Wythnos yn Bangkok - bwyty Artur

Yn ffodus, mae bywyd Charly yn llawn syrpreisys pleserus (yn anffodus weithiau hefyd rhai llai dymunol). Ers sawl blwyddyn bellach mae wedi byw gyda'i wraig Thai Teoy mewn cyrchfan heb fod ymhell o Udonthani. Yn ei straeon, mae Charly yn ceisio codi ymwybyddiaeth o Udon yn bennaf, ond mae hefyd yn trafod llawer o bethau eraill yng Ngwlad Thai.

Wythnos yn Bangkok - bwyty Artur

Mae'r holl ffurfioldebau yn llysgenhadaeth yr Iseldiroedd a Gweinyddiaeth Materion Tramor Gwlad Thai bellach wedi'u cwblhau. Mae'n bryd ysgrifennu'r adolygiad a addawyd o fwyty Arthur yng ngwesty Bliston Suwan Park View.

lleoliad

Mae bwyty Artur wedi’i leoli ar lawr gwaelod gwesty Bliston Suwan Park View ac yn cael ei reoli gan y Ffrancwr y mae’r bwyty wedi’i enwi ar ei ôl. Mae gan Artur ei wreiddiau yn y diwydiant bwytai ym Mharis, lle dysgodd a chopïo gan gogyddion enwog, gyda 2 a 3 o sêr Michelin, sut i goginio a sut i redeg bwyty dosbarth. Yng ngwesty Bliston mae'n rhentu'r gofod lle mae bwyty Arthur. Mae wedi addurno'r bwyty yn wych gyda lliwiau cynnes a phaentiadau cyfatebol. Rydych chi'n teimlo eich bod mewn bwyty ym Mharis.

Oriau agor

Oherwydd Covid-19, mae oriau agor yn gyfyngedig o 17.00:22.00 PM i XNUMX:XNUMX PM. Dim opsiynau i fwynhau'r bwyty hwn yn ystod cinio. Rhy ddrwg i Fwrgwyn fel fi. Wrth gwrs mae yna ddigonedd o ddewisiadau eraill yng nghyffiniau gwesty Bliston. Ond yn anffodus nid bron gyda'r un ansawdd.

Staff

Sylwais ar ychydig o bethau yn ystod ein hymweliadau â bwyty Artur. Ymddangosiad cynnes y bwyty ac arbenigedd gwych Artur. Mae'n rhoi cyngor ar y seigiau ar y fwydlen, y cyfuniadau a meintiau posibl o seigiau a pha win sy'n gweddu orau i'r seigiau hynny. Ond mae'r merched gwasanaeth Pookie a Nang hefyd yn broffesiynol iawn. Gwyddant heb betruso sut i ddadgorcio potel o win, sut i ardywallt gwin, sut i baratoi salad a sut i dorri seigiau wrth y bwrdd Mae hynny'n ddigwyddiad eithaf prin yng Ngwlad Thai a dyna pam y sylwais arno'n syth. Wrth gwrs, does gan Artur ddim dewis yn y mater. Os ydych chi'n cael eich canmol gymaint gan Michelin, mae'n rhaid i chi ddarparu'r gorau ym mhob maes.

Sylwais hefyd fod nifer y gwesteion bob nos yn eithaf cyfyngedig. Erioed wedi profi tŷ a werthwyd allan. Mae'n amlwg bod diffyg hediadau masnachol rhyngwladol sy'n dod i mewn gyda Farang i'w deimlo yma.

Digwyddiad hynod ar un o'r nosweithiau. Mae pedwar ffrind yn mynd i mewn i'r bwyty, pob un yn cario potel o win coch. Mae Pookie yn derbyn y poteli gwin a'u gosod gyda'i gilydd ar fwrdd ochr. Yn ystod y noson, mae'r ffrindiau'n profi'r gwahanol winoedd. Hynod o ystyried rhestr winoedd helaeth iawn Artur. Mae dod â'ch diodydd eich hun yn weddol gyffredin ac yn cael ei dderbyn yng Ngwlad Thai, ond yn bennaf yn y sefydliadau arlwyo hynny nad ydyn nhw'n cynnig diod benodol.

Dewislen

Mae'r fwydlen yn helaeth gyda seigiau adnabyddadwy fel coesau broga, eog Norwy fel cwrs cyntaf ond hefyd fel prif gwrs, wystrys, foie gras, escargot a stêcs mewn llawer o amrywiadau. Hefyd digon o brydau pysgod ar ffurf cimwch, berdys a gwadn. Maent i'w gweld yn amlwg ar y map.

Mae nifer o seigiau yn cael eu paratoi wrth y bwrdd. Megis y cote du boeuf rhagorol. Fel arfer gan Artur ei hun, sydd yn aml yn bresennol yn ei fwyty. Mae'n ceisio cael sgwrs gyda phob gwestai ac, er enghraifft, cynghori ar y dewis gwin cyfatebol. Yn gyfeillgar iawn i gwsmeriaid, yn groesawgar ac yn ddeniadol.

Rhestr win

Pe bai'r fwydlen yn drawiadol, mae'r rhestr win hyd yn oed yn fwy trawiadol. Mae'r fwydlen yn cynnwys dau win tŷ gwyn a dau goch y gellir eu harchebu gan y gwydr. Mae'r rhain yn winoedd gwych wedi'u dewis yn ofalus. Mae gwinoedd yn cael eu cynnig gan y botel ar y rhestr win helaeth iawn.

Os ydych chi'n chwilio am winoedd amgen, yn ogystal â'r gwinoedd a gynigir gan y gwydr, gofynnwch am y rhestr winoedd helaeth hon oherwydd nid yw'n cael ei ddarparu'n safonol. Ar y rhestr win hon fe welwch y gwinoedd mwyaf coeth, o bob cwr o'r byd. Rwy'n amcangyfrif tua hanner cant o rywogaethau gwahanol i gyd.

Mae prisiau'r botel yn dechrau ar 1.400 baht ond gallant fynd hyd at 8.000 baht. Mae hyd yn oed crand mawr ar y fwydlen am y swm braf o 45.000 baht. Os byddaf byth yn ennill y jacpot yn loteri talaith Thai eto, byddaf yn bendant yn ymbleseru ynddi. Ond am y tro dwi ddim yn meddwl bod symiau o'r fath am botel o win yn ffitio i mewn i fy nghyllideb i.

Blasu

Y noson gyntaf, mae Teoy a minnau'n mwynhau'r eog Norwyaidd fel man cychwyn. Wedi'i baratoi mewn ffordd glasurol a gyda blas rhagorol. Mae'r baguette hefyd o ansawdd na fyddwch chi'n dod ar ei draws yn hawdd mewn bwytai eraill yng Ngwlad Thai. Ar gyfer y gwin dwi'n dewis gwin tŷ o'r fwydlen, sef chardonnay o California. fesul gwydr 390 baht.

Nesaf dwi'n mynd am y stroganoff cig eidion. Cyflwynir y pryd hwn yn llai traddodiadol. Mae'n gyfuniad ardderchog o gig eidion gyda madarch a reis gwyn mewn saws blasus. Dim ychwanegiadau tebyg i paprica fel y gwelwch yn aml yn yr Iseldiroedd pan fyddwch chi'n archebu stroganoff cig eidion. Gyda'r pryd hwn dwi'n cymryd Cote du Rhone. Yr un pris: 390 baht.

Mae Teoy yn archebu pryd Thai ac mae'n falch iawn ohono. Mae nifer y seigiau Thai ar y fwydlen yn gyfyngedig. Os cofiaf yn iawn dim ond chwech sydd. Ar gyfer pwdin rwy'n dewis y detholiad o gawsiau Ffrengig. Gallwch archebu hwn mewn maint bach neu fawr. Rwy'n mynd am y lleoliad bach. Tua hanner y maint. Mae'n ddewis ardderchog. Cyflwynir tua deg o wahanol gawsiau ar blât hardd (nid planc), gan gynyddu cryfder blas, fel y dylai fod.

Cyflwynir math arbennig o “fara” lliw tywyll ac wedi'i sleisio'n denau i gyd-fynd. Dwi hefyd yn yfed yr un Cote du Rhone blasus. Wel, dyna fwynhad gyda phrif lythyren.

Ail flasu

Rydyn ni wedi bwyta yn Artur's nifer o weithiau. Yn wir bob dydd yn ystod ein harhosiad yn y gwesty Bliston. Weithiau yn fwy helaeth nag adegau eraill, yn dibynnu ar faint o'r gloch a beth rydym yn ei fwyta i ginio. Wnes i erioed ddiflasu arno.

Nid wyf am amddifadu'r darllenwyr o ail flas. I ddechrau dwi'n dewis y foie gras ac mae Teoy yn mynd am y cawl madarch. Ni allaf hyd yn oed gofio'r tro diwethaf i mi fwyta foie gras. Mae'r ddau bryd yn blasu'n wych. Byddaf yn ychwanegu potel o Bordeaux, Margaux blasus. Mae'n cyd-fynd yn berffaith â'r foie gras ac yn ddi-os bydd yn mynd yn dda hefyd gyda'r cote du boeuf a ddewisir nesaf. Mae gen i'r cote du boeuf wedi'i baratoi rhwng prin a chanolig.

Mae Artur yn bersonol yn torri'r cote du boeuf wrth ein bwrdd. Heb gael stêc mor flasus ers amser maith. Ar ôl y cawl madarch, mae'n well gan Teoy starter arall, yr eog Norwyaidd, ac mae'n gadael y cote du boeuf i mi. Mae hi'n gweld eog Norwy yn hynod o flasus ac wrth gwrs yn ei gymharu â'r eog y gallwch ei brynu yn Udon. Yn ôl iddi, ond hefyd yn ôl i mi, o ran profiad blas ni ellir ei gymharu.

Ar ôl y cawl madarch ac eog Norwyaidd, mae Teoy yn meddwl ei fod wedi cael digon ac yn mynd yn ôl i'r ystafell i wylio opera sebon Thai. Dwi'n mwynhau'r Margaux a'r stecen ffantastig.

Y tro hwn ni allaf wrthsefyll y demtasiwn i fynd am y cawsiau Ffrengig eto. Digon o win Margaut ar ôl er mwyn i mi allu ei gadw fel cyfeiliant i’r ŵyl gaws. Ar ôl ychydig, daw Artur i ofyn a oedd popeth at ei dant.

Cawn sgwrs animeiddiedig arall ac i gloi’r cinio blasus hwn rwy’n cynnig i Artur yfed Calvados gyda’i gilydd.

Adolygiad cryno mewn ffigurau:

• Awyrgylch: 9
• Bwyd: 9
• Gwinoedd: 10
• Gwasanaeth/gweithrediad: 10
• Gwerth am arian: 9

Rwy'n cyrraedd y sgorau uchod wrth gymharu bwyty Artur â'r hyn yr wyf wedi dod ar ei draws yn y maes coginio yng Ngwlad Thai yn y blynyddoedd diwethaf. Ac rwy'n siarad am fwyd Ewropeaidd, nid bwyd Thai.

Mae bwytai yn Udon yn brin iawn yn y gymhariaeth hon. Yn hynny o beth, mae pethau'n mynd yn dda iawn yn Udon. Hoffwn pe bai bwytai fel Arthur a Patricks Pattaya yn cael cangen yn Udon. Ond yn anffodus, dim ond meddwl dymunol yw hynny ac amddifad o realiti.

Os ydych chi'n chwilio am un o'r bwytai gorau, Ewropeaidd (Ffrangeg) yn Bangkok, archebwch fwyty Artur. Argymhellir yn llwyr arhosiad gwesty yng ngwesty Bliston Suwan Park View. Yn enwedig i bobl o'r Iseldiroedd sy'n gorfod bod yn llysgenhadaeth yr Iseldiroedd. Budd ychwanegol: mae gwesteion gwesty yn y Bliston yn derbyn gostyngiad o 10% ar fil y bwyty.

I fod yn glir: nid wyf yn berchen ar unrhyw gyfranddaliadau ym mwyty Artur ac nid wyf yn cael fy noddi gan Artur mewn unrhyw ffordd.

De bwydlen heb fod yn gyflawn, mae'r prydau Thai, y strofanoff cig eidion a'r pwdinau ar goll, ond mae'r fwydlen yn rhoi argraff dda o'r hyn sydd ar gael. Mae'r rhestr win yn gyflawn. Mae Arthur hefyd yn addasu ei fwydlen a'i restrau gwin yn rheolaidd.

Os hoffech wybod mwy, chwiliwch y rhyngrwyd am “Bwyty Artur Bangkok".

Charly www.thailandblog.nl/tag/charly/