Cyfeillion da
Nid yw’r pennawd yr hyn y gallech ei feddwl, oherwydd dim ond am benwaig yr ydym yn mynd i siarad. Efallai eich bod chi'n pendroni beth ar y ddaear sydd gan benwaig i'w wneud â Gwlad Thai? Rhaid cyfaddef mai ychydig iawn, ond ers i'n cydwladwr, Pim Hoonhout, sy'n byw yn Hua Hin, fod yn mewnforio penwaig, mae Thais a llawer o aroswyr hir hefyd yn mwynhau'r darn hwn o fwyd môr.
Prawf penwaig
Mae gan yr Algemeen Dagblad 34ste flwyddyn, anfonodd ei athrawon penwaig yn ôl allan i asesu ansawdd yr Hollandse Nieuwe mewn gwahanol werthwyr pysgod. Mae gan y prawf penwaig lawer i'w wneud ag ef. Mae'r enillwyr yn gwneud elw ac ni allant gael y pegiau i lusgo i mewn. Mae'r cwsmeriaid yn ciwio. Mae'r gwerthwyr pysgod sy'n dod i ffwrdd yn ddrwg yn chwerw am eu tristwch. Y prawf penwaig yw prawf presennol hiraf yr AD ac, ynghyd â'r prawf oliebollen, hefyd yr un mwyaf adnabyddus. Os ydym i'w gredu, mae hyn yn cadw'r gwerthwyr pysgod yn effro yn y nos. Prin y bydd y lleygwr yn ei ddeall, ond mae angen llawer o wybodaeth arbenigol ar benwaig. Mae cynnwys braster, tymheredd a chynnwys halen yn pennu ansawdd i raddau helaeth. A yw'r croen wedi'i dynnu'n daclus, sut beth yw'r lliw, heb sôn am yr arogl? Mae tu mewn y penwaig yn edrych yn dda ac mae'r rhannau'n hawdd eu gwahanu.
Bu dau arolygydd ar y ffordd am ddeuddeg diwrnod i archwilio'r pysgod tua 150 o werthwyr penwaig. Mae gan yr Iseldiroedd tua 1800 o bwyntiau gwerthu, felly does dim rhaid i chi deithio'r byd i gael penwaig.
Y canlyniad
Agorwyd yr AD dydd Sadwrn Gorffennaf 25 gyda churiad calon hynod gan lawer o werthwyr pysgod. “Pysgod tenau, brasterog sgôr” yw sut mae'r papur newydd yn agor. Mae'r penwaig a gyflenwir gan mwyaf o ansawdd gwael. Ac eto, nid oes cymaint o gyfeiriadau pysgota erioed o'r blaen wedi sgorio cystal yn y Prawf Penwaig Cenedlaethol. Mae eilrif 50 ar y safleoedd yn dal i gyrraedd y radd derfynol o 8. Enillydd eleni gyda'r sgôr uchaf; a 10: Vishandel Gebroeders Simonis yn Scheveningen. Sgoriodd rhifau 2 i 6 9 ½. Dyfarnwyd gradd o 9 i rifau 7 i 17 gyda gradd dda iawn. Derbyniodd 8 o werthwyr pysgod sgôr dda o 8 ac 33½. Dyfarnwyd mwy na digon gyda sgôr o 7 ½ a 7 i 24 o fusnesau a digon o 6 ½ a 6 i 23 pwynt gwerthu. Ac eto, dosbarthwyd dim llai na 39 o eitemau a brofwyd fel rhai annigonol, gwael, gwael iawn neu na ellir eu gwerthu.
Nid oedd gan yr arolygwyr unrhyw beth da i'w ddweud am benwaig a brofwyd mewn archfarchnadoedd. O'r dwy ar bymtheg o archfarchnadoedd a aseswyd, prynwyd penwaig wedi'i ddifetha mewn deg cangen. Ni chyflawnodd yr un archfarchnad radd basio.
Mae Hollandse Nieuwe yn gynnyrch hynod agored i niwed ac yn fwyfwy sensitif i ddifetha, yn enwedig ar dymheredd uwch na 4 gradd C.
Cynnwys braster
Roedd y ganran braster yn y ffiled ar gyfartaledd yn 9.9 eleni, o'i gymharu â 11.6 y cant y llynedd. Yn 2009 roedd y cyfartaledd yn dal i fod yn uwch na 13, yn 2010 roedd yn 12.3, yn 2011 9.3 y cant. Yn ystod y tair blynedd diwethaf mae'r cychwyn wedi'i ohirio oherwydd y pysgod tenau. Oni all llygredd y môr ac felly rhy ychydig o blancton, sef bwyd y penwaig, fod yn achos hyn?
