Hotpot yn Pattaya
Fe wnes i eto yn gynharach yr wythnos hon. Stiw wedi'i fwyta, endive amrwd gyda chig moch! Yn “Ons Moeder” yn Pattaya, neu a ddylwn ddweud yn Jomtien, lle mae llawer o Iseldirwyr a Gwlad Belg yn aros am gyfnod byr neu hirach o amser.
Ydw dwi'n gwybod. Pwy sy'n mynd i Wlad Thai i fwyta Iseldireg ac yna saig gaeaf arferol o'r Iseldiroedd? Roeddwn i eisoes wedi arfer bwyta bwyd gaeaf yn y trofannau, oherwydd yn y Llynges ddydd Llun, unrhyw le yn y byd, roedd nasi gyda chowder ar y fwydlen. Felly does dim ots gen i os yw'r tywydd yn addas ai peidio, dwi'n ei hoffi a dyna pam dwi'n bwyta stiw blasus yn achlysurol (mae'r Belgiaid yn ei alw'n stoemp!)
Bwyta stiw
Er nad wyf yn meddwl bod angen i mi ymddiheuro, hoffwn ychwanegu ei fod yn gwneud gwahaniaeth p'un a ydych ar wyliau yng Ngwlad Thai neu'n byw yno, fel fi. bwyd Thai? Blasus, ond nid bob dydd. Yn ogystal, mae bwyta stiw yn rhedeg fel edau coch trwy fy mywyd, oherwydd cyn gynted ag y bo modd oherwydd cyflenwad y llysiau angenrheidiol, daeth stiw atom yn rheolaidd. Blasus, hawdd i'w wneud ac roedd hynny'n siwtio ni, fy ngwraig a fi fel dau berson sy'n gweithio.
Gartref gyda mamau
Wrth gwrs roeddwn i'n bwyta stiw yn barod pan oeddwn i'n dal i fyw gartref. Roedd fy mam eisoes yn gwneud stiw yn rheolaidd, fel arfer sauerkraut neu kale. Nid oedd gennym lawer o arian, felly roedd yn rhaid i ni rannu'r selsig mwg, a ddaeth gydag ef, gyda 6 o bobl, a fy nhad yn naturiol gafodd y darn mwyaf o'r rhain. Wedi'r cyfan, dim ond un bys o hyd yw blasus.
Fe wnes i fwyta'r pupur gwyrdd yn rhywle unwaith, dydw i ddim yn cofio lle, ond roedd yn newydd a gofynnais i mam unwaith wneud stiw allan ohono. Ni ddywedwyd na gwnaed cynt, ond nid oedd yn llwyddiant. Roedd yn rhaid coginio llysiau ac arhosodd y pupurau yn galed, ac roedd y teulu cyfan yn meddwl bod y pupurau'n rhy chwerw i'w bwyta, felly roedd hynny unwaith, ond byth eto.
Gwnewch eich stiw eich hun
Fel y dywedwyd, gall pawb wneud stiw, mae'n hawdd ac yn gyflym i'w baratoi. Tatws yn y popty pwysau, y sauerkraut, endive neu kale ar ei ben ac mewn dim o amser mae gennych bryd blasus ar y bwrdd, wedi'i ategu gan selsig mwg neu belen gig.
Pan briodais gyntaf, roeddwn i eisiau helpu fy ngwraig, a ddaeth adref ychydig yn hwyrach na mi, yn y gegin. Byddwn yn gwneud y stiw cêl. Roedden ni wedi prynu cêl ffres hardd a dechreuais weithio gyda'r llyfr coginio wrth fy ymyl. “Torrwch y cêl yn fân iawn” a nes i sleisio, sleisio, sleisio, nes bod mynydd o gêl wedi’i rwygo ar y cownter. Weithiau byddai pyt yn disgyn ar y ddaear ac un arall, wel, roeddwn i'n dal i chwarae o gwmpas gyda'r mynydd mawr hwnnw o gêl sych ac wythnosau'n ddiweddarach roedden ni'n dal i ddod o hyd i bytiau o gêl yma ac acw. Ni allwn reoli'r mynydd.
