Coco T.: bwyty anarferol yn Hua Hin
Nid Coco T. yw eich bwyty Thai cyffredin yn Hua Hin. I ddechrau, mae wedi'i leoli mewn man nad yw mor amlwg, yn Soi 80. Dyna'r stryd bar ieuengaf yn Hua Hin. Yna mae'r lliw oren yn sefyll allan, ar y waliau a'r parasolau. Mae'r tu mewn yn edrych yn lluniaidd a modern, gyda dim ond acen Thai yma ac acw. Yn olaf, mae'r seddi yn gyfforddus iawn. Dyma barth Pau Srisukyai a'i phartner Lodewijk Schulte.
Ymwelodd Pau Srisukyai â'i theulu yn Yr Hâg yn 1990. Fel llawer o ferched Thai, bu'n gweithio gyntaf mewn bwyty Thai. Gyda’i gŵr ar y pryd, symudodd Pau i Arnhem, lle cafodd swydd mewn ffatri siocled yn Elst. Yn ystod y shifft nos roedd yn ymddangos mai ychydig iawn o fwyd oedd ar gael i'r gweithwyr, tra bod Pau yn dod â seigiau Thai blasus o gartref. Yr hyn a ddigwyddodd oedd bod Pau hefyd yn coginio'r rhain i'r gweithwyr am ffi.
Efallai y bydd darllenwyr yn Nwyrain yr Iseldiroedd yn gwybod y canlyniad: gan gynnwys y bwytai Thai llwyddiannus Sala Thai yn Arnhem a My Asia yn Wageningen. Ddeng mlynedd yn ôl, symudodd Pau i Hua Hin a dechreuodd fuddsoddi mewn eiddo tiriog yno yn ofalus. Fodd bynnag, roedd materion yn yr Iseldiroedd yn mynnu ei sylw a dychwelodd i'r Iseldiroedd, lle roedd Lodewijk Schulte yn ymwneud â gweithrediadau busnes. Mae Lodewijk yn arbenigwr busnes a graddiodd o Brifysgol Radboud yn Nijmegen.
Roedd Pau yn hapus i adael gweithrediadau'r busnes iddo. “Yn yr Iseldiroedd, mae’r staff yn dod gerbron y bos. Allwn i ddim gweithio gyda hynny,” meddai Pau mewn Iseldireg dda. Mae pethau ychydig yn wahanol yng Ngwlad Thai, mae hi'n gwybod o brofiad. Gan mai prin y gall Lodewijk ymdopi â'i gefndir fel 'rheolwr datblygu busnes' yn Hua Hin, roedd yn falch o gymryd rôl gwesteiwr yn Coco T. Mae'r bwytai yn yr Iseldiroedd bellach wedi'u prydlesu.
Am y tro, mae gan fwydlen Coco T. fwy o Thai na seigiau Ewropeaidd oherwydd yn gyntaf mae'r cogydd Pau eisiau gweld beth mae gwesteion Gwlad Thai ac Ewropeaidd ei eisiau. “Yng Ngwlad Thai, mae’r rhan fwyaf o Ewropeaid eisiau bwyta’n rhad, heb lawer o ffwdan. Yn yr Iseldiroedd, mae gwesteion wir yn mynd allan i fwyta. Mae Coco T. wedi bod yn agored ers llai na mis. Gallaf wneud popeth, ac eithrio cyfrifyddu, ”meddai Pau, gan chwerthin. Mae hyn yn amlwg o'r seigiau sydd wedi'u cyflwyno'n hyfryd.
Yr unig gwestiwn yw pa mor hir y gall y bwyty gadw ei diddordeb. Mae hi eisiau adeiladu gwesty arall a chyfadeilad fflatiau yn Hua Hin. Hyn gyda golwg ar ei hymddeoliad. Mae Pau (49) nid yn unig yn gogydd gorau, ond hefyd yn fenyw fusnes.
Bwyty newydd gwych yn Hua Hin. Bydd yn bendant yn bwyta yno ar ddiwedd y flwyddyn hon. Welwn ni chi wedyn pau
Mae'n parhau i fod yn stryd anodd ennill eich arian, nid yw llawer o fwytai wedi cyrraedd yno.
Rwy'n gobeithio y bydd yr entourage yn denu llawer o westeion” ac wrth gwrs ansawdd y bwyd”, oherwydd mae'n edrych yn braf iawn cael cinio gyda'ch partner.
Beth bynnag, mae barn yr ymwelwyr yn gadarnhaol
Byddwch yn sicr yn ein gweld ar ddiwedd y flwyddyn hon. Rydyn ni'n dod i'ch gwylio chi'n bwyta ac rydyn ni'n gobeithio ei fwynhau yn eich bwyty. Pob lwc.
Rydym yn dymuno pob lwc i chi gyda'r bwyty newydd hwn ar soi 80, os yw'r bwyd mor wych ag yn My Asia yn Wageningen, bydd popeth yn iawn! Welwn ni chi ymhen mis! Cyfarchion i'r cymydog Chosita! Theo, Tilly.
Helo Theo a Tilly,
Diolch am eich ymateb, cyfarchion oddi wrthyf a Pau a gweld chi yn Hua Hin.
Gallwch chi gyfrif ar eich bysedd y bwytai yn Hua Hin sy'n gwneud yn dda, mae'r cyflenwad yn llawer mwy na'r galw. Rwyf wedi byw yma ers tro a gallaf ddyfynnu digon o enghreifftiau o fynd a dod. Bob tro y byddaf yn gweld bwyty newydd ar agor, gofynnaf i mi fy hun: pa mor hir y bydd yn gallu dal ati? Rwy'n cael yr argraff bod pawb sydd â rhywfaint o arian eisiau dechrau bwyty. Y neges yw bod yn ofalus. Mae gan Soi 80 broblem fawr: mae parcio'ch car yn drafferth
Nid yw hyn yn berthnasol i fwytai yn Hua Hin yn unig... Rwyf hefyd wedi gweld rhai yn mynd a dod yn fy ardal mewn blwyddyn (rhwng Hua Hin a Pranburi).
A fydd yn gweithio? Beth bynnag, mae Soi 80 yn adnabyddus ... mae yna ychydig o fwytai lle rydw i wedi bod gyda chydnabod ac mae'n ymddangos eu bod yn gwneud yn dda.
Nid yw parcio yn broblem mewn gwirionedd yn achos Coco T. Mae'r bwyty wedi'i leoli tua 50 metr o'r groesffordd â Phetkasem Road ac 20 metr tuag at y goleuadau traffig fe welwch faes parcio enfawr ar yr un ochr. Os llwyddwn i wneud drws yn y wal sy'n gwahanu Coco T. o'r maes parcio hwn, bydd y pellter cerdded tua deg metr.
Nice, yn gyntaf yr Hof van Holland ac yn awr Coco T yn Soi 80.
Byddwn yn bendant yn bwyta yno pan fyddwn yn Hua Hin eto.
Rwy'n credu y bydd Soi 80 yn dod yn stryd lle gallwch chi sgwrsio'n gyfforddus yn Iseldireg.
Pob lwc Paul!
Cawsom ginio yno ddoe.
Blasus iawn! Pobl neis. Bwyty hyfryd!
Lo a Pau, pob lwc gyda Coco T!!!! Hoffem ddod i gael swper gyda chi yn Coco T. Rhaid i mi hefyd eich cyfarch a dymuno pob lwc i chi gan Zeffie, a ddaeth i ymweld â chi gydag Annie yn My Asia yn Wageningen. Annemarie a Nico.