Den medicinske virkning af hvidløg

Gringo har allerede skrevet en interessant artikel om det hvidløg i Thailand, hvidløg er meget brugt i asiatiske retter. Du ser også en masse hvidløg i former og størrelser på markedet i Thailand. I denne artikel lidt baggrund om hvidløgs sundhedsfremmende egenskaber. 

Den medicinske brug af hvidløg er tidløs. Det er ikke for ingenting, at hvidløg ses som et middel mod aldring; Hvidløg modvirker unægteligt hjerte-kar-sygdomme, forbedrer blodgennemstrømningen til organer og væv, styrker immunforsvaret og beskytter kroppen mod giftige stoffer. Derudover er hvidløg et glimrende middel mod forskellige infektioner med vira, bakterier, svampe og parasitter.

Hvidløg er rig på unikke svovlholdige forbindelser, hvoraf hovedbestanddelen er alliin (S-allyl-L-cysteinsulfoxid). Det (stabile) alliin omdannes af enzymet alliinase til allicin (diallyltiosulfinat), når frisk hvidløg hakkes eller knuses. Allicin, et meget ustabilt stof, omdannes derefter hurtigt til mere end hundrede aktive metabolitter (thiosulfinater). Gode ​​hvidløgspræparater indeholder hovedsageligt alliin, som omdannes i tarmene og andre steder i kroppen til metabolitter med en stærk medicinsk effekt (allicin m.fl.).

Hvidløg påvirker faktorer, der spiller en afgørende rolle i patogenesen og progressionen af ​​åreforkalkning. Hvidløg sænker total- og LDL-kolesterol- og triglyceridniveauer, øger gavnligt HDL-kolesterol, sænker fibrinogenniveauer, sænker arterielt blodtryk, øger fibrinolyse, hæmmer blodpladeaggregation og sænker blodets viskositet. Allicin og S-allylcystein beskytter endotelceller og LDL-kolesterol mod oxidation og hæmmer åreforkalkning delvist på basis af antioxidantbeskyttelse. Derudover hæmmer hvidløg direkte den aterosklerotiske proces ved at modvirke spredningen af ​​glatte muskelceller i aterosklerotiske plaques og fedtophobning i karvæggen.

Hvidløgsekstrakt sænker det systemiske blodtryk ved hypertension. Fordi hvidløg (in vivo) stimulerer enzymet nitrogenoxidsyntase i det vaskulære endotel, øges produktionen af ​​det vasodilatoriske nitrogenoxid (NO). Blodtryksreduktionen skyldes også hyperpolarisering af de glatte muskelceller i blodkarrene og/eller hæmning af åbningen af ​​calciumkanaler i muskelvævet. Hæmning af angiotensin-konverterende enzym (ACE), modulering af prostaglandinsyntese eller påvirkning af ateroskleroseprocessen kan også spille en rolle.

Hvidløgsekstrakt (inklusive allicin, S-allyl cystein og diallyldisulfid) har en stærk antioxidant effekt og giver beskyttelse mod lipidperoxidation, modvirker dannelsen af ​​superoxidanionradikaler og fjerner frie radikaler. Derudover fører indtagelse af hvidløg til en stigning i antioxidantenzymerne katalase og glutathionperoxidase i serumet.
Hvidløg stimulerer aktiviteten af ​​makrofager, lymfocytter og naturlige dræberceller. Ved at hæmme enzymerne lipoxygenase og cyclooxygenase reducerer hvidløg den ukontrollerede dannelse af pro-inflammatoriske eicosanoider (prostaglandiner, leukotriener og thromboxaner).

Hvidløg har en meget bred antimikrobiel aktivitet og er effektiv mod gram-positive og gram-negative bakterier, vira, parasitter og gær og svampe inklusive Candida albicans. Toksinproduktionen fra de tilstedeværende mikroorganismer modvirkes også af hvidløg. 15 mg allicin svarer i styrke til ca. XNUMX IE penicillin. Hvidløg er også effektivt mod tarmparasitter. For eksempel dræber allicin dysenteriske amøber (Entamoeba histolytica) ved at blokere cysteinproteinaser og alkoholdehydrogenaser i amøben.

Allicin inaktiverer enzymerne fra patogene bakterier, vira og svampe ved at reagere med thiolgruppen (SH eller sulfhydrylgruppen) i enzymet. Pattedyr har meget færre proteiner med SH-grupper end lavere organismer. I den menneskelige krop beskytter glutathion derfor thiolgrupperne mod skader. Mikroorganismer, der er følsomme over for hvidløg, er heldigvis ikke i stand til at udvikle resistens over for hvidløg på grund af hvidløgs dybe virkningsmekanisme.
In vitro og in vivo undersøgelser har vist, at hvidløg styrker immunforsvaret, blandt andet på grund af hvidløgets antioxidante virkning. Allicin og adskillige metabolitter, herunder diallylsulfid (DAS), diallyldisulfid (DADS) og gammaglutamylmethylselenocystein (GGMSC) er ansvarlige for dette.

Di- og trisulfider og allylmercaptan fra hvidløg chelaterer også tungmetaller som kviksølv, cadmium og bly. Ikke uvæsentligt inducerer komponenter i hvidløg fase II afgiftningsenzymer i leveren og andre organer, hvilket forbedrer nedbrydningen og udskillelsen af ​​toksiner og beskytter kroppen mod meget reaktive fase I afgiftningsmetabolitter. Hvidløg beskytter leveren mod giftige stoffer som aflatoksin, benzopyren og acetaminophen. Virkningen af ​​hvidløg aftager kraftigt, når frisk hvidløg opvarmes.

Fra folkemedicinen er det kendt, at hvidløg understøtter fordøjelsen, modvirker dysbiose og fremmer appetitten.

Hvidløg kan sænke blodsukkerniveauet. Det viser dyreforskning i hvert fald. Menneskelige undersøgelser er mindre klare. Hvidløg kan forbedre insulinfrigivelsen og bremse insulininaktiveringen.

Kontraindikationer

Vær forsigtig, når du bruger allium sativum-ekstrakt før og efter operationen, og når du tager antikoagulerende medicin (såsom warfarin, indomethacin og aspirin), da hvidløg bremser blodkoagulationen. Allium sativum ekstrakt er kontraindiceret i tilfælde af overfølsomhed over for hvidløg og brug af proteasehæmmere mod HIV-virus. Hvidløg kan sænke blodniveauet af proteasehæmmere betydeligt.

Bivirkninger

Nogle gange fører brugen af ​​Allium sativum ekstrakter (især i høje doser) til kvalme, svimmelhed, maveproblemer eller irritation af slimhinderne i mave-tarmkanalen. Reduktion af dosis løser normalt sådanne klager. En allergisk reaktion er i princippet mulig, men er meget sjælden. Fermenteret hvidløg har næppe nogen bivirkninger.

Interaktioner

Vær forsigtig, når du bruger blodsukkersænkende medicin (sulfonylurinstoffer), for i kombination med hvidløg kan blodsukkerniveauet falde mere. I teorien kan hvidløgsekstrakt også forstærke virkningen af ​​statiner (kolesterolsænkende medicin) og ACE-hæmmere (medicin mod forhøjet blodtryk). Brugen af ​​høje doser af Allium sativum ekstrakt anbefales ikke af sikkerhedsmæssige årsager ved brug af den nævnte medicin. Endelig er det kendt, at Allium sativum ekstrakt forstærker effekten af ​​antibiotika.

Kilde: Naura Foundation