Rostoucí poptávka po krokodýlím mase v Thajsku
Raketově rostoucí cena vepřového masa v Thajsku zvýšila poptávku po krokodýlím