Safle'r mapiau yng Ngwlad Thai

Safle ffolder

Ar ôl byw yng Ngwlad Thai ers blynyddoedd lawer, roeddwn i'n meddwl fy mod yn gwybod y rhan fwyaf o'r ffrwythau sydd ar gael yn y wlad hon. Ond yn sydyn dwi'n dod ar draws yr enw rheng cyfeiriadur ( Saesneg : Marian plum , Iseldireg : mango plum ) yn erbyn.

Wrth gwrs, mae'r ffrwyth hwnnw wedi bod o gwmpas ers amser maith, ond mae'n ymddangos bod safle'r map yn dod yn fwy a mwy poblogaidd. Yn draddodiadol, mae'r Thais yn hoffi'r maprang pan nad ydyn nhw eto'n gwbl aeddfed ac yn blasu'n sur, tra bod yn well gan dwristiaid tramor fwyta'r ffrwythau'n llawn aeddfed.

Familie

Mae'r enw Iseldireg mango eirin braidd yn gamarweiniol, oherwydd efallai y bydd rhywun yn meddwl ei fod yn groes rhwng mango ac eirin. Fodd bynnag, nid yw hynny'n gywir, mae'r mango a'r eirin yn perthyn i wahanol deuluoedd. Mae'r maprang yn perthyn i'r teulu mango, ond nid yw'r blas yr un peth mewn gwirionedd. Mae Maprang yn blasu ychydig fel mango (blas y cnawd), ychydig fel eirin (gwead y mwydion a chroen y ffrwythau, sydd hefyd yn fwytadwy), ond yn gyffredinol mae'n ffrwyth unigryw, sy'n werth rhoi cynnig arno sydd ar gael mewn marchnadoedd a stondinau ffrwythau tua'r amser hwn.

Safle ffolder

Lliw a blas

Yr ifanc iawn ffrwythau, sydd prin yn fwytadwy, wedi'i liwio'n wyrdd golau ac mae'r sudd mwydion yn gludiog o drwch. Yn ystod y broses aeddfedu, mae'r ffrwythau'n troi'n wyrdd tywyll, yna'n felynaidd ac yn olaf yn lliw oren llachar, sy'n debyg i liw bricyll.

Mae ffrwythau anaeddfed nid yn unig yn cael eu bwyta'n amrwd gyda chymysgedd o halen, siwgr a phupur, ond hefyd yn cael eu defnyddio wedi'u halltu, eu berwi neu eu stiwio wrth baratoi rhai prydau.

Mae maprangs aeddfed yn cael eu bwyta heb eu plicio. Yn dibynnu ar yr amrywiaeth, gallant fod yn sur neu'n felys, ond mae gan bob un arogl pinwydd ysgafn, cynnil.

Mae cnewyllyn Maprang yn hirgul ac mae ganddo liw porffor. Er gwaethaf y ffaith bod y ffrwyth yn cael ei ystyried yn gwbl fwytadwy, nid yw'n werth bwyta'r asgwrn o hyd - mae ganddo flas chwerw a serth iawn. Mae braidd yn anodd gwahanu'r asgwrn oddi wrth y mwydion.

Y goeden maprang

Mae dail ifanc y goeden maprang hefyd yn fwytadwy ac yn cael eu defnyddio mewn saladau gyda llysiau ac yn aml gyda tsilis a phast berdys. Er bod y ffrwythau'n fach, gallant gyrraedd pwysau o hyd at 100 gram. Yn nhymor y cynhaeaf, gall coeden mapran gynhyrchu hyd at 200 cilogram o maprang.

Mathau Maprang yng Ngwlad Thai

Mae gan Wlad Thai dri math o maprangs:

1. Ма-praang prew neu maprang sur

Mae ffrwyth yr amrywiaeth hwn yn sur hyd yn oed pan fyddant yn llawn aeddfed. Maen nhw mor sur fel nad ydyn nhw hyd yn oed yn cael eu bwyta gan adar. Fel arfer nid yw'r amrywiaeth hon yn cael ei fridio'n benodol, ac mae coed o'r math hwn yn wyllt. Serch hynny, gellir defnyddio hyd yn oed y ffrwythau hyn mewn bwyd, eu bwyta gyda chymysgedd o sbeisys (halen, siwgr a chili).

2. Ма-praang waan neu'r maprang melys

Dyma'r amrywiaeth mwyaf poblogaidd a chyffredin o eirin mango yng Ngwlad Thai. Daw'r ffrwythau ym mhob maint, a gall y blas fod yn wahanol hefyd. Yr amrywiaeth enwocaf yw'r “ma-praang ta it”, a darddodd fwy na 100 mlynedd yn ôl mewn perllannau yn ardal Ta It yn nhalaith Nonthaburi.

3. Ma- yong.

Mae'r amrywiaeth hwn yn debyg i'r maprang melys, ond mae'r ffrwythau aeddfed yn blasu'n chwerw. Fe'i gelwir yn ma-yong chid. Mae'n well gan rai ffermwyr Gwlad Thai dyfu'r math hwn o ffrwythau yn lle'r maprang melys clasurol.

Ffynhonnell: Samui Days/YouTube