Stondinau bwyd, eiconau Gwlad Thai
Mae gwerthwyr stryd, fel gwerthwyr bwyd, yn un o'r rhai mwyaf cyffredin nodweddion strydoedd Gwlad Thai. Rydych chi'n eu gweld ar gorneli'r strydoedd, ar hyd ochr y ffordd neu ar yr arfordir.
Stondinau bwyd yw'r brif ffynhonnell i bobl Thai brynu bwyd, mae'n gyfleus ac yn ddarbodus. Mae'r dewis o fwyd yn eang ac yn amrywiol iawn. P'un a yw'n cael ei gynnig o foped gyda char ochr neu mewn lleoliad sefydlog, nid yw byth yn anodd dod o hyd i stondin fwyd.
Un ohonyn nhw yw Sijitra, dynes 28 oed o Khon Kaen, tref yng ngogledd-ddwyrain Gwlad Thai. Pan oedd hi'n dal yn ferch ifanc, daeth i'r farchnad hon gyda'i theulu. Mae'r melysion Thai traddodiadol y mae'n eu gwneud wedi cael eu cynnal gan ei theulu ers cenedlaethau. Mae ei phwdinau yn flasus.
Faint o'r gloch mae hi'n dechrau gweithio? Mae Sijitra fel arfer yn dechrau am 8 AM. Y peth cyntaf y mae hi a'i theulu yn ei wneud yw paratoi'r melysion (Khanom Tan dough) a rhannu'r Khanom Tuay yn bowlenni porslen bach. Unwaith y bydd hynny wedi'i wneud, mae'n bryd mynd i'r farchnad.
Fel arfer mae hi'n barod am 16.00 pm, ond weithiau ar ddiwrnodau da mae'n gwerthu allan a gall fynd adref yn gynharach.
“Rwy’n hoffi’r swydd hon oherwydd rwy’n fos arnaf fy hun ac yn ennill tua 1000 o Gaerfaddon y dydd. Mae'r costau ar gyfer y cynhwysion yn isel ac felly mae'r cynnyrch yn uchel. Rydym yn talu 300 Bath y mis i lywodraeth leol.” Hyd yn hyn Sijitra yng nghyffiniau'r farchnad bysgod yn Naklua.
Go brin bod fy nghariad yn coginio. Mae hi'n dweud ei bod hi'n rhatach i brynu bwyd ar y stryd. Weithiau i fwyta yno, weithiau cymryd i ffwrdd.
Rydw i bob amser yn ofni dolur rhydd gyda'r bwyd stryd yna ac mewn gwirionedd rydw i wedi blino braidd arno. Dim byd creadigol amdano. Bob amser o'r un peth.
Rwyf bellach wedi ei chofrestru ar gwrs coginio mewn lecordonbleudusit.
Rwyf wedi gallu mwynhau'r stondinau bwyd ers 3 blynedd. a Patrick ni ddylech bob amser fwyta o'r un stondin fwyd. Rwyf wedi bwyta llawer o gawliau gwahanol a oedd yr un peth yn y bôn ond yn wahanol yn dibynnu ar y stondin. Mae'r amrywiaeth mewn bwyd Thai yn enfawr, ni fyddwch yn dod o hyd i hynny yn unrhyw le yn y byd! Ac ni chafodd erioed fwy o ddolur rhydd nag yng Ngwlad Belg.
Mae 1000 THB y dydd yn gwneud tua 25.000 THB y mis.
Dyna incwm eithaf uchel.
Felly dwi'n meddwl ei fod yn golygu 'trosiant' ac nid 'elw'.
Mae llawer o waith yn cael ei wneud gyda chyfnerthwyr blas, ac mae siwgr bob amser! Felly dwi'n coginio mwy a mwy fy hun. Gellir dod o hyd i fwy na digon o lysiau a pherlysiau ar y farchnad ac mewn stondinau stryd. Mae reis gwyn yn llawer rhy uchel mewn calorïau, felly rwy'n coginio reis cymysg neu frown. Rhai cig eidion wedi'u stiwio, cai rhost neu borc: iachach, mwy blasus, mwy amrywiol.