Søde kastanjer i Thailand: sunde og lækre
Man ser dem i Thailand på markeder og stormagasiner, og de spreder en vidunderlig duft. Store pander, hvor søde kastanjer ristes. Min kæreste køber dem jævnligt, og jeg kan godt lide at spise dem.
Du kan nu også se dem i butikken i Holland. De tilbydes ofte på julemarkeder fra oktober, især i Tyskland. Søde kastanjer er ikke kun velsmagende, men også sunde. De er rige på mineraler og sporstoffer og dem, der spiser dem, får en ekstra portion kalium, calcium, fosfor, svovl, jern og magnesium. Derudover er søde kastanjer proteinleverandører og indeholder mindre fedt end andre nødder. Derudover indeholder de radikalfjerner E-vitamin, det resistensfremmende C-vitamin, alle B-vitaminer og provitamin A (beta-caroten).
Søde kastanjer indeholder derfor mange sunde stoffer, som man normalt skulle spise en blandet tallerken med grøntsager, frugt og kød for. Men de indeholder også omkring 200 kalorier pr. 100 gram. En stor pose ristede kastanjer har derfor samme energiindhold som et hovedmåltid. Spis derfor ikke et andet almindeligt måltid efter at have spist kastanjer. På den måde bliver de ikke fede.
Kastanjer skal opvarmes før de spises. Stegte eller kogte passer de godt til kødretter, vegetarretter eller i et ovnfad.
Måske kan nogen fortælle mig, hvad de sorte korn i gryden er, og hvad de er til?
spurgte familien.
De sorte korn er bare sorte sten.
Hold godt på varmen og på den måde koger kastanjerne jævnt og ved samme temperatur.
De kastanjer er lækre og faktisk ret mættende. Min kone har en lang liste over fødevareallergier og tager altid kastanjer med på flyet, fordi hun ikke kan spise nogen af de måltider, der serveres ombord. Jeg skulle dog lige have sendt 5 kilo kastanjemel til Thailand til hendes specialdiæt. Nok til 4 måneder. Hun bager pandekager hver morgen med kastanjemel, kikærtemel og majsmel, fordi alt andet mel giver hende problemer.
Nu er kastanjemel det eneste mel, som vi aldrig har fundet i Thailand, mens man kan finde kastanjer alle mulige steder. Hvis nogen kender til en online butik i Thaland eller en butik i Chiang Mai, der tilbyder dette, vil vi sætte pris på informationen.
Maps 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD du kan også google denne, de har også kastanjemel under navnet kastanjemel, dette firma er beliggende i pattaya, ønsker dig held og lykke med at finde dette specielle mel /
Jeg ved ikke, om tilgængeligheden af kastanjer i Thailand er sæsonbestemt, ligesom i Holland ??. Og om man også kan købe kastanjer i et supermarked et sted i Pattaya. Det er primært fordi jeg elsker kastanjer, men rå.
Kastanjer, ja mange thailændere elsker dem. Nogle gange kender de ikke forskellen mellem "søde" og "vilde kastanjer". De tamme er ikke spidse til sidst men runde. De vilde kastanjer smager meget bittert og er ikke velsmagende.
I Flandern kaldes opvarmning af kastanjer ikke stuvning, men snarere "popping". Kastanjerne plejede at stå på pladen på kulovnen, der var til stede i ethvert hjem. De måtte ikke komme i kontakt med ild, fordi det ville brænde dem. Skindet sprang op med en "pop", når de blev kogt, deraf navnet riste kastanjer. At de her bruger sten i gryden er for at opnå en jævn fordeling af varmen.
November er højsæsonen for kastanjer, (i Belgien) er de modne og falder fra træerne... det var hyggeligt at gå og samle kastanjer i skoven om søndagen med børnene. Naturen er meget smuk om efteråret, træernes blade skifter farve og er smukke at se.
En af de mest berømte kastanjeskove i Flandern er Carkoolbos og Raspaillebos, der ligger på Bosberg i Atembeke, nær Geraardsbergen. (Bosberg er kendt fra cykelløbet Flandern Rundt). Disse to skove indeholder mange søde kastanjetræer og er frit tilgængelige som provinsdomæne.
