Tatws, bagiau te ac ysgubau o ŷd
Ydych chi erioed wedi meddwl sut mae ein cynhyrchion trofannol adnabyddus yn tyfu? Beth am, er enghraifft, ychydig o gynhyrchion ar hap fel mango, pîn-afal, melon neu gnau daear cyffredin?
Am y tro cyntaf i mi weld cae pîn-afal sylweddolais nad oedd erioed wedi digwydd i mi o'r blaen bod y ffrwyth hwn yn tyfu mor isel i'r ddaear ar blanhigyn cymharol fach.
Gallaf ddychmygu'n iawn nad yw melon, os mai dim ond oherwydd ei bwysau, yn hongian o goeden. Nid oedd perllan mango hefyd yn ddieithr i mi a bod y cnau daear hefyd yn cael ei alw'n gnau daear, yn dweud digon am yr arfer twf. Ers 'darganfod' y pîn-afal, rwyf wedi dechrau cyfeirio fy hun yn ehangach at gnydau rwy'n eu tyfu ar gnydau tramor i deithio, ac felly hefyd yn thailand cyfarfyddiad.
Y bag te
Er nad Gwlad Thai yw'r wlad amlycaf ar gyfer coffi a the, mae'r rhanbarth uwchben Chiangrai, yn enwedig o amgylch Mae Salong, yn enwog iawn am y te Oolong fel y'i gelwir o'r ardal fynyddig oer uwch.
Yn 2005, dyfarnwyd marc ansawdd OTOP i Mae Salong, a elwir hefyd yn Santikhiri, gan y Weinyddiaeth Dwristiaeth am ei de o ansawdd, sy'n adnabyddus yng Ngwlad Thai. Mewn llawer o leoedd gallwch chi brofi'r gwahanol fathau o de yma. Ac ar ôl blasu o'r fath, mae'ch llygaid yn agored iawn ac rydych chi'n dod i'r casgliad bod y bag te adnabyddus, a ddefnyddir yn y rhan fwyaf o gartrefi yn yr Iseldiroedd, yn cynnwys gwastraff neu raean y dail te. Yn wir, mae'r ansawdd lleiaf, ond ar gyfer y tyfwyr yn ddyfais wych. Os ydych chi eisiau mwynhau te go iawn, bydd 'y bag te' yn diflannu'n gyflym o'r pantri.
tapiocaYsgubau o ŷd
Mewn rhai ardaloedd o Wlad Thai rydych chi'n gweld cnwd nad yw mor hawdd i'r rhai nad ydyn nhw'n Asiaidd ei adnabod. Caeau enfawr, lle mae'r planhigion bach i ddechrau yn tyfu i uchder o fwy na metr. Ffyn coediog gyda deilen nad yw'n ddeniadol iawn ar y brig. Gan gofio'r profiad pîn-afal, rydw i eisiau gwybod fy hun amdano ac mae'r bobl leol yn dweud wrthyf mai 'tatws' ydyn nhw.
Mae cae mawr yn cael ei glirio mewn un diwrnod gyda llawer iawn o weithlu, yn cynnwys merched yn bennaf, ac mae'r 'tatws' siâp moron yn cael eu cludo mewn tryciau mawr. Mae'r ffyn coediog hir yn cael eu tynnu o'u dail a'u gosod yn unionsyth fel ysgubau o ŷd. Mae'r rhain yn egino eto ac, wedi'u torri'n ddarnau byr, yn darparu plannu newydd.
Tatws
Yn rhyfedd ddigon, nid wyf erioed wedi gallu darganfod y math hwn o datws ar y farchnad nac yn unman arall. Mae angen ymchwil newydd felly. Ac ydy, yna mae’r peth da am y busnes, neu’n hytrach am y daten, yn dod i’r amlwg. Mae'r tryciau mawr sydd wedi'u llwytho'n llawn yn cludo'r cynhaeaf yn uniongyrchol i'r ffatri. Mae'r 'ffatri' hon mewn gwirionedd yn cynnwys ychydig o adeiladau bach ac arwyneb concrit mawr.
Ar ôl i'r tatws neu'r moron trwchus gael eu golchi, cânt eu malu'n fras a'u taenu ar yr wyneb concrit i sychu yn yr haul. Ar ôl y prosesu cychwynnol hwn, mae'r pethau'n mynd i ffatri go iawn lle caiff ei brosesu'n gynnyrch terfynol. Fe welwch y cynnyrch hwn ym mhob teulu Thai: Tapioca. Defnyddir y blawd tapioca fel rhwymwr, ar gyfer pobi crempogau, gwneud losin, ac mae hefyd yn rhan bwysig o gracers corgimwch, ymhlith pethau eraill. Gelwir y 'tatws' hwn yn swyddogol yn wreiddyn casafa neu gasafa.
Cymerwch olwg dda o amgylch Gwlad Thai. Gallwch weld bod y cynnyrch hwn yn cael ei dyfu mewn llawer o leoedd, oherwydd mae pridd llai ffrwythlon hefyd yn addas iawn i'w drin.
- Neges wedi'i hailbostio -
Gelwir y gwreiddyn hwn yn “Man Sappalang” yng Ngwlad Thai ac mae'n cynhyrchu tua 3 bath y kilo i'r ffermwyr.
