Kan det være endnu mere lækkert?
Det er et stykke tid siden, jeg beskrev alle slags frugter, som var ukendte for os indtil da, på min blog. Selvom det næsten uden undtagelse var rigtige lækkerier, var førstepladsen i den lækreste frugttop ti ubestridt forbeholdt den modne søde mango.
Fordi det også er tilgængeligt i Holland, lyder det lidt mindre eksotisk, men det er det selvfølgelig. Og smagen af de "hollandske" mangoer er ofte skuffende, i modsætning til de thailandske.
Kunne det være endnu lækrere end en mango, begyndte vi at spekulere på. Siden i går er mit svar: ja, det kan du! Naboen kom i går med en noget uskøn frugt. Da jeg prøvede at tage skallen af, faldt tingen fuldstændig fra hinanden. Interiøret ser lidt usmageligt ud; kødet er meget blødt, hvidt og indeholder en god mængde hårde, glatte frø. Men smagen.... Wow.
De vestlige navne på frugten afslører allerede, hvilken slags smag du kan forvente. Sukkeræble er det almindelige hollandske navn, men det kaldes også kanelæble eller sweetsop. (Scabappel er også et øgenavn, men det siger kun noget om udseendet og lyder ikke særlig velsmagende.) Det engelske navn er måske endnu mere slående: custard apple. Det næsten flydende kød minder faktisk om vanillecreme. (Til BH'erne og Limboerne blandt læserne: Jeg mener ikke de lækre fra Christine de Echte Bakker fra Neer, men mejeri dessert.) Og der ser ud til at være et strejf af kanel i det. Nå, så skal jeg ikke gøre meget mere for at komme til nummer 1.
Det viser sig at være en น้อยหน่า (noina), og frugten ser ud til at være til salg i Holland, men uden tvivl ikke på Plus i Vierlingsbeek. Det er en frugt, der modner, ligesom mangoen, hvilket betyder, at den plukkes umoden til eksport, i håb om, at den lige har smagt, når den er i den vestlige butik. Som med mangoen, vil det nok ikke altid virke.
Lidt efter fik vi yderligere to noinaer fra naboerne. Jeg skar den op lidt mere forsigtigt i morges for at få et godt kig på indersiden. Derefter kunne de også stort set være udhulede, og vi kunne nyde น้อยหน่า, Den himmelske domstol.
til salg hos Ah eller på markedet under navnet cherimoya
Ukendt frugt faktisk. Men Francois ved tilsyneladende ikke, at det limburgske wienerbrød ikke hedder creme, men vlaai.
Ja, det ved François godt. Det er derfor, han siger, at han mener 'mejeredesserten'.
François er Hagenees, han er tilgivet….
Hagenees og verdensborger 😉
https://li.wikipedia.org/wiki/Vla
Her er en kort video om denne frugt, de er virkelig velsmagende, de vokser også i vores have (Nong Phak Thiam) min kone har også plantet tre af disse frugttræer, de er nu modne og vi nyder dem.
“SÅDAN SPISER MAN EN CHERIMOYA ~ DEN BEDSTE FRUGT I VERDEN! ”
https://youtu.be/PBiPqPcQ1Zs
Meget velsmagende frugt.
Vi havde også plantet den i Surinme for mere end 60 år siden. Det hedder kanelæble der.
Vi havde en anden variant, der er pink/rødbrun i farven, som vi kalder kasjoema.
Begge har næsten samme smag.
I Brasilien hedder denne fruta de conde, det er der, jeg kender den fra. Lækker når den er moden. Jeg købte en i sidste uge på makroen i Pranburi, men den var desværre ikke spiselig. Stadig bedre på et marked..
Smagen er virkelig lækker.
Jeg synes den største ulempe er, at man ikke bare kan skrælle den, skære den i stykker og fjerne kernehuset (eller bare spise kernehuset) som et æble.
Det bøvl med det ydre og de der pifter...
Jeg tror, at mangoerne i Holland kommer fra Sydamerika.
Så det er ikke overraskende, at smagen er anderledes.
Og faktisk ikke så velsmagende som den thailandske mango.
Den thailandske mango er også meget velsmagende, hvis den endnu ikke er moden, men lige ved at modne.
Så er den stadig fast og lidt sød.
Thailænderne spiser det med en blanding af peber, sukker og salt.
Jeg foretrækker selv naturligt.
Dette kan dog være en bestemt type mango.
Jeg tror, der er en række varianter i omløb.
Jeg foretrækker generelt at spise den modne mango med sticky rice og kokosmælk, fordi den er meget sød.
Nå Ruud, hvis du spiser god frugt, skal du gøre mere end at spise et æble. Jeg har to slags den ene er den gammeldags slags ifølge min thailandske kone.
Det er rigtigt at mangoerne i Holland kommer fra Sydamerika, de kan ikke sammenlignes med de mangoer jeg smagte i Peru, de var virkelig lækre der.
Men af mangoerne har du virkelig mange varianter meget velsmagende alt efter din smag.
På en båd i Amazonas så jeg en kvinde, der bankede mangoen på bådens skinne og efter nogen tid lavede et snit i den og sugede den så tom, at der var lidt kød tilbage.
Vi har også et par af disse træer i vores have.
Nu er tiden på året for denne frugt, og jeg finder også,
at den næsten er endnu lækrere end mangoen .
Dette er skønheden i Thailand.
Der er altid noget klar til at blive høstet hele året rundt.
Og alt vokser, i hvert fald hos os, kun med vand.
