Pryd bwyd stryd poblogaidd yng Ngwlad Thai yw Tod Mun Pla – ทอดมันปลา neu Tod Man Pla (ทอดมันปลา). Mae'n ddechreuwr neu'n fyrbryd blasus ac mae'n cynnwys cytew o bysgod wedi'u malu'n fân wedi'u ffrio, wy, past cyri coch, deilen leim a darnau o ffa hir. Mae hyn yn cynnwys dip ciwcymbr melys.
Mae Tod Mun Pla yn ddysgl Thai draddodiadol sy'n boblogaidd mewn bwyd Thai. Mae'r pryd yn cynnwys cacennau pysgod wedi'u gwneud o bysgod mâl (tilapia neu fecryll yn aml), perlysiau a sbeisys fel past cyri coch, dail leim kaffir a ffa gwyrdd. Yna caiff y cacennau pysgod eu ffrio'n ddwfn nes eu bod yn frown euraid ac yn grensiog. Mae Tod Mun Pla yn aml yn cael ei weini fel byrbryd neu ddysgl ochr a gall saws dipio sbeislyd ei wneud o tsilis, finegr, siwgr a garlleg. Wedi'i charu am ei chyfuniad blasus o sbeisys a physgod, mae'r pryd hwn yn ychwanegiad blasus i unrhyw bryd Thai.
Mae tod man pla yn cael ei wneud o bysgodyn dŵr croyw (pla grai), ond mae mathau eraill o bysgod yn bosibl hefyd. Mae'r Thai hefyd yn gwneud y cwcis wedi'u ffrio o gynhwysion eraill, fel berdys, porc neu gyw iâr. Mae yna hefyd fersiwn llysieuol wedi'i baratoi gyda blawd corn a gwenith. Weithiau gallwch ddewis o saws dipio Thai sbeislyd, sawrus a melys.
Bwyd stryd fideo yng Ngwlad Thai: Gwlad Thai: Tod Mun Pla (cacennau pysgod)
Gwyliwch y fideo yma:
Dyn Tod (Mun?) Pla. hoff saig fy nghariad.
Hawdd iawn i wneud…. A blasus gyda saws syml iawn; Ciwcymbr yn ddarnau ac ergyd dda o "Sweet Chili" o botel drwyddo.
Ar gyfer 20 darn o gacennau pysgod Thai mae angen:
• 450 gram o ffiled pysgod gwyn
• 1 llwy fwrdd o bast cyri coch Thai
• 1 llwy fwrdd o saws pysgod
• 1 wy
• 50 gram o ffa hir, wedi'u sleisio'n denau
• 5 dail leim, wedi'u torri'n fân
• Olew ar gyfer ffrio
Saws chilli melys gyda Ciwcymbr
Paratoi
Tynnwch unrhyw esgyrn a chroen oddi ar y pysgodyn a thorrwch gnawd y pysgodyn yn fras. Pureiwch y pysgod mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd. Ychwanegwch y pâst cyri, y saws pysgod a'r wy a'r piwrî popeth nes ei fod yn llyfn. Rhowch y cymysgedd mewn powlen a chymysgwch y ffa hir a'r dail leim i mewn.
Cymerwch lwy fwrdd o'r gymysgedd ar y tro a ffurfio cwcis tenau, gwastad (tua 5 centimetr mewn diamedr) gyda dwylo llaith.
Cynhesu 5-10 centimetr o olew mewn wok neu badell ffrio ddofn dros wres canolig. Gwiriwch a yw'r olew yn boeth trwy ollwng darn bach o'r cymysgedd pysgod i mewn iddo (180-220 gradd C). Os bydd yn dechrau sizzle ar unwaith, mae'r olew yn ddigon poeth.
Gollwng pump neu chwe cacen bysgod i'r olew a'u ffrio ar y ddwy ochr nes eu bod yn frown euraid. Tynnwch nhw o'r olew gyda llwy slotiedig a draeniwch ar bapur cegin. Cadwch nhw'n gynnes tra bod y gweddill wedi'i ffrio.
Gweinwch yn boeth gyda dip ciwcymbr wedi'i wneud o dafelli neu giwbiau o giwcymbr crensiog, saws tsili melys, cnau daear wedi'u torri'n fân, coriander a sialóts
Gallwch hefyd brynu'r pasta parod yn y farchnad, yn y stondinau pysgod. Ac yna dim ond pobi gartref.
Mae Tod Man Pla bob amser ar fy newislen fel man cychwyn. Yn union fel Tod Man Khung.
Mae'n eithaf blasus mewn gwirionedd.