Dysgl stryd Thai blasus yw Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) yw'r amrywiad Thai o reis cyw iâr Hainanese, pryd sy'n boblogaidd iawn ledled De-ddwyrain Asia.
Mae Khao Man Gai yn ddysgl Thai boblogaidd sy'n cynnwys reis wedi'i stemio a chyw iâr wedi'i ferwi, wedi'i weini â saws cyfatebol ac yn aml gyda chiwcymbr a choriander. Mae'r pryd yn tarddu o'r gymuned Tsieineaidd yng Ngwlad Thai ac mae bellach yn bryd adnabyddus a hoffus ledled y wlad.
Mae cyfrinach Khao Man Gai da yn gorwedd yn ansawdd y cyw iâr a'r saws. Mae'r cyw iâr fel arfer yn cael ei goginio mewn cawl cyw iâr gyda pherlysiau a sbeisys i wella'r blas a chadw'r gwead yn llawn sudd a thyner. Mae'r saws, sy'n aml yn cael ei wneud o saws soi, garlleg, sinsir a chili, yn rhan bwysig o'r pryd ac yn cael ei dywallt dros y reis wedi'i stemio a'r cyw iâr i uno'r blasau.
Er bod Khao Man Gai yn aml yn cael ei ystyried yn ddysgl syml, mae gwneud y Khao Man Gai perffaith yn cymryd llawer o amser ac ymroddiad. Mae'r ffordd draddodiadol o wneud reis cyw iâr Hainanese yn dipyn o faich. Mewn gwirionedd mae'n rhaid i chi botsio cyw iâr cyfan ac mae hynny'n cymryd amser hir. Dim ond gyda broth ffres y gallwch chi wneud y reis yn flas iawn. Felly mae yna dipyn o wahaniaeth ansawdd hefyd, felly efallai y bydd yn rhaid i chi chwilio am y stondin stryd berffaith gyda Khao Man Gai. Yng Ngwlad Thai, mae yna lawer o amrywiadau lleol o'r pryd, yn dibynnu ar y rhanbarth a dewis y cogydd.
Mae Khao Man Gai yn aml yn cael ei weini mewn marchnadoedd stryd a bwytai lleol, ond mae yna hefyd fwytai Khao Man Gai arbenigol sy'n adnabyddus am eu hansawdd a'u blas. Mae llawer o Thais yn mwynhau Khao Man Gai fel pryd fforddiadwy a llawn ar gyfer brecwast, cinio neu swper.
Yng Ngwlad Thai, mae Khao Man Gai nid yn unig yn bryd poblogaidd ymhlith pobl leol, ond mae hefyd yn hoff bryd ymhlith twristiaid ac alltudion. Mae'r pryd hefyd wedi dod yn boblogaidd mewn gwledydd eraill, megis yr Unol Daleithiau ac Awstralia, lle gellir ei ddarganfod yn aml mewn bwytai Thai.
Ar y cyfan, mae Khao Man Gai yn bryd blasus sy'n rhan hanfodol o fwyd Thai. Mae'n bryd sy'n hawdd i'w baratoi ac yn addas ar gyfer pob achlysur, o frecwast cyflym i wledd gyda ffrindiau a theulu.
Bwyd stryd fideo yng Ngwlad Thai: Khao Man Gai (cyw iâr gyda reis mewn cawl cyw iâr
Gwyliwch y fideo yma:
Dysgl flasus. Rwyf bob amser yn defnyddio dwy goes cyw iâr organig. Yna mae gennych broth cyw iâr blasus mewn XNUMX munud. Coginio'r reis mewn ugain munud, felly dysgl hardd ar y bwrdd ymhen rhyw awr.
Gan fy mod yn byw yn Onnut dyma fy mrecwast, bron bob bore.
Fel arfer Khao Man Kai Tom, (yr amrywiad wedi'i stemio), weithiau Khao Man Kai Toth, mae'r cyw iâr wedi'i fara ac felly mewn siaced oren crensiog. Felly mae'n cael ei bobi neu ei ffrio.
Mae fy hoff stondin gyferbyn â Krongthong Mansion rhwng Soi 18 a Soi 20