Nawr na allwn hedfan i'r Iseldiroedd ac yn ôl mor gyflym bellach, mae gen i rysáit flasus ar gyfer ein pobl o'r Iseldiroedd Limburg yma... Roeddwn i'n gweld ei eisiau weithiau, pei pobi Limburg gan y cigydd rownd y gornel.
Wel, gellir cymharu'r un hon yn dda iawn â'r Almaeneg "Leberkäse". Mae'r holl gynhwysion ar gael yng Ngwlad Thai. Rwy'n prynu'r briwgig wedi'i rewi yn y Makro, lle gallwch chi gael cilo fel darn sgwâr mawr, 1 cm o drwch. Mae hwn yn hawdd i'w brosesu oherwydd bydd y briwgig yn dadmer, ond ni ddylai fod yn gynnes pan fyddwch chi'n dechrau ei brosesu.
Dyma ddolen i Pinterest, lle rhoddais ef: pin.it/1ObIW14 neu yn uniongyrchol i fy googledrive: gyrru.google.com/. Gadewch i mi wybod os yw wedi gweithio neu os oes gennych unrhyw gwestiynau!
Pei briwgig wedi'i bobi
Cynhwysion:
- 900 g briwgig porc, heb fod yn rhy heb lawer o fraster
- 100 g iau porc neu afu cyw iâr
- 18 g Halen
- 2 g pupur du, wedi'i falu'n ffres
- 2 g blawd mwstard
- 1,5 g Nytmeg
- 0,5 go powdr sinsir – neu fel arall powdr 5 sbeis Tsieineaidd
- 0,5 g Cardamom, daear
- 5 gram o bowdr pobi (gyda ffosffad)
- 150 g o ddŵr, oer iawn, i'r rhewbwynt
I olew y mowld 1 llwy fwrdd o olew.
Paratoi:
- Cynheswch y popty i 180 gradd (gwres uchaf a gwaelod).
- Rhowch yr holl gynhwysion mewn prosesydd bwyd. Cymysgwch yn dda gyda'r llafn torri am 5 i 10 munud nes bod màs gludiog wedi'i rwymo'n dda wedi ffurfio.
- Dewiswch dun pobi o faint priodol, rhowch olew arno, rhowch y màs pastai yn y tun a'i lyfnhau â dwylo gwlyb. Torrwch batrwm diemwnt gyda chyllell toes.
- Rhowch y tun pobi ar y rhesel ganol yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Rhowch bowlen wedi'i llenwi â dŵr wrth ymyl neu o dan y mowld.
- Pobwch ar 10 ° C am 180 munud, yna gosodwch y tymheredd i 150 ° C a phobwch am 50 munud arall.
- Yna parhewch i grilio am 5 i 10 munud arall gan ddefnyddio'r gril uchaf yn unig, nes bod wyneb y pei yn troi'n frown golau.
- Gadewch y pastai yn y popty agored heb wres am 15 i 20 munud.
Dyma'r amseroedd pobi:
- 10 munud - 180 °
- 50 munud - 150 °
- 05 munud - gyda gril
- Gadewch iddo serio am 20 munud
Pan fydd y pastai wedi'i oeri'n dda, gallwch chi ei sleisio neu ei sleisio.
Daw'r rysáit hwn o'r Almaen, oherwydd nid oes rysáit ar gyfer pastai pobi Limburg ar gael yn yr Iseldiroedd. Rwyf wedi ei addasu ychydig, oherwydd mae'r rysáit Almaeneg yn defnyddio 100 gram o friwgig eidion yn lle afu. Fodd bynnag, mae'r afu yn rhoi'r blas nodweddiadol hwnnw o'n pastai pobi ein hunain. Fodd bynnag, mae'r ddwy ffordd yn cynhyrchu pryd blasus.
Rhaid i dymheredd y dŵr fod yn oer, oherwydd gall y dŵr glymu â'r màs os nad yw'r cyfan yn gynhesach na 14 gradd. Efallai ei fod yn is, ond y gorau yw'r tymheredd hwn.
Rwy'n hoffi dod i flasu, ond mae'r un mor anodd cyrraedd Gwlad Thai o Limburg. Nid wyf yn meddwl fy mod wedi cael hwn o'r blaen; gyda ni roedd yn fwy o 'knees in the zoer' 🙂
O ble yn Limburg ydych chi'n byw? Efallai ei fod yn rhywbeth o South Limburg, Kerkrade a'r cyffiniau. Rwyf wedi ei adnabod ers yn blentyn bach. Yn yr Almaen fe'i gelwir yn Fleischpastete neu Leberpastete. Rydych chi fel arfer yn ei gael yn gynnes yno, tafell drwchus ar rolyn Kaiser… gallech ddweud: y selsig Hema cyfatebol! 🙂
Ond yn y cigyddion yn Limburg nid yw mor flasus â phastai pob. Y gorau yw'r pastai pobi dwbl. Fyddech chi byth yn dod i Kerkrade a'r ardal gyfagos, camwch i mewn i gigydd a gofyn amdano... gallwch chi ei gael yn yr archfarchnad hefyd, ond nid yw'n flasus. Blasus ar frechdanau…
Sjaak, arbed ychydig i mi .... yr wythnos hon prynais pastai gan y Butcher Boy € 4,00 ... ddim yn flasus iawn a hefyd yn ddrud yn fy nealltwriaeth.
Do, anghofiais yn llwyr sôn am yr hyn a gostiodd y cilo hwn i mi: tua 150 baht! Mewn cigydd yma neu yn Tops cyn bo hir byddwch chi'n talu am dafell drwchus, sy'n ddwbl maint fy un i, 80 baht. Gyda chilo fe fyddech chi'n colli 800 Baht yma yn fuan.
Yn wir, mae'n flasus iawn os oes gennych chi ormod y gallwch chi d
Hefyd ei rewi, bydd yn dod yn fwy grawnach. Fel arfer dwi'n ei bobi mewn 2 swp er mwyn i chi gael crwst neis.
Annwyl Jack S,
yn olaf rysáit Gorllewinol nodweddiadol. Rwy'n bendant yn mynd i roi cynnig arni.
Rwy’n meddwl eu bod yn ei alw’n “Falscher hase” yn yr Almaen wrth ddefnyddio cig eidion yn lle afu.
Byddaf yn aml yn gwneud y fersiwn Ffleminaidd o'r pryd hwn yma. Rydym yn ei alw'n lleol: 'Fricadon'. Mae'r rysáit yn wahanol ac yn syml iawn.