος που είδα να συμβαίνει αυτό.
Τα γυμνά μπαστούνια (μανιόκα) κόβονται σε κομμάτια περίπου 50 εκ. με ένα κουπάτ. διαιρεμένος. Στη συνέχεια, τοποθετούνται τακτοποιημένα στο έδαφος κατά μήκος ενός σπάγκου, αυτό είναι όλο! Μετά από μερικές εβδομάδες, εμφανίζονται τα πρώτα πράσινα φύλλα. Τώρα τα χωράφια είναι εντελώς πράσινα, μερικές φορές με ύψη 1 μέτρο.
Το φυτό μανιόκα (3000 π.Χ.) προήλθε αρχικά από τη Νότια Αμερική, αλλά τώρα καλλιεργείται επίσης στην Αφρική και την Ασία και έχει γίνει ένα από τα πιο σημαντικά τρόφιμα μετά το ρύζι. Αρχικά χρησιμοποιήθηκε μόνο η ρίζα. Αυτό μπορεί να υποστεί επεξεργασία με διάφορους τρόπους: βράσιμο, ψήσιμο, τηγάνισμα, ψήσιμο στον ατμό και ψήσιμο.
Από αυτό φτιάχνεται και αλεύρι: αλεύρι ταπιόκας. Αυτό είναι χωρίς γλουτένη σε αντίθεση με το αλεύρι σίτου. Η μανιόκα χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή κρακερ γαρίδας Ταϊλάνδης από την Go-Tan και κράκερ γαρίδας από την Conimex.
Οι ρευματικοί ασθενείς φαίνεται να ωφελούνται από το βράσιμο 100 γραμμαρίων φύλλων με 15 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ και 1 κοτσάνι λεμονιού. Εφαρμόστε αυτό το μείγμα δύο φορές την ημέρα στη ρευματοειδή περιοχή. Μια ευέλικτη καλλιέργεια που αναπτύσσεται στην άμεση γειτνίασή μου.
– Αναδημοσίευση μηνύματος –
Η γυναίκα μου έχει 12 Rai γη για ρύζι, αλλά δυστυχώς λόγω της ξηρασίας των τελευταίων ετών ή της μικρής βροχής, η συγκομιδή έχει ήδη αποτύχει 2 φορές.
Τώρα της είχαν φυτέψει μανιόκα πρέπει να πούμε ένα όμορφο θέαμα φυτεύοντας αυτές τις σειρές ακριβώς έτσι, ένα στέλεχος στο έδαφος και άφησέ το να μεγαλώσει ενώ δεν είναι καν η εποχή της βροχής μεγαλώνει σαν λάχανο (μανιόκα).
Επίσης, δείτε γύρω από τα χωράφια ότι πολλοί έχουν αλλάξει από ρύζι σε μανιόκα, επειδή δεν υπάρχει τίποτα να κερδίσετε με τη συγκομιδή ρυζιού που αποτυγχάνει, εδώ στο Isaan.
Οι πωλήσεις δεν είναι πρόβλημα κοντά είναι ένα εργοστάσιο που φτιάχνει αλεύρι από αυτό.
Γεια σου Louis,
Οι Ινδοί Ολλανδοί φτιάχνουν ταπέ από μανιόκα
Είναι ζυμωμένο και έχει πολύ ιδιαίτερη γεύση, και στην Ινδονησία
Υπάρχει σε κανένα κατάστημα;
Στο Άμστερνταμ πωλείται και σε μαγαζί από όσο ξέρω,
Αλλά μάλλον δεν επιτρέπεται να αναφέρω το όνομα;.?.
Εάν δεν υπάρχει μανιόκα προς πώληση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση
Το να φτιάχνεται είναι επίσης καλό, περιμένοντας δέκα μέρες
Με το τηγάνι σε σκοτεινό δροσερό μέρος μέχρι να ζυμωθεί,
Νόστιμη μπουκιά.
Αγαπητέ πιλότο,
Ευχαριστώ για την συμβουλή. Κρίμα (πλάκα κάνω) που μένω στην Ταϊλάνδη, αλλιώς θα το αγόραζα σίγουρα στην αγορά Albert Cuyp στο Άμστερνταμ σε έναν από τους παράδρομους.
σ. χαιρετισμούς,
Louis
Είστε βέβαιοι ότι τα Go-Tan και Conimex “Thai coconut prawn crackers” προέρχονται από την Ταϊλάνδη; βλέπω https://www.conimex.nl/producten/kroepoek/kroepoek-thai-kokos-75-gr/
Δεν νομίζω ότι κανένας προμηθευτής ταϊλανδέζικου κράκερ γαρίδας έχει έγκριση από την ΕΕ για την προμήθεια προϊόντων γαρίδας στην ΕΕ.
Η AH επιτρέπεται επίσης στον ιστότοπό της https://www.ah.nl/producten/product/wi170890/ah-thaise-kroepoek-curry έτσι ταϊλανδέζικα… μιλώντας, το πακέτο λέει Red Curry.
Ο Go-Tan μιλάει επίσης για ταϊλανδέζικη μανιόκα, αλλά http://www.go-tanprofessional.nl/assortiment/kroepoek-70g/ τα κράκερ γαρίδας από την Ινδονησία.
Μου αρέσει λοιπόν να με προτείνουν για καλύτερη ενημέρωση.
Η μανιόκα χρησιμοποιείται επίσης για την κατασκευή ανακυκλώσιμων κυπέλλων, φακελλίσκων και φαρμάκων. Μια μεγάλη εταιρεία που το κάνει αυτό πολύ επαγγελματικά και έχει κάνει πολλή έρευνα από Ταϊλανδούς μηχανικούς με εκπαίδευση στο Πανεπιστήμιο της Γάνδης, αυτή η εταιρεία βρίσκεται στην επέκταση της οδού Sukhumvit πέρα από το On Nhut σε έναν δρόμο στα αριστερά. Είναι ακόμη πολύ μακριά από το On Nhut, αυτό είναι το μόνο που μπορώ να θυμηθώ.