Penwaig Pim
Gadewch imi ddechrau drwy ddweud nad wyf yn smalio fy mod yn arbenigwr penwaig, ond yn blaswr ac efallai hefyd yn gourmet. A dweud y gwir, tan y llynedd doeddwn i ddim yn meddwl llawer o benwaig Pim. Rhaid bod trafnidiaeth a hinsawdd Thai yn ormod o beth da i benwaig. Ond deuthum yn ôl at hynny. Y llynedd roeddwn yn bresennol yn Llysgenhadaeth yr Iseldiroedd ar Ddydd y Brenin a chefais fy synnu ar yr ochr orau gan ansawdd penwaig Pim. Trodd allan i fod y penwaig drutaf i mi ei lyncu erioed, ond aeth yr elw at achos da. Roeddwn wedi sicrhau copi ymlaen llaw trwy arwerthiant hwyliog. Am y pris cofrestru o 500 bath, cynigiwyd y penwaig i mi gan wraig swynol. Mae Pim yn werthwr pysgod go iawn oherwydd i weini penwaig mor flasus yng Ngwlad Thai mae'n rhaid i chi fod yn weithiwr proffesiynol. Heb os, byddai Pim hefyd wedi perfformio'n dda yn y prawf AD.
Gyda neu heb winwnsyn neu efallai gyda phicls a'u torri'n ddarnau, fel y mae'n well gan Amsterdammers yn aml? Penwaig caled neu feddal? Copi mwy neu lai? Mae'r cyfan yn nonsens oherwydd ei fod yn bersonol iawn. Dilynwch eich chwaeth eich hun.
Clywais gan ffynhonnell dda nad oedd gan lawer o drigolion Amsterdam lawer i'w wneud yn y blynyddoedd a fu. Doedden nhw ddim yn gallu fforddio penwaig gyfan, felly prynon nhw hanner penwaig wedi'i dorri'n ddarnau. Dyna pam rydych chi'n dal i gael cynnig penwaig wedi'i dorri'n ddarnau yn y gwerthwr pysgod ym mhrifddinas yr Iseldiroedd. Gyda llaw, ni fydd gennym brinder penwaig yn fuan oherwydd ar ôl 2 i 3 blynedd mae'r penwaig yn barod i silio. Rhwng Gorffennaf a Hydref, mae iwrch ac iwrch yn cael eu ffurfio a'u hadneuo ym mis Rhagfyr. Mae ffrwythloni yn digwydd y tu allan i'r penwaig yn y môr. Gall penwaig benywaidd gynhyrchu mwy na 100.000 o wyau. Mae silio iwrch ac iwrch yn costio egni'r penwaig ac mae'n mynd yn denau. Ym mis Mai bydd plancton eto a bydd yn bwyta ei lenwad eto a chawn y penwaig bydi adnabyddus eto.
Teimlaf fy mod yn cael fy ngalw i ymateb i'r erthygl hon.
O'r amser roedd gen i stondin bysgod yn Haarlem, roedden ni fel arfer yn gydweithwyr go iawn ymhlith ein gilydd.
Cydymdeimlwn â'n gilydd.
Gyda Jos Lijnzaat, llaw brofiadol yn y fasnach, roeddwn yn aml yn mynd allan yn gynnar yn y bore i brynu ein pysgod.
Nid oedd yn gallu pobi ar y Grote Markt, felly gwnes i hynny iddo.
Dysgodd driciau'r grefft i mi a gwyddai ble i ddod o hyd i bob arbenigwr.
Roedd niwed yn cael ei bryfocio ar un adeg gan yr OC yn Cronjéstraat
Yr oedd y dyn yn adnabyddus am ei benwaig da, ei wobr oedd 0.
O, roedd mor sâl, ni allai fwyta am 2 wythnos ac roedd ei stondin ar gau.
Roedd y cydweithwyr yn ei gysuro cymaint â phosibl ac maent bob amser yn hapus pan na ddaeth y prawf iddynt.
Bydd y cwsmer yn darganfod drosto'i hun beth mae'n ei hoffi.
Gorffennais yng Ngwlad Thai yn 2003, ond roedd y proffesiwn yn dal i swnian arnaf bron bob dydd ar ôl i mi ymweld â man lle'r oedd penwaig ar werth yn Bangkok.
1 brathu a thorrais fy ngwddf.
Roeddwn mewn parti o'r fath ddwywaith yn fwy lle'r oedd y (brwdfrydwr yn mwynhau ei hun?).
Yn gyntaf fe wnes i fachu un wrth fy nghynffon mewn siop ag enw da, doedd y cyflwyniad ddim yn edrych yn dda, felly fe wnes i afael yn yr un uchaf yn gyflym cyn iddyn nhw fod yn rhy boeth ar y raddfa honno.
Wyddoch chi, gyda 50 wedi'u pentyrru ar ben ei gilydd, ni chaniateir hynny, yn enwedig yng Ngwlad Thai.
Yr hyn yr oeddwn yn ei ofni, byddai llygoden fawr mewn carthffos yn rhywle wedi mwynhau.