Dylwn i fod wedi torri'r dail cêl mawr yn ddarnau mawr a'u parferwi yn gyntaf, yna byddai'r llysiau caled wedi bod yn hawdd i'w torri. Y canlyniad oedd bod cêl wedi'i dorri ymlaen llaw ar gael yn yr archfarchnad yn ddiweddarach, felly cafodd y broblem dorri ei datrys yn bendant.
llysfam
Gallai fy mam-yng-nghyfraith hefyd roi stiw "da" ar y bwrdd yn ôl hen rysáit Groningen pan ymwelon ni. Roedd hi unwaith yn trio stiw o ffa llinynnol arnom ni, oedd dal yn dderbyniol, ond roedd y "stamppot putty" braidd yn ormod. Stiw ffa gwyn, roedd fel bricsen yn y stumog. Yn ddiweddarach dim ond "mellt poeth" stiw ydoedd, tatws gydag afalau melys penodol. Hoffais hynny'n fawr gyda bratwurst Groningen crensiog blasus ar yr ochr.
Gwahaniaeth stiw yr Iseldiroedd a Gwlad Thai
Nid yw stiw yng Ngwlad Thai wrth gwrs yr un peth â stiw, yr ydym wedi arfer ag ef yn ein gwlad ein hunain. Mae yna dipyn o wahaniaethau:
- y tatws:
roedd y tatws roedden ni'n eu defnyddio gartref o'r amrywiaeth flodeuog Eigenheimer. Roeddent eisoes yn torri'n ddarnau wrth goginio ac felly'n hawdd eu stwnsio gyda'r stwnsiwr tatws gwreiddiol.
Yma yng Ngwlad Thai nid yw pobl yn adnabod yr Eigenheimer ac felly dim ond piwrî sy'n cael ei wneud o bowdr tatws. Nid wyf yn gwybod a yw pobl yma yn defnyddio tatws Thai gartref.
- y llysieuyn:
er bod hynny wedi mynd yn llai a llai oherwydd mewnforion o wledydd eraill, mae gennym ni lysiau tymhorol yn yr Iseldiroedd o hyd. Mae hyn yn sicr yn berthnasol i'r llysiau rydyn ni'n eu defnyddio fel arfer ar gyfer stiwiau. Ar y Rhyngrwyd des i o hyd i dudalen gyda llawer o opsiynau gwahanol, ond i mi mae stiw yn gyfyngedig i sauerkraut, endive, kale a hutspot.
Hyd y gwn i, nid yw'r llysiau hynny ar gael yn ffres yng Ngwlad Thai ychwaith a chredaf fod y llysiau a ddefnyddir gan y bwytai yma wedi'u mewnforio wedi'u rhewi-sychu.
Stêcs cig moch
Mae selsig mwg yn mynd gyda stiw, dwi'n gwybod, ond rydw i hefyd yn hoffi pelen gig fân. Roedd gan “Ons Moeder” hefyd gig moch ar fwydlen y stiwiau a dwi bellach ynghlwm wrth hynny. Cig moch creisionllyd wedi'i ffrio, blasus!
Roeddwn i'n byw yn Alkmaar mewn cymdogaeth bacwn fel y'i gelwir. Rydych chi'n gwybod, "pobl ddrud" o'r tu allan, ond oherwydd morgeisi uchel a chostau tai eraill, maen nhw'n bwyta ac yn yfed yn gynnil. Roedd fy ngwraig yn athrawes coginio ac ni allai ddod â hi ei hun i roi cig moch ar y bwrdd. O edrych yn ôl, mae'n drueni!
