Ar hyn o bryd mae Els van Wijlen yn aros gyda'i gŵr 'de Kuuk' ar Koh Phangan. Mae ei mab Robin wedi agor caffi coffi ar yr ynys.
Ffrwydrad o chwaeth yn ystod antur coginio ar Koh Phangan.
Roeddwn i'n arfer bod yn fwytawr mor bigog. Yn ffodus, roedd fy mam yn hawdd. Mae'r plât yn gorfodi i fwyta'n wag a bwyta beth yw'r pot, ni wnaeth hi hynny. Roedd fy nghinio yn aml yn cynnwys cawl Nain, ffa a saws afalau. Neu frechdan gyda chwistrellau. Mae fy mhlant hefyd wedi eu magu yn yr ysbryd hwnnw.
Mae fy chwilfrydedd coginio wedi tyfu dros y blynyddoedd ac os nad yw'n syllu arna i'n rhy astud o'r plât, rwy'n fodlon rhoi cynnig arni. Gyda graddau amrywiol o lwyddiant; fel y cofnodwyd yn fy stori: Chicken in Tough Times .
Nawr rwy'n ffodus fy mod yn byw yma ar Koh Phangan, lle mae angen bwydo llawer o genhedloedd am gyfnod byr neu hirach. Yn ogystal â bwytai di-ri Thai, fe welwch fwyd Eidalaidd, Ffrangeg, Groeg, Gwlad Belg, Môr y Canoldir, seigiau o'r Dwyrain Canol, Almaeneg, Rwsieg, Indonesia, Indiaidd, Mecsicanaidd, De America, Portiwgaleg, Dwyreiniol, Twrcaidd, Japaneaidd, Perseg neu … Yr unig fwyty Corea a'r cyntaf ohono: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phhangan.html
Seoul Vibe yn Thong Sala
Efallai fy mod i braidd yn rhagfarnllyd oherwydd mae Somi, perchennog Seoul Vibe, hefyd yn ferch-yng-nghyfraith i mi. Ond o ystyried ei sgôr uchel ar Tripadvisor, mae hi nid yn unig yn boblogaidd gyda'n teulu ni.
Mewn lleoliad syml wedi'i oleuo'n ddeniadol, ger y farchnad fwyd leol, mae Somi a'i staff yn angerddol yn creu'r seigiau mwyaf blasus o fwyd Corea.
Cafodd Somi ei geni a'i magu mewn pentref bach yn Ne Korea a thrwy Awstralia, lle cyfarfu â'n mab Robin, daeth o hyd i'w lle ar Koh Phangan. Yn gyntaf fe helpodd hi i berffeithio'r seigiau ym Mar Coffi Bubba gyda'i blas coeth,
ac yn awr mae hi wedi bod yn westai perffaith yn ei Seoul Vibe ei hun ers dros flwyddyn.
Mae ei bwydlen yn cynnwys prydau Corea traddodiadol ond hefyd Fusion. Cyfuniad o seigiau o wahanol fwydydd.
Mae dylanwad America yn anhepgor yn Ne Korea a gallwch ei flasu yn y cyfuniad mireinio o flasau mewn prydau unigryw.
Gallwch ddewis o brydau popty blasus, prydau gyda reis, gnocci, nwdls, cawl neu fwynhau Barbeciw Corea anturus. Dyma farbeciw ar ei orau. Hefyd ar gyfer llysieuwyr.
Barbeciw Corea yn Seoul Vibe
Sut mae hynny'n mynd, Barbeciw Corea...? Gan fy mod yn gwybod mwy am fwyta na pharatoi prydau bwyd, roeddwn yn poeni ychydig am yr hyn yr oedd yn rhaid i mi ei wneud yn ystod fy Barbeciw Corea cyntaf. Ond wrth gwrs doedd dim angen hynny achos does dim rhaid i chi wneud dim byd eich hun.
