Nogle sjove fakta om Som Tam
Som tam, mere end en thailandsk salat, har en rig historie og skjulte hemmeligheder. Denne ret, der stammer fra Laos og elsket i Thailand, afslører en historie om kulturel udveksling, lokale tilpasninger og endda sundhedsmæssige fordele. Fra ukendte varianter til dens videnskabelige fordele, som tam er en kulinarisk rejse, der venter på at blive udforsket.
Hemmeligheden bag det thailandske køkken
Det thailandske køkken er verdensberømt og er højt værdsat af mange turister og expats. Det i sig selv er specielt, fordi retterne er relativt enkle, men stadig velsmagende. Hvad er hemmeligheden bag det thailandske køkken?
Mad fra Isaan – det nordøstlige Thailand
Isan-køkkenet fra det nordøstlige Thailand er mindre kendt, men det kan kaldes specielt. Retter fra Isaan er ofte endnu skarpere end andre thailandske retter på grund af tilsætning af en masse chilipeber. Ved at bruge mindre chilipeber er det også fint at spise for turister.
Spise i Isaan (video)
At spise i Isaan er en social begivenhed og det vigtigste øjeblik på dagen. Familien sidder på hug omkring den udstillede mad, og folk spiser normalt med hænderne.
Thailand består geografisk af fire adskilte regioner: den centrale region, nord, nordøst (ofte omtalt som Isan) og syd. Disse fire regioner udviklede deres egne unikke og karakteristiske retter. Det kan du se nogle eksempler på i denne video.
Top 10 street food i Thailand
Udover det berømte smil er Thailand også landet med en særlig og lækker madkultur. Det thailandske køkken er verdensberømt og meget varieret.
Hvor kan du finde den bedste street food i Bangkok?
Hvis du vil opleve Bangkok i alle dens facetter, bør du helt sikkert spise på gaden. Vi giver dig fire forslag i den thailandske hovedstad, hvor du kan spise godt.
Thailand er et paradis for street food elskere, og der er utallige lækre og overkommelige retter at finde på gaden. Gademad er en integreret del af thailandsk kultur og køkken.
En populær thailandsk gaderet er Som Tam. Selvom det er blæst omkuld fra Isan, har flere og flere byboere også taget retten til sig. Som Tam er en lækker krydret og frisk papayasalat.
Kulinariske minder om en burgundisk diner - Isaan
Meningerne om Isaan på denne blog er lige så forskellige som i Thailand selv. Jeg har ingen problemer med at indrømme, at jeg er Isaan-fan. For år siden blev jeg allerede slået af regionens rolige, landlige og traditionelle karakter. Min kone er en isan med khmer-rødder, og vi bor ved siden af Mun, som danner grænsen mellem Buriram og Surin.
Papaya salat – Som Tam (video)
En populær ret fra Isaan: Som Tam smager også lækkert på en sommerdag i Holland. Som Tam er en lækker krydret og frisk papayasalat.
Som Tam med Tilapia (video)
Denne video er anderledes, end du ville forvente, og derfor bør du helt sikkert se den. Det handler om forberedelsen af Som Tam, men videografen har lavet en slags dokumentar af det. Billederne er smukke.
Isan, det ukendte Thailand
Det er dog meget få turister, der besøger den nordøstlige del af Thailand, Isaan. Det er navnet for den nordøstlige del af Thailand.
Syv thailandske retter i CNN Travels Top 50
Thailands turistmyndighed (TAT) har med stor bevidsthed fremhævet en publikation fra CNN Travel, som oplister hele syv fra Thailand på en liste over de 50 bedste retter i verden. Listen er en genudgivelse fra 2011, som er blevet redesignet og opdateret af redaktionen på CNN Travel.
Khun Peter rejser til Thailand, del 2.
Taxachaufføren kender ikke vejen til hotellet. Ibis-hotellet i Soi Nana Bangkok. Fordi jeg allerede var bange for det, printede jeg også adressen ud: 41 Sukhumvit Road Soi 4 Klongtoey – Bangkok. Det hjælper heller ikke. Min kæreste tager min reservationsformular, ringer til hotellet og rækker sin mobil til taxachaufføren. Et bredt grin er resultatet. Det er rart, at vi kører det rigtige sted hen. Efter…