Ar ôl y digwyddiad hwn penderfynais ddod o hyd i ffordd i'w cynnig yma fel danteithfwyd hefyd.
Hyd heddiw, mae llawer o bobl yng Ngwlad Thai yn fodlon oherwydd dechreuais hyn.
Yn ogystal, nid oes gan rai pobl yng Ngwlad Thai ddyfodol gwael mwyach.
Nawr mae'n rhaid i ni ddod o hyd i ffordd i gyfyngu ar gostau mewnforio.
Mae honno'n stori wahanol.
Un cwestiwn, a yw eich penwaig hefyd ar gael yn Chiang Mai?
Penwaig yn Chiang Mai: 'Byrbrydau Iseldiraidd' http://www.dutchsnacksthailand.com.
Yn y golofn chwith hefyd mae hysbyseb gan Van Vis ar gyfer Pim, cliciwch arno!!! 😉
diolch, fe'i rhoddais ar unwaith ar fy nhudalen Facebook, yn ddiweddar roedd Gwlad Belg yma a oedd yn chwilio am gynhyrchion pysgod o'r Iseldiroedd :)
Ddydd Llun diwethaf, Gorffennaf 13, cawsom drydydd Parti Penwaig Newydd yr Iseldiroedd
yma yn Chiang Mai ac yn union fel y ddwy flynedd flaenorol, roedd hefyd yn llwyddiant mawr y tro hwn.
Byrbrydau Dirk Iseldireg.
Annwyl Pim,
Rwy'n meddwl y byddai'n ddefnyddiol pan fyddwch chi yn Hua Hin eto i roi gwybod i ni, trwy'r wefan hon, lle gallwn brynu'r penwaig ffres blasus hynny.
diolch alvas
H
Helo Pim. Rydym hefyd yn aros yn Hua Hin o fis Tachwedd i fis Mawrth. A allwch ddweud wrthyf ble mae eich gwerthwr pysgod? Yna byddwn yn bendant yn dod i gael penwaig gyda chi. Rydym hefyd yn Haarlemers go iawn ac wedi cael siop ar y Grote Markt, felly mae'r enw Jos Lijnzaat yn swnio fel cerddoriaeth i'n clustiau. Cyfarchion, Jeanine
Darn neis Pim, a llongyfarchiadau.
Cyfarchion Klaas a Nanda
Rwy'n meddwl, na, rwy'n siŵr bod PIM yn gwneud POPETH a all i farchnata a gwerthu'r ansawdd uchaf posibl yng Ngwlad Thai. Ond 10.000 km o'r Iseldiroedd, mae'n amhosibl hyd yn oed i PIM gynnig yr un ansawdd i'w benwaig a fewnforiwyd ag enillydd y wobr, SIMONES, sy'n gyfarwydd iawn i mi,
Mae sut mae'r penwaig yn y pen draw yn dod i ben ar eich plât hefyd yn dipyn o gelfyddyd. Hyd yn oed gyda gweithwyr Gwlad Thai yn aml, yn y pen draw mae gweini penwaig bwytadwy i'r cwsmer yn dipyn o gelfyddyd ac yn dal i fod!
Rwy’n siŵr bod PIM yn gwneud popeth o fewn ei allu, ond mae hefyd yn dibynnu ar lawer o ffactorau sydd yn aml y tu hwnt i’n rheolaeth.
Pob lwc PIM gyda'ch CENHADAETH!!
Pim rydych chi'n ysgrifennu: “Nawr mae'n rhaid i ni ddod o hyd i ffordd a all gyfyngu ar y costau mewnforio.
Mae honno’n stori wahanol.”
Yn ddiweddar darllenais erthygl neu fforwm arall bod mewnforio penwaig trwy Hong Kong i Wlad Thai (FOB Hong Kong) yn cyfateb i 50 baht... Isafswm pryniant 500 o ddarnau...
Efallai mai awgrym i wneud hynny, oherwydd wedyn bydd y pris gwerthu yn sicr o ostwng i Wlad Thai….
Jasmine.
Darllenais hwn hefyd trwy rywun arall.
Roedd wedi ymateb iddo ac ni chafodd unrhyw ateb.
Roedd pwy bynnag ddaeth â'r stori honno i'r byd yn sicr yn meddwl y gallai wneud defnydd da o dwyll.
Yn ôl iddo, mae'n dweud trafnidiaeth gan benwaig, nid bod y penwaig yn cael ei gynnwys.
Hyd yn oed pe bai yna benwaig, pwy sydd i ddweud pa fath o benwaig, yn sicr nid cyfaill dosbarth 1af sy'n gwybod, 1 byc, mae hwnnw hefyd yn benwaig sy'n cael ei ddal 52 wythnos y flwyddyn, felly nid yw prynu'n costio llawer.
Beth bynnag, diolch am yr ymateb.
Byddwn hefyd yn fodlon eu cyflenwi am y pris hwnnw, dim ond cael y ffrïwr dwfn neu'r asid yn barod.