Mae cassava neu tapioca yn cael ei allforio 90% i wledydd fel yr Iseldiroedd, lle mae'n cael ei roi i foch. Mae hefyd yn braf ei fwyta eich hun (yn union fel corn, gyda llaw). Mae Cassava yn gynnyrch hawdd, nid oes rhaid i chi wneud unrhyw beth ar ei gyfer. Mae'n tyfu fel chwyn. Ac ar ôl y cynhaeaf rydych chi'n torri'r hen blanhigion yn ffyn byr o 30 i 50 cm ac rydych chi'n eu rhoi yn ôl yn y ddaear a hopa mae'n tyfu eto. Mae’r ffaith bod amaethu casafa yn aml yn dihysbyddu’r pridd yn gynllun hirdymor….
Gyda llaw, nid ydych chi wir eisiau byw wrth ymyl ffatri prosesu casafa. arogli'n ofnadwy.
Yr hyn y mae'n rhaid i chi feddwl amdano gyda bwyd yma, yw nad yw'r Thai yn ofalus iawn wrth ddefnyddio gwrtaith a chemegau eraill.
Mae yna ychydig o gronfeydd dŵr yn yr Isaan, wedi'u hamgylchynu gan lawer o gaeau wrth gwrs. Mae'r holl ddŵr sy'n llifo o'r caeau hyn yn gorffen yn y llyn hwnnw. Ar ôl ymchwil, daeth i'r amlwg bod y dŵr mewn rhai o'r cronfeydd dŵr hyn wedi'i lygru cymaint gan wrtaith fel na ellir ei ddefnyddio mwyach fel dŵr yfed.
Chang Noi
Llwythi llawn o tapioca yn cyrraedd yma yn yr Iseldiroedd. Gwn am dreialon i drosglwyddo tapioca i lestri mewndirol yn IJmuiden (Hoogovens). Mae'r trawsgludiad hwn yn achosi niwsans difrifol. Llwch (o'r tapioca hwnnw). Mae hyn i gyd ar gyfer bwyd anifeiliaid. Llenwch hwn ymhellach…
Mae Sago yn gynnyrch tapioca ac yn dal i gael ei ddefnyddio mewn bwyd Iseldiroedd. Mae Tapioca yn fwyd da ynddo'i hun ond nid yw mor boblogaidd â hynny.
Mae casafa (a elwir hefyd yn manioc) yn cynnwys llawer iawn o asid prusic, sy'n wenwynig. Dyna pam y mae'n rhaid ei sychu yng ngolau'r haul am ychydig ddyddiau, sy'n rhoi arogl llym iddo. Felly peidiwch â cnoi ar wreiddyn casafa!
Mae tapioca yn echdyniad startsh o'r casafa.
Yn fy marn i, mae sago yn dod o gledr y sago ac yn ymwneud â thu mewn i'r boncyff. Nid yw'n cynnwys llawer o faetholion, mae'n eithaf llafurddwys oherwydd mae'n rhaid ei gymysgu â dŵr a dyma'r “pryd i ddynion tlawd” yn Gini Newydd, ymhlith eraill.
Franky, mae'r hyn rydych chi'n ei ysgrifennu yn rhannol gywir.Mae dau fath o casava, chwerw a melys.Gellir berwi'r zote ac yna ei bobi (telo), mae'r chwerw wedi'i gratio a'r hydrogen cyanid yn cael ei wasgu allan.Defnyddir y blawd i wneud (bosland creoles) bara casava neu cwac (ffurf llac y bara casava) yr Indiaid yn gwneud casiri o'r prussic acid Diod feddwol ac i'w eplesu mae aelodau'r teulu yn poeri ynddo (nid stori Indiaidd) Y casava chwerw yw hefyd yn cael ei ddefnyddio i wneud startsh (dillad) fel ei fod yn para'n hirach ac yn dynnach. Byddwch yn y plygiad Mae'r casava chwerw yn gyffredinol yn fwy hefyd.
Wel, ac oherwydd y tatws Thai hynny, rydyn ni fel 2 ogleddwr wedi sefydlu cwmni yng Ngwlad Thai sydd ar hyn o bryd yn cyflenwi 80% o ffatrïoedd Tapioca yng Ngwlad Thai gyda'r peiriannau i dynnu'r startsh o'r gwraidd.
Gwlad Thai yw cyflenwr mwyaf y byd o startsh tapioca.
Ar ben hynny, fel y crybwyllwyd eisoes, mae gennych y blawd Sago sy'n dod o palmwydd y Sago.
Mae gennych hefyd ŷd a reis a gwenith, y mae startsh yn cael ei dynnu ohonynt.
Gweler hefyd erthygl gynharach ar y blog Gwlad Thai am ein cwmni. (Stamex)
Rwy'n hoffi coginio, Ewropeaidd a Thai a dysgais i ddefnyddio tapioca yng Ngwlad Thai, lle rydym yn aros am 4 mis bob blwyddyn.
Mae'n hawdd ei gymysgu ag ychydig o ddŵr i mewn i bast, nid yw'n clystyru fel y mae blawd tatws yn ei wneud yn aml ac mae'n wych i'w ddefnyddio i dewychu sawsiau ac ati.
Rwy'n defnyddio tapioca mewn sawsiau llysiau dros blodfresych, brocoli, ond hefyd mewn grefi cig. Cynnyrch gwych.