Flandria, en chipbutik i Pattaya
Selvfølgelig kan du bestille pommes frites i enhver hollandsk eller belgisk restaurant i Pattaya som en del af din kød- eller fiskeret, og kvaliteten er generelt god. Men siden et par måneder har vi en rigtig belgisk chipbutik her.
Det er Flandria, gæstehus/restaurant anneks chipbutik i Soi Buakhow på hjørnet af Soi 21. Det var der faktisk allerede, i Soi LK Metro, men Patrick og hans kæreste Tum flyttede til denne større bygning i 2012.
Chipshoppen er den forreste del på gadesiden. Pommes bages i en rigtig stegeovn, som jeg ikke har set andre steder i Thailand. Der er et opholdsområde, hvor du kan spise din kegle pommes frites med mayo (70 Baht), mens du ser den travle trafik i Soi Buakhow. Du kan også, som vi er vant til, bare slentre langs de mange butikker, barer mv.
Bag chipshoppen ligger restauranten, som er enkel i designet, med et udvalg af vestlige og thailandske retter. Ingen egentlige kulinariske lækkerier, men maden kommer med rimelige portioner og smager godt. På et forum læste jeg en del kritik om kvaliteten, men den kritik var for omkring 6 måneder siden, og noget er åbenbart blevet bedre, for jeg spiste godt.
Frikadellen, hjemmelavede kroketter, sandwich, god morgenmad er tilgængelige, men jeg valgte noget andet på mine to seneste besøg. I Jan Dekkers seneste historie “Hollandsk mad i Thailand” har jeg allerede kommenteret, at jeg spiste cikorie med skinke og ost for første gang i årevis. Den blev serveret som en gryderet, var velsmagende, men ikke tilberedt helt efter "mine" regler. Det var mere som cikorie med skinke i en ostesauce. Min idé er at pakke de blancherede cikoriehoveder ind i tynde skiver skinke og ost og derefter i ovnen (uden kartoffelmosen) gerne med en topgrill, så der skabes en flot skorpe. I hvert fald var mindet om Holland der, og jeg nød det. Anden gang valgte jeg de belgiske frikadeller i en chunky tomatsauce med pommes frites. Godt valg også, velsmagende bolde og pommes frites, god kvalitet.
Flandria har også en række værelser til udlejning, og der – ifølge billederne på deres hjemmeside flandriaguesthouse.com – er enkelheden konge. Alle værelser er blevet renoveret og alt hvad du behøver er tilgængeligt. Hjemmesiden viser ikke priser, men at kende Soi Buakhow vil værelserne ikke være rigtig dyre.
Alt i alt kan det godt anbefales at gå og kigge og spise!
Jeg har prøvet pommes frites hos Flandria et par gange ((i oktober, november og også i december 2013) og smagen var god og pommes fritesen fin!
Kun fritterne var superbløde og ret fedtede. Nu er jeg ikke en frituregryde, men jeg synes temperaturen på fedtet var for lav. Første gang bagte ejeren (manden på billedet) fritterne og de andre gange en thailandsk medarbejder. Der er stadig plads til forbedring efter min mening.
Nå, hvor er chipbutikkerne i Belgien blevet af? Jeg tænker tilbage på det med glæde. En skandale om, at de er forsvundet. Et gadebillede, der simpelthen hører til Belgien. Den mærkelige lille tisse-statue i Bruxelles forbliver. Et mysterium for mig.
Moderator: Kommentarer skal handle om Thailand.
70 bad for en pommes frites? Det har de thailændere aldrig råd til selv, vel? Får de også 50% rabat som det skal være..
Alligevel forbliver det ret dyrt for en stegt kartoffel. Så spiser jeg helst thaimad, og derfor kom jeg hertil. Og hvis du har boet længe i Thailand, er det ikke svært at bage lækre fritter selv, vel?
Hvad ville en frikandel koste, 85 bath og special 100 bath? Det ville være næsten endnu dyrere end her i selve Holland.
Bliver man i Thailand i længere tid, får man nogle gange lyst til at spise noget fra fædrelandet. Pakke pommes frites. Du kan også bage dem derhjemme, hvis du finder en god frituregryde, og... de rigtige kartofler! De er ikke billige, og om 70 baht er dyrt: efter at have drukket noget øl, smager det sådan her, og hvis du drikker øl, beholder du pungen?
Han er belgisk og kalder sine pommes frites for "pommes frites". Se restaurantafsnittet på hans hjemmeside…..
Det er det, der irriterer mig. Det er slet ikke pommes frites. Det blev sendt til verden, fordi uvidende amerikanere lærte de belgiske fritter at kende under befrielsen, men ikke anede, at de var i Belgien.
Du skal uddanne thailænderne korrekt og videregive de korrekte oplysninger i stedet for at bekræfte disse fabrikationer.
For fanden det lort!
Jeg spiste middag der i oktober og var meget skuffet, især hvis du er vant til belgiske chipbutikker. Nej for mig pommes frites i Belgien og thaimad i Thailand
De gustibus et coloribus non disputandem est.
I den franske stjernerestaurant Le Beaulieu @ Wireless Rd blev der for nylig serveret belgiske fritter (!) til den japanske Wagyu-bøf. Vi blev inviteret dertil med min thailandske ven af belgiske venner i begyndelsen af december sammen med et fransk og amerikansk par. Ifølge en forklaring – på perfekt fransk – af den laotiske maître d'hôtel, blev fritterne skåret i hånden, pakket ind i et håndklæde, forstegt ved 120° i jordnøddeolie, luftet og derefter bagt til en smuk mørkegylden gul farve ved 160°. Olien ville kun blive genbrugt et par gange. Vores amerikanske middagskammerat kunne ikke lide hans fritter, pommes frites fra Mac Donalds var bedre ifølge ham. Man kan også stege fritter sprøde til de næsten er chips, sådan kan min thailandske veninde godt lide det. Foretrække varianten som beskrevet tidligere, den kan stadig være cremet og smage chips.
Men det kan siges, Flandria frites smager ikke lige godt hver gang, det må der være en logisk eller thailandsk forklaring på?
Selv tom kha kai smager ikke det samme hver gang i Thailand...