Pattaya
Felly os ydw i eisiau bwyta stiw, dwi'n mynd i "Ons Moeder", ond mae yna sawl bwyty sydd â stiw ar y fwydlen. Mae gwryw yn Soi Honny Inn yn cynnig pob math gyda selsig mwg neu belen gig, ond mae'r dognau ychydig ar yr ochr gynnil. Klein Vlaanderen ar Second Road i Soi 7, hefyd yn dda gyda stiwiau, ond yno rydw i nawr yn aml yn bwyta'r stecen orau yn Pattaya gyda saws pupur blasus. Ac yna Pepper & Salt yn Soi Khao Talo gan Eddy o'r Hâg. Mae yna hefyd dri pot stiw ar y fwydlen amrywiol iawn. Fe wnes i ei fwyta yno, wedi'i weini'n hyfryd ac yn flasus iawn. Y broblem gyda’r bwyty yma yw fy mod i’n hoff iawn o Nasi Ramas Goreng a’r ffiled cig oen, felly dwi ddim yn cael digon o’r stiw yno.
Yn olaf
Dyma fy stori am stiw ac wrth ei ysgrifennu meddyliais pa mor bwysig yw’r stiw yn fy mywyd? Wel, mae'n debyg eich bod chi'n cael eich "cosbi" a dim ond un pryd yn cael ei fwyta mewn amrywiadau am weddill eich oes. Rydych chi'n deall yn barod, fy newis yn bendant fyddai'r stiw!
Mwynhewch eich bwyd!
- Neges wedi'i hailbostio -
Diolch. Rwy'n byw yn rhy bell o Pattaya i fwyta yno, ac mae eich ysgrifennu swynol yn gwneud i'm ceg ddŵr.
Y brif broblem, yn wir, yw'r endive.
Mae'r tatws Thai yn berffaith (rwy'n eu coginio yn eu crwyn am 40 munud mewn dŵr halen dŵr môr), rwy'n gwneud cig moch mwg o'r Iseldiroedd fy hun (wy), selsig metzgerei raucher Almaeneg ardderchog, 6 darn mewn pecyn wrth y macro - gadewch iddo socian am 1 awr mewn dŵr poeth - mân i'w wneud, ac mae'r darnau cig moch bron yn barod yma. Pelenni cig: Rwy'n troi briwgig yn hanner fy hun, yn flasus. hefyd yn rhoi sju hardd nerthol.
Ond yn lle’r endive…. Pwy fydd yn fy helpu?
Helo Jasper
Mae Pak choi yn amrywiad blasus ar endive (yn onest, mae fy ngŵr a minnau'n ei hoffi hyd yn oed yn well). Gallwch brynu'r bok choy gennym ni yn y Makro. Golchwch yn dda a'i dorri'n fân ac yna gallwch chi ei roi'n amrwd drwyddo. Defnyddiwch y tatws o'r Makro hefyd. Pobi cig moch blasus a hefyd blasus gyda chig moch neu bêl cig. Rhowch gynnig arni. Mwynhewch eich bwyd
Nid yw'n cymryd lle endive, ond rhowch gynnig ar stiw cennin neu fresych gwyn. Ar gael yn hawdd yng Ngwlad Thai. Blasus! Mae fy mhlant, fy wyrion ac amrywiol gydnabod yn cytuno'n llwyr. Pob lwc
gallwch ddefnyddio'r letys Thai ar gyfer hyn ac nid yw'n ddrud
Dywedodd fy mrawd pan oedd yn fach iawn: Pan fyddaf yn tyfu i fyny byddaf yn bwyta pee stamp bob dydd. (Ar gyfer y gogleddwyr Hutspot)
Bwytais i brydau Iseldiraidd yno hefyd yn Giel yn Ons Moeder. Bwyd da.
Gallwch ddefnyddio bresych Tsieineaidd neu bok choy yn lle endive. Mae'n debyg bod sbigoglys dŵr (mornig glory-Pak boong) hefyd yn gweithio. Wrth gwrs nid yw fel endive mewn gwirionedd ond yn dal yn flasus. Yn bersonol, dwi'n ei hoffi pan mae'r llysiau'n dod drwodd yn amrwd neu'n blanched crispy, ond mae hynny at ddant pawb.
