Το να ξέρεις είναι να τρως

Τι είναι ένας Ταϊλανδός χωρίς φαγητό και ποτό? Η διάθεση ενός Ταϊλανδού πέφτει με το σάκχαρό του. Αυτός μπορεί να είναι ένας από τους λόγους που μπορούμε να γεμίσουμε το στομάχι μας σχεδόν οπουδήποτε σε αυτή τη χώρα.

Οι εγκαταστάσεις κυμαίνονται από απλούς πάγκους με φαγητό δίπλα στο δρόμο μέχρι πολυτελή εστιατόρια à la lebua (με μικρό l) στην κορυφή του State Tower. Το να δειπνήσεις έξω σε πάνω από 200 μέτρα πάνω από τη φασαρία της Μπανγκόκ είναι μια εμπειρία, αλλά οι τιμές είναι αντίστοιχα υψηλές και το φαγητό και το ποτό δεν έχουν καμία σχέση με αυτό. Thailand να κάνω. Συνιστάται ανεπιφύλακτα, αλλά μόνο εάν είστε προσκεκλημένοι.

Απλά δώσε μου το κανονικό Ταϊλανδέζικη κουζίνα, αν και αυτό δεν μπορεί να ξεφύγει από τις δυτικές (διαβάστε αμερικανικές) επιρροές. Η ταϊλανδέζικη γεύση «γλυκάνει». Ως αποτέλεσμα, το μπολ ζάχαρης είναι συχνά γενναιόδωρο για το δάγκωμα. Ο μισός Ταϊλανδός πουλάει φαγητό στο άλλο μισό. Αυτό μπορεί να γίνει αντιληπτό από πρώτο χέρι στα πολλά «food courts». Σχεδόν κάθε εμπορικό κέντρο διαθέτει μία ή περισσότερες από αυτές τις ταϊλανδέζικες «καφετέριες», όπου εκατοντάδες πεινασμένοι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν τις πιο διαφορετικές λιχουδιές με λίγα κουπόνια για μια δεκάρα. Η ποιότητα είναι γενικά καλή.

Είναι επίσης νόστιμο φαγητό στο δρόμο, αν και πρέπει να ανεχθούμε τον θόρυβο της κυκλοφορίας και τα καυσαέρια. Ορισμένα εστιατόρια και πάγκοι έχουν ασπίδα με το κείμενο: «Καθαρό φαγητό, καλή γεύση», αλλά η εμπειρία μου δείχνει ότι η ασπίδα και η ασορτί ποδιά πωλούνται και στην «ψεύτικη» αγορά. Αλλά πού μπορείτε να φάτε μια σούπα με χυλοπίτες μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες;

Το μειονέκτημα είναι ότι οι μάγειρες στην Ταϊλάνδη συχνά δεν ακούν τι θέλει ο πελάτης και προετοιμάζουν φαγητό και ποτά εντελώς στον αυτόματο πιλότο. Το αίτημα «χωρίς ζάχαρη» ή «όχι πικάντικο» απαντάται με ένα νεύμα και στη συνέχεια αγνοείται. Ο μάγειρας είναι σίγουρο ότι θα πάρει πίσω το πιάτο για να το ξαναβάλει στη σκαλωσιά.

Η λίστα με τα εστιατόρια στην Ταϊλάνδη όπου έχω φάει εξαιρετικά όλα αυτά τα χρόνια είναι πολύ μεγάλη για αυτό το blog. Επιπλέον, ειδικά οι πάγκοι με τα τρόφιμα έχουν την τάση να εκτοξεύονται σαν μανιτάρια και μετά να εξαφανίζονται το ίδιο γρήγορα. Ο λόγος είναι εύκολο να μαντέψει κανείς, αν και η έλλειψη επιχειρηματικής γνώσης ή/και μάρκετινγκ είναι συχνά αποφασιστικής σημασίας.

Όποιος έχει ήδη υποβάλει την Ταϊλάνδη σε μια πιο προσεκτική εξέταση, σας συμβουλεύω να κάνει ένα ταξίδι στο Ban Had Lek, τη συνοριακή πόλη όπου τελειώνει η άκρη του κορμού του ελέφαντα και αρχίζει η Καμπότζη. Υποτίθεται ότι «πίσω» από την πόλη του Τρατ.

Η οδήγηση εκεί είναι μια εμπειρία από μόνη της. Στο χωριό Μπαν Χαντ Λεκ, ο δρόμος με δύο λωρίδες διευρύνεται σε όχι λιγότερες από έξι λωρίδες, καταλήγοντας στα σύνορα της Καμπότζης, έναν φράχτη. Υπάρχει μόνο ένα αμμώδες μονοπάτι από την άλλη πλευρά.

Στα μισά του ταξιδιού θα βρείτε το Ban Cheun με το ομώνυμο παραλιακό θέρετρο. Πάρτε το βασιλικό σας γεύμα εδώ κάτω από τα δέντρα και στο πλεξούδα για να εξυπηρετήσει. Είναι ένας αξέχαστος συνδυασμός φύσης και φαγητού. Και δώστε τους χαιρετισμούς μου στον Joseph και τον Payear. Ο πρώτος περνάει τις μέρες του πιάνοντας ψάρια. Το οποίο στη συνέχεια παίρνετε φρέσκο ​​στο πιάτο σας…