Faktisk rister mange mennesker kastanjerne. Jeg kan ikke lide det. Jeg spiser dem selv rå. Det er ærgerligt, at kastanjernes tid er forbi her. For et par år siden i Pattaya gik en mand rundt med ristede kastanjer, og de fleste af damerne elskede dem. Jeg spurgte ham selv, om han også havde nogle, der endnu ikke var stegt, men så blev jeg kigget meget mærkeligt på af ham. Jeg hørte også, at disse kastanjer kom fra Kina. Jeg er spændt på om de er til salg i et supermarked i Pattaya, og i hvilke måneder.
Naturlig
ijk de er nu til salg i Central Festival.grtn i Pattaya
Jeg ser faktisk stadig min bedstefar riste kastanjer på komfuret.
Kun, jeg synes at huske, at han skar et kryds i den.
Men dejligt at de var
I modsætning til hvad du siger, er det netop den søde kastanje, der har en pointe og den vilde ikke.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: meget interessant!
Vær dog forsigtig, fordi KARKOOLbos ikke er fuldt tilgængeligt for offentligheden, det er ikke et provinsdomæne, men
en reserve.
Se link: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Hilsner
Tak for info. Jeg har været væk fra Geraardsbergen-egnen i lang tid og vidste ikke, at denne smukke skov fik en anden destination. Så ved du, hvad der sker med Neigembos? Det var også frit tilgængeligt og kendt for sine smukke vilde hyacinter og anemonetæpper om foråret, ligesom Hallerbos. Ifølge de oplysninger, jeg fandt tidligere, tilhørte disse skove, i en fjern fortid, "Kolenwoud". Området var meget smukt, og Lung Addie elskede det. Flandern er et smukt land.
hvad kalder du kastanjer på thai?
เกาลัด
Kawlat
Kære philip, kastanjer på thai —-udtales "Khaulat"
Især i det nordlige Thailand nær grænsebyen Mae Sai ser man disse kastanje-sælgere næsten hver 100 meter.
De sorte sten, der også bruges der, tjener, som allerede nævnt i ovenstående reaktioner, til en bedre fordeling af varmen, som opstår under stegningen.
Uden disse sten ville halvdelen af mængden af kastanjer, der ristes, brænde.
De fleste kastanjer importeres blandt andet fra Kina, fordi Thailand ikke har det rette klima for væksten af disse kastanjer.
Undskyld rettelse, har lige hørt fra min kone at de også vokser i det nordlige Thailand, nu hvor jeg husker rigtigt så jeg dem endda vokse UUUUUps
og under markeder i templet er de som regel i juteposer fra Kina, jeg kan også godt lide at spise dem, men i Nong Prue og omegn findes de næsten aldrig
Mon det virkelig er så sundt i betragtning af alle de pesticider de bruger her i Thailand, også stoffer der har været forbudt i mere end 30 år i næsten alle andre lande i verden.
Det er rigtigt, jeg lavede en fejl, de vilde kastanjer har faktisk pointen, og de søde er runde. Undskyld.
Jeg har også set dem flere gange på markeder, men det er ikke de søde kastanjer, som vi kender dem i Holland, i Holland har søde kastanjer en flad side, fordi de vokser mod hinanden i den stikkende bark. Disse ligner mere vilde kastanjer for mig, da de er runde i form.
Da jeg stadig boede hjemme hos mine forældre for omkring 56 år siden, spiste vi jævnligt rosenkål. Min mor lavede kastanjepuré med det. En fantastisk kombination. Efter hendes død spiste jeg det aldrig igen.
Så snart oktober kommer i Holland, cykler jeg forbi kastanjetræerne. Saml derefter nok til at spise dem derhjemme. Efter ydersiden skal du også fjerne det tynde, bitre skind og nyde. At spise kastanjer rå er min præference. Jeg købte dem også en gang på boulevarden i Pattaya. Da jeg påpegede posen med stadig rå kastanjer til sælgeren og tilkendegav, at jeg ville købe dem, så han mærkelig ud. Alle købte de ristede kastanjer, og den mærkelige farang ville have dem rå. De smagte fint, men skindet var meget fastere, derfor sværere at fjerne, end i Holland. De thailandske damer ville også gerne smage dem, men de syntes, de var meget lækrere, når de blev puffede.
Søg i Lazada efter kastanje (ikke kastanje), så er der 66 sider.
Men tilsætning af mel giver ikke umiddelbart resultater.