Mae hefyd yn flasus iawn disodli'r tatws yn rhannol (1:1) gyda phwmpen Hokkaido (yr un gyda'r croen oren) neu datws melys (tatws melys). Yn rhoi lliw i'r stwnsh ac yn flasus iawn.
Gallwch chi hefyd stwnsio miled wedi'i ferwi'n feddal… ond dosiwch yn ofalus.
Nid yw creadigrwydd y stiw yn gwybod unrhyw derfynau…..
Efallai bod rhywun yn meiddio gwneud stiw Thai gyda thatws, llaeth cnau coco, tamarind, calch, perlysiau sbeislyd ac un neu'r llall o'r llysiau ... pwy a wyr, efallai ei fod yn hynod flasus ac yn gyntaf go iawn.
Bwytewch nhw
Rwyf wedi ymateb i’r mathau hyn o negeseuon am fwyd o’r Iseldiroedd o’r blaen. Yr hyn sy'n fy nharo eto yw na ddywedir gair am Fy Ffordd. A yw'r bwyty (gorau) hwn wedi'i wahardd neu a yw pobl yn syml yn gwrthod ysgrifennu amdano oherwydd bod y lleill yn fwy poblogaidd gyda rhai? Rwy'n adnabod ein mam a Peper & Salt ac nid ydynt yn ymddangos yn fy rhestr mwyach. Gwryw ditto, gwn fod y cyfan yn werth yr arian, felly mae'n well gennyf Fy Ffordd
@Dick, mae'r stori yn ailadrodd y postio ym mis Rhagfyr 2015. Yn y sylwadau bryd hynny, crybwyllwyd ychydig o rai eraill fel ychwanegiad rhagorol i'r bwytai rwy'n eu hadnabod, gan gynnwys My Way. Dyna harddwch y rhyngweithio ar y blog hwn, rydyn ni'n hysbysu ein gilydd!.
Eto mae Fy Ffordd yn cael ei grybwyll yn y sylwadau ac rwy'n meddwl bod hynny'n iawn. Nid yw'r bwyty hwn yn cael ei foicotio gennym ni mewn unrhyw ffordd ac nid ydym yn rhoi mantais i fwytai eraill ychwaith. Y ffordd honno gallai llawer o fwytai gwyno, oherwydd weithiau byddaf yn bwyta allan, ond nid wyf yn gwybod am bob un o'r 2167 o fwytai sy'n gyfoethog mewn Pattaya a Jomtien.
Os dilynwch blog Gwlad Thai, byddwch yn gwybod ein bod yn gwahodd entrepreneuriaid o'r Iseldiroedd a Gwlad Belg yn rheolaidd - yn y diwydiant lletygarwch neu fel arall - i broffilio eu cwmni. Gall My Way wneud hyn hefyd, os bydd y perchennog yn ysgrifennu darn byddwn yn sicr yn ei gyhoeddi. Os oes angen help arno gyda hynny, byddwn yn hapus i'w gynorthwyo.
Rwyf hefyd yn synnu nad yw Fy Ffordd wedi'i restru.
mae bob amser yn flasus ac yn fawr iawn.
Rwy'n mynd i Wlad Thai 3 gwaith y flwyddyn a byddaf yn bendant yn ymweld â Rinus.
Fy Ffordd yw fy rhif 1
stori neis, ond ble mae "Ein mam" yn Jomtien, ai dyna enw'r bwyty?
Gweler y ddolen ar gyfer y lleoliad, ac ie, dyna'r enw arno.
Sylwch fod Google yn honni mai heddiw, Rhagfyr 12, 2016, yw Diwrnod y Cyfansoddiad. Rwy'n meddwl bod Google wedi drysu.
.
https://goo.gl/photos/6BphvSSq7x6TbQ1R6
Helo Gert yn googling gyda'n mam yn pattaya byddwch yn cael y cyfarwyddiadau ar unwaith.