Ar ôl croeso cynnes, cymerir amser i egluro'r holl seigiau. Beth ydych chi'n ei hoffi a beth nad ydych yn ei hoffi? Cig, bwyd môr neu yn hytrach llysieuol?
Mae'r pot sy'n llawn glo poeth a gyda'r barbeciw uwch ei ben, yn cael ei roi yn y twll yng nghanol y bwrdd a wnaed yn arbennig.
Mae'r barbeciw Corea bellach wedi'i osod. Mae'r nifer o brydau ochr Corea (banchan) yn drawiadol. Mae byddin gyfan o bowlenni bach wedi'u llenwi â llysiau lliwgar, winwnsyn, garlleg a chawl clir blasus yn llenwi'r bwrdd. Mae'r nifer o brydau ochr hyn yn nodweddiadol o fwyd Corea.
Platiau o gig, rydym yn dewis cymysgedd o gig eidion a phorc, yn cael eu cyflwyno ac rydym yn edrych gyda llygaid eang ar yr holl gynhwysion lliwgar gwahanol hynny. Gyda dyfodiad cwrw Corea nodweddiadol a'r gwahanol fathau o letys a sawsiau ffres, mae'n bryd dechrau. Mae popeth yn cael ei bobi i chi yn y fan a'r lle wrth y bwrdd, am bleser.
Mae Somi yn pobi, yn y cyfamser mae'n siarad am ei bwyty a pha mor amrywiol ac iach yw bwyd Corea a bod bwyd iach yn chwarae rhan fawr yn niwylliant Corea. Yn fuan mae'r byrbrydau cyntaf yn barod. Peidiwch â meddwl am unrhyw beth, peidiwch â gwneud pethau'n rhy anodd a dim ond blasu a mwynhau. Gyda'r holl flasau gwahanol hynny o saws a seigiau ochr, mae'r Barbeciw Corea yn daith o ddarganfod trwy fwyd Corea. Weithiau mae'r blasau'n ddwys iawn, er enghraifft gyda Kimchi (bresych wedi'i eplesu),
pryd iach sy'n llawn fitaminau. Mae Kimchi hefyd yn gynhwysyn mewn, er enghraifft, cawl kimchi neu reis wedi'i ffrio kimchi.
Gyda'r barbeciw, rhoddir reis, shibwns, garlleg, llysiau a chig mewn deilen letys; saws drosto ac yna mae eich pecyn bach yn barod i'w fwyta. Rydych chi'n bwyta'r banchan (prydau ochr) ar yr ochr fel y gallwch chi flasu'r holl flasau ar wahân. Ac wedyn y cawliau, mor anhygoel o flasus. Cawl Miso, gyda bwyd môr a chawl kimchi sbeislyd.
Cawl Kimchi
Yn ogystal â'r Barbeciw, mae llawer o brydau blasus eraill i'w darganfod. Mae'r Hot Pot Bibimbab mor flasus, ychydig yn fwynach ei flas, ac yn saig hygyrch hyd yn oed i'r bwytawr mwy ffyslyd. Mae'n cael ei weini, fel y mae'r enw'n awgrymu, mewn pot carreg poeth gyda reis, llysiau, wy wedi'i ffrio, saws ffres ac o bosibl cig eidion. Wrth y bwrdd, mae'r saws yn mynd i mewn i'r pot ac yn cael ei gymysgu'n drylwyr, fel eich bod chi'n cael pryd blasus.
Mae fy ngheg eisoes yn dyfrio a pho fwyaf y byddaf yn rhoi cynnig ar fwyd Corea, y mwyaf blasus y daw. Waw, dwi'n teimlo'n newynog yn sydyn ...
Heno dwi'n mynd am Kimchi fried rice! Reis wedi'i ffrio a chaws Kimchi
I mi, coginio Corea a ddysgodd i mi fwynhau mwy na stiw a brechdan gyda chwistrellau siocled. Trwy fwyd Corea, cefais fy nghyflwyno i Japaneaidd, Tsieineaidd, Thai, ac ati ac ati.
Kamsahamnida.