Πατάτες, φακελάκια τσαγιού και στάχυα καλαμποκιού

Έχετε σκεφτεί ποτέ πώς αναπτύσσονται τα γνωστά τροπικά προϊόντα μας; Τι γίνεται, για παράδειγμα, με μερικά τυχαία προϊόντα όπως μάνγκο, ανανάς, πεπόνι ή ένα συνηθισμένο φιστίκι;

Για πρώτη φορά που είδα ένα χωράφι με ανανά, συνειδητοποίησα ότι ποτέ δεν μου είχε περάσει από το μυαλό ότι αυτός ο καρπός μεγαλώνει τόσο χαμηλά στο έδαφος σε ένα σχετικά μικρό φυτό.

Μπορώ κάλλιστα να φανταστώ ότι ένα πεπόνι, έστω και μόνο λόγω του βάρους του, δεν κρέμεται από ένα δέντρο. Ένα περιβόλι με μάνγκο επίσης δεν μου ήταν περίεργο και ότι το φιστίκι λέγεται και αράπικα, λέει αρκετά για τη συνήθεια ανάπτυξης. Από την «ανακάλυψη» του ανανά, άρχισα να προσανατολίζομαι ευρύτερα στις καλλιέργειες που καλλιεργώ σε ξένες καλλιέργειες reizen, και επομένως και σε Thailand συνάντηση.

Το φακελάκι τσαγιού

Αν και η Ταϊλάνδη δεν είναι η πιο εξέχουσα χώρα για καφέ και τσάι, η περιοχή πάνω από το Chiangrai, ειδικά γύρω από το Mae Salong, απολαμβάνει μεγάλη φήμη για το λεγόμενο τσάι Oolong από την ψηλότερη δροσερή περιοχή του βουνού.

Το 2005, η Mae Salong, γνωστή και ως Santikhiri, τιμήθηκε με το σήμα ποιότητας OTOP από το Υπουργείο Τουρισμού για το ποιοτικό τσάι της, το οποίο είναι πολύ γνωστό στην Ταϊλάνδη. Σε πολλά μέρη μπορείτε να δοκιμάσετε τα διάφορα είδη τσαγιού εδώ. Και μετά από μια τέτοια γεύση, τα μάτια σου ανοίγουν πραγματικά και καταλήγεις στο συμπέρασμα ότι το γνωστό φακελάκι τσαγιού, που χρησιμοποιείται στα περισσότερα νοικοκυριά της Ολλανδίας, περιέχει τα απόβλητα ή το τρίμμα των φύλλων τσαγιού. Στην πραγματικότητα, η ελάχιστη ποιότητα, αλλά για τους καλλιεργητές μια μεγάλη εφεύρεση. Αν θέλετε να απολαύσετε αληθινό τσάι, «το φακελάκι τσαγιού» ​​θα εξαφανιστεί γρήγορα από το ντουλάπι.

Δέσμες καλαμποκιού

Σε ορισμένες περιοχές της Ταϊλάνδης βλέπετε μια καλλιέργεια που δεν είναι τόσο εύκολο να αναγνωριστεί για τους μη Ασιάτες. Αχανή χωράφια, όπου τα αρχικά μικρά φυτά μεγαλώνουν σε ύψος που ξεπερνά το ένα μέτρο. Ξυλώδη ξυλάκια με ένα όχι ακριβώς ελκυστικό φύλλο στην κορυφή. Έχοντας υπόψη την εμπειρία του ανανά, θέλω να μάθω τη δική μου για αυτό και οι ντόπιοι μου λένε ότι είναι «πατάτες».

Ένα μεγάλο χωράφι καθαρίζεται σε μια μέρα με πολύ εργατικό δυναμικό, που αποτελείται κυρίως από γυναίκες, και οι «πατάτες» σε σχήμα καρότου μεταφέρονται με μεγάλα φορτηγά. Τα μακριά ξυλώδη ραβδιά απογυμνώνονται από τα φύλλα τους και τοποθετούνται όρθια σαν στάχυα καλαμποκιού. Αυτά φυτρώνουν ξανά και, κομμένα σε μικρά κομμάτια, δίνουν νέες φυτεύσεις.

Πατάτες

Περιέργως, δεν μπόρεσα ποτέ να ανακαλύψω αυτό το είδος πατάτας στην αγορά ή οπουδήποτε αλλού. Απαιτείται λοιπόν νέα έρευνα. Και ναι, τότε έρχεται στο προσκήνιο το καλό με την επιχείρηση ή μάλλον με την πατάτα. Τα φορτωμένα μεγάλα φορτηγά μεταφέρουν τη σοδειά απευθείας στο εργοστάσιο. Αυτό το «εργοστάσιο» στην πραγματικότητα αποτελείται από μερικά μικρά κτίρια και μια μεγάλη επιφάνεια από σκυρόδεμα.

Αφού πλυθούν οι πατάτες ή τα χοντρά καρότα, αλέθονται χοντροκομμένα και απλώνονται στην επιφάνεια του σκυροδέματος για να στεγνώσουν στον ήλιο. Μετά από αυτή την αρχική επεξεργασία, τα πράγματα πηγαίνουν σε ένα πραγματικό εργοστάσιο όπου μεταποιούνται σε τελικό προϊόν. Αυτό το προϊόν θα το βρείτε σε κάθε οικογένεια της Ταϊλάνδης: την ταπιόκα. Το αλεύρι ταπιόκας χρησιμοποιείται ως συνδετικό, για το ψήσιμο τηγανιτών, την παρασκευή γλυκών και είναι επίσης σημαντικό μέρος των κρακερ γαρίδας, μεταξύ άλλων. Αυτή η «πατάτα» ονομάζεται επίσημα μανιόκα ή ρίζα μανιόκας.

Ρίξτε μια καλή ματιά στην Ταϊλάνδη. Μπορείτε να δείτε ότι αυτό το προϊόν καλλιεργείται σε πολλά μέρη, επειδή το λιγότερο γόνιμο έδαφος είναι επίσης πολύ κατάλληλο για καλλιέργεια.

– Αναδημοσίευση μηνύματος –