@Gert
http://www.ons-moeder-pattaya.nl/
Peidiwch ag anghofio MyWay ar yr Ail Ffordd i Soi 12. Yn bersonol, dwi'n meddwl mai dyma'r bwyty gorau ar gyfer stiw endive gyda chig moch.
Er gwaetha’r straeon gwych, mae Gringo’n methu’r marc yma’n llwyr; Gall stiw yng Ngwlad Thai wrth gwrs fod yr un mor flasus ac efallai hyd yn oed yn fwy blasus!
Mae'r tatws dwi'n eu defnyddio fy hun ac nid can o biwrî, yn wych i'w defnyddio ar gyfer stiwiau!
Sauerkraut endive ac yn bendant! yn ogystal â stiw does dim rhaid ei golli!
Sauerkraut hyd yn oed yn well na'r rhan fwyaf o gynhyrchion NL; Dwi jest yn gwneud nx hen ffasiwn o gan neu jar!
selsig mwg; ie toppers wedi'u gwneud a'u mwg yn draddodiadol.
Cig moch os nad yn rhy dew; dim byd o'i le ar hynny, mae'r llysiau ar goll yn llwyr! nid yw sauerkraut ffres yn bodoli ac mae'r endive a ddefnyddiwn yma yn fath o letys ffres a llai chwerw, gwraidd a nionyn; yn bendant yn ffres!
Rwy’n herio Gringo i fwyta’r stiw gorau yn fy nhŷ fel y gellir ychwanegu pennod newydd at ei fywyd; mae'n ddrwg gen i neges wedi'i hailbostio 2x yn anghywir yn waeth na….
Mwynhewch eich pryd pawb
@Piet: diolch am y ganmoliaeth am fy straeon, ond pam wnes i "fethu'r marc yn llwyr" mae'n rhaid i chi egluro ymhellach.
Mae fy stori yn ymwneud â stiwiau, sydd ar y fwydlen mewn bwytai yma yn Pattaya ac nid, fel y disgrifiwch, y stiw, yr ydych chi'n ei wneud eich hun gartref.
Nid yw unman yn fy stori yn dweud na fyddai stiw yng Ngwlad Thai yn flasus, ond nid dyna'r hyn yr ydym wedi arfer ag ef yn yr Iseldiroedd. Mae chwaeth yn wahanol, on'd ydyn nhw? I mi, stiw Eigenheimers yw'r mwyaf blasus. Rhaid i'r tatws hyn gael eu stwnsio, ond rhaid iddynt gadw tamaid a pheidio â'u malu'n biwrî mân. Mae'r stiwiau yma yn eitha blasus, ond does dim rhaid i chi gnoi, oherwydd mae'n llithro i lawr eich gwddf fel bwyd babi.
Mae'r ffaith eich bod chi'n gwneud sauerkraut eich hun (na, yn wir nid oes y fath beth â sauerkraut ffres, er y dywedir yn boblogaidd am sauerkraut o'r gasgen) yn gymeradwy, ond ni ddylech ddisgwyl hynny gan fwytai. Mae'n cymryd cryn dipyn o amser ac nid yw'r galw am stiwiau mor fawr â hynny.
Rwy'n falch o dderbyn eich her i ddod i fwyta stiw yn eich tŷ, gan eich bod yn byw yn Pattaya neu'n agos ato. Rwyf wrth fy modd â stiw, ond nid wyf yn teithio oriau ar ei gyfer. Anfonwch neges at y golygyddion ble a phryd a byddaf yn ymateb.
Yn bennaf gyda'r piwrî tun 🙁 a'r llysiau, cynhwysion pwysig iawn!
Byw soi cyrchfan morlyn Khopai Pattaya felly Gringo ddim yn bell 🙂 gallwch chi bob amser ffonio 0861419932 a gobeithio kale eto yn fuan ie ie Thai! endive yn ffres! a fy sauerkraut go iawn fy hun + selsig mwg cartref, ie, os nad yw'ch ceg yn dyfrio eto ...