Mangoens smag afhænger af sorten. Vi havde 7 forskellige typer mango og hver havde en forskellig smag, og kødet havde en anden struktur. Fra fibrøs (denne type kaldes te-té eller trævlet mango) til smørblød og fra sød/sur til honningsød. Men i Pattaya og omegn er der normalt kun én type (den lange gule) til salg. Normalt lader kvaliteten efter min mening meget tilbage at ønske, fordi de er plukket lidt for tidligt. Meget frugt når ikke Pattaya, selvom det er almindeligt tilgængeligt til salg i det nordøstlige og Cambodja. En af disse frugter er stjerneæblet fra Caribien. Latinsk navn: Chrysophyllum cainito. Vi havde også nogle træer. En rigtig skam.
Så vidt jeg har set, er de 'hollandske' mangoer på supermarkedernes hylder fra Sydamerika, og de ser også meget anderledes ud end deres thailandske modstykker.
Også ananas og vandmeloner, aldrig et klistermærke, der sidder fast i Holland, siden de blev importeret fra Thailand.
Mango er også den lækreste frugt for mig. Vi har 5 mangotræer i haven her og hvert træ har sin egen smag. Så har vores gartner podet mango sammen og det giver også en anden smag og form. Vi har den aflange gule Mango og den krydsede er orange/gul og et træ med en smag af lidt kokosnød. Så har vi det, vi kalder mangoen mere sfærisk som et rundt "komma". har en fastere struktur og er ikke så "trådig", for ikke at nævne Mango-shaken med kærnemælk. Kaldes "Lassie" i Indien. Vidunderligt forfriskende og sundt. Hmmmm
I Belgien kan du nogle gange finde cherimoyaen i den (større) Carrefour.
Men smagen af den i Belgien er ikke altid så god...
Meget ærgerligt, for jeg elsker også at spise denne frugt!
FØRSTE gang jeg spiste dem var i Phuket. Helt anderledes end en mango i smag og udførelse.
Så fandt ud af, at myrer også kunne lide denne frugt, bare fjern den eller spis den med den, du har ekstra kød.
Forsøg altid at finde nye frugter i Thailand. Cempedak (thailandsk navn jambada) er også en velsmagende frugt, men jeg tror, den er mere almindelig i det sydlige Thailand og ikke så almindelig. Så meget desto mere, da frugten kommer mere fra Malaysia.
Soursop (sursop) er også velsmagende, meget saftig, lidt sød og sur, frisk. Selvom jeg spiste denne første gang i Filippinerne, men der er også i Thailand, også en smule mere sjælden, fordi thailænderne (ifølge min kone) ikke kan lide det så meget, ok, der er ingen diskussion om smag. Jeg er ikke fan af sure frugter, men jeg kan godt lide det.
I syd har du også meget høje "palmer" jeg glemte navnet, men blomsten bruges i desserter, frugterne bruges til at spise direkte eller på anden måde i småkager.
Frugten er også gæret, hvilket giver en alkoholisk drik, som derefter smager en smule bittert.
"Farangen" er en frugt som absolut ikke er en af mine yndlingsfrugter, hård og smagløs, men ja, kvinden kan lide den igen (?). Der er ingen diskussion om smag.
Min anden reaktion på dette... Jeg har tjekket Google på det seneste, hvor frugterne kommer fra, og nu viser det sig, at dette sukkeræble eller fruta de conde (graverfrugt) ikke oprindeligt er asiatisk og bestemt ikke thailandsk, men fra Sydafrika. - Amerika kommer: https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar-apple
I mellemtiden lærte jeg også en anden lækker sød frugt at kende: ละมุด (Lamut), også kaldet sapodilla. Kommer også fra Syd- og Mellemamerika. Ligesom Dragon fruit, der heller ikke oprindeligt er en thaifrugt.
Jeg bemærker, at mange produkter, som vi ser som typisk thailandske, slet ikke stammer fra Thailand, men derimod fra Sydamerika.
Mindre sød (altså slet ikke): den chili, der er så populær her i Thailand, og som vi også tror kommer herfra. Nej, også fra de amerikanske lande: https://nl.wikipedia.org/wiki/Chilipeper
Ananas er oprindeligt fra... du gættede rigtigt: Sydamerika (Brasilien, Bolivia og Paraguay): https://nl.wikipedia.org/wiki/Ananas
Cashewnødder: fra det nordlige Brasilien og det sydøstlige Venezuela. https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew
Gummi kommer også oprindeligt fra Brasilien: https://nl.wikipedia.org/wiki/Rubber
Dragefrugt (Pitaja) fra Mexico, Central- og Sydamerika: https://nl.wikipedia.org/wiki/Pitaja#:~:text=De%20pitaja%20(ook%20wel%20bekend,%2DAmerika%20en%20Zuid%2DAmerika.
En masse frugter, som mange af os tror, kommer fra Sydøstasien, stammer fra Sydamerika og blev bragt hertil til Asien for et par hundrede år siden. Nogle af dets produkter (gummi) forårsagede store økonomiske ændringer. Manaus i Brasilien blev skabt af gummiets fortjeneste, men gik under, da frø af gummitræerne med succes blev plantet og dyrket træer i Sydøstasien.
To mere og så stopper jeg:
Majs kommer oprindeligt fra Mellemamerika: https://nl.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs
Og vores kartoffel: fra Andesbjergene i Sydamerika: https://nl.wikipedia.org/wiki/Aardappel
Spanierne ledte efter El Dorado, hvor de troede, de kunne finde store mængder guld, men de rigtige guldminer var alle disse frugter og produkter fra Amazonas-regionen og videre.
Kan kun bekræfte, at det er en meget velsmagende frugt.
Det er faktisk lidt af et rod, før du har den spiselige del klar, men det er det værd.
Vi har dem også i haven. Det vil tage flere uger, før de er klar til høst