Kaffe er godt for dit helbred

Hollænderne elsker kaffe, vi drikker omkring 150 liter kaffe per person om året. Dem, der nyder deres kop komfort hver dag, kan gnide deres hænder, fordi kaffe er også godt for dit helbred.

Kaffeplanten er oprindeligt fra Etiopien. Planten blev opdaget af araberne omkring det trettende eller fjortende århundrede og senere, omkring det sekstende århundrede, af europæere. I det syttende århundrede så hollandske købmænd handel med kaffe, som senere også blev kaldt sort guld. Hollænderne begyndte derfor at etablere kaffeplantager i stor skala i Syd- og Mellemamerika og senere også i Afrika.

Kaffeplanten vokser hovedsageligt i fugtige tropiske områder, hvor gennemsnitstemperaturen er 18 til 22 grader Celsius. Planten blomstrer en eller to gange om året. Det tager tre til fire år, før planten begynder at bære kaffekirsebær. Hvert kaffekirsebær indeholder to kaffebønner.

På verdensplan er de vigtigste kaffebønnesorter Arabica og Robusta. Efter manuel eller mekanisk høst frigøres de rå kaffebønner fra kaffekirsebærene under påvirkning af vand eller høje temperaturer. Rå kaffebønner er lugtfri. Først under ristning - eller rettere ristning - op til 200 grader celsius opstår den velkendte kaffelugt. Ved at sammensætte forskellige bønneblandinger er kvalitet og smag garanteret.

Under kaffebrygning forbliver kulhydrater, proteiner og fedtstoffer i sedimentet. Som følge heraf giver sort kaffe næsten ingen energi (kilokalorier). At drikke tre kopper kaffe giver cirka 10 procent af det daglige behov for kalium og magnesium og 8 procent af det daglige jernbehov.

Koffein: et boost

Adenosin er en neurotransmitter i hjernen, der fremmer søvn og undertrykker vågenhed. Koffeinen i kaffe hæmmer virkningen af ​​adenosin, hvilket får os til at føle os mere opmærksomme og mindre trætte efter en koffeinindtagelse. Udholdenhedsatleter bruger nogle gange denne effekt til at forbedre deres præstationer.

Raske voksne kan indtage 400 milligram koffein (ca. fire kopper kaffe) dagligt uden at forvente nogen negative effekter. Det er dog usundt at indtage for meget koffein. Du kan derefter opleve rastløshed, angst, irritabilitet, hovedpine, skælven, svimmelhed, ringen i ørerne og hjertebanken.

Til dem, der ikke kan tåle koffein, er der selvfølgelig også koffeinfri kaffe.

Sundhedsmæssige fordele

At drikke to til tre kopper kaffe om dagen ser ud til at have en beskyttende effekt mod udvikling af kræft i endometrium, lever, mund og svælg, blære, bryst, tyktarm, spiserør, leukæmi og bugspytkirtel. Derudover er det forbundet med en cirka 10 procent lavere risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde at drikke to til fire kopper kaffe om dagen. Der er også stærke beviser for, at det at drikke fem kopper kaffe om dagen (sammenlignet med ingen kaffe) er forbundet med en 30 procent lavere risiko for type 2-diabetes.

Disse beskyttende virkninger er blevet fundet for kaffe med og uden koffein. Desuden siges det at drikke kaffe beskytter mod fedtleversygdomme, galdesten og Parkinsons sygdom. Luftvejsfunktionen siges også at forbedres op til fire timer efter kaffeindtagelse (gavnligt for personer med astma).

To til fire kopper om dagen

At drikke kaffe (uden sukker) dagligt bidrager til væskeindtaget og er en del af en sund kost. En kop Leut er faktisk meget sundt, forudsat at du drikker det med måde. Du kan drikke cirka fire kopper kaffe dagligt fra filtreret kaffe og automatkaffe (fra flydende kaffekoncentrat, frysetørret pulver eller med papirfiltre). Du kan drikke cirka to til tre kopper kaffe dagligt fra espresso, kop kaffe og automatkaffe (med metal- eller nylonfilter).

Børn bør ikke drikke kaffe. Unge mellem 13 og 18 år, gravide og ammende kvinder rådes til maksimalt at drikke en kop kaffe dagligt.

Kilde: Gezondheidsnet.nl