FY FFORDD o'n hen forwr Rinus, dyna lle ti'n bwyta'r gorau dwi'n meddwl!!
A hefyd gyda ni ar Koh Samet, mae brathiad Iseldiraidd go iawn yn cael ei wneud yn rheolaidd, ond rydyn ni'n gwneud hynny ein hunain.
Yn syml, mae Endive ar werth yn Pattaya yn ffres
Ffa brown Stamppot yw "stamppot pwti" ac nid ffa gwyn.
Mae ffa llinynnol stiw gyda ffa gwyn yn ddysgl Blwyddyn Newydd o'r gorffennol yng ngogledd y wlad.
Traddodiad sy'n dal i fod yn berthnasol.
roedden ni'n arfer galw ffa llinynnol gyda defaid ffa gwyn yn y ddôl
Gelwir ffa gwyn hefyd: y ddysgl pen-ôl noeth.
Wedi'i ddarganfod yn adran wedi'i rewi C... Mawr: sbigoglys wedi'i dorri (ar gyfer y “stiw sbigoglys”), yr un peth â saws béchamel, moron a phys mân, cymysgedd llysiau cwscws, ffa gwyrdd..., hyn i gyd mewn bag plastig 1 pecyn kilo o Ffrangeg yn gwneud ... rhyddhad mawr ar gyfer y diwrnod Eurokost achlysurol ... mae'n rhaid i chi fyw yng Ngwlad Thai am 8 mlynedd i weld yn sydyn hynny o flaen eich trwyn ... lol,
O ie, wedi anghofio sôn am y pris ... o 90 baht i 129 baht
Yna yr ydych yn wir, beth ddylwn i ei alw, gadewch imi ddweud dim. Cywilydd arnat ti.
Sawl degawd mae Big C, cyn Casino, cyn i Carrefour fod ar y Klang yn Pattaya?
Roedd hwn bob amser ar werth yr holl flynyddoedd hynny. Ychydig yn anoddach yn ddiweddar gan mai dim ond 'franchiser' o gynhyrchion Casino Ffrainc yw Big C. Nid yw popeth mewn stoc mewn amser mewn oergelloedd a rhewgelloedd ac ystod llawer llai nag yn ystod yr amser 'Ffrangeg'.
Dylech bob amser gael y syniad yn Big C ei bod yn well ganddynt gael poteli 20 metr o salad / olew ffrio wrth ymyl ei gilydd ar y silffoedd.
DS Mae llun gyda endive yn brydferth, ond mae'r dognau hefyd ychydig yn brinnach yn Ons Mother, yn anffodus...
Yr unig esgus dros fy anwybodaeth yw fy mod, ar ôl cymaint o flynyddoedd o amddifadedd o'r fath, wedi cymryd y drafferth i chwilio am lysiau mor gyfarwydd, ond roedd y darganfyddiad, fodd bynnag, ar Big C sukhumvit, na fu erioed yn Carrefour gorllewinol mewn gwirionedd... dim cymaint gorllewinol yn ei gynnig â Carrefour arall - bellach Big C Extra, …….cacennau da iawn mewn amrywiadau, yn enwedig y gacen Siocled am 72 baht 18 cm x 9 (pwysau heb ei nodi ar y label..)
Dim ond gobeithio y gallaf ddod o hyd i'm cacennau o hyd, ar ôl rhoi hyn i ffwrdd….(o, dwi'n gwybod yr unig ddiwrnod maen nhw'n eu pobi…..(lol )
Dyn, mae edrych ar y llun yna o'r stiw yna ar unwaith yn rhoi newyn enfawr ac ychydig o hiraeth i mi. Ewch i fwyta yno beth bynnag. Ble yn union mae'r bwyty wedi'i leoli yn Jomtien? Prin byth yn dod i Pattaya. Cyflym, cyflym, 1x mewn 3 mis ar gyfer yr adroddiad 90 diwrnod.