"Queen of street food" fortjener en Michelin-stjerne
Bemærkelsesværdigt blandt listen over 17 restauranter i Bangkok tildelt en eller to Michelin-stjerner i den første Michelin-guide til hovedstaden, fik Jay Fai's Shophouse i den gamle bydel også en stjerne.
Jay Fai, eller Tante Fai, er en 70-årig thailandsk gademadssælger, kendt for sin krabbeomelet og generøse portioner krabbe- eller rejenudler og krabbekarryretter, som hun tilbereder i kæmpe woks på sin ydmyge gaderestaurant.
I hendes restaurant er der ingen linnedduge, krystalglas og tjenere som lakajer, men simple borde med metalskamler. Rummet indenfor har åbent køkken, flisebelagte vægge og lysstofrør, og gaden foran butikken bruges også til spisning. For disse gæster er der ingen regler for at bære passende tøj.
"Jeg var begejstret fra det allerførste skridt, jeg tog her," sagde Jay Fai, da hun onsdag tog imod prisen på det femstjernede Grand Hyatt Hotel, klædt i et hvidt kokketøj til lejligheden. I sit eget domæne bærer den excentriske kok normalt tøj og rører wokken med store skibriller på næsen for at beskytte sig mod den til tider sprøjtende olie
Chawadee Nualkhair, en Bangkok-baseret street food blogger, sagde: "Jay Fai er den absolutte dronning af street food. Hun er berømt og kunne have arbejdet i gode restauranter andre steder eller startet sit eget et bedre sted. Men det gjorde hun ikke, hun blev i sin friluftsbutik med sine to wokker. Jeg er glad for, at hun endelig får anerkendelse."
Kilde: Tekst hentet fra en artikel i The Daily Mirror
Hun har fået den, men der er så mange, der laver bedre mad end på en stjernerestaurant.
Den uddeles selvfølgelig også til alle andre vindere.
Ja, den gamle bydel i Almelo, så er den let at finde
Det ville være nyttigt at angive en adresse i BKK Old Town
Det er nyttigt, hvis du tager dit eget initiativ og søger på internettet.
Gå til http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
og du finder alt om Jay Fai.
I Almelos centrum er der i øvrigt også en god kineser, Hong Hua,
men den har endnu ikke en Michelin-stjerne
Hej Itkjohn, Gør noget magi for dig og måske en anden sjælden læser, der ikke ved eller ved, hvordan man bruger google: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Thailand
Telefon: +66 2 223 9384
Åh ja, der er også google maps...
Bare for sjov
Fint indlæg, kørte lige forbi det, skal have noget at spise i næste uge, tak for tippet
Det er ærgerligt, at denne adresse nu kan få en (for) stor tilstrømning. Jeg er kommet her i årevis, når jeg er i BKK og nyder altid, hvad de serverer mig. Det er umuligt, at du går derfra med en tom følelse, fordi portionerne nogle gange er gigantiske. En doggy bag kan leveres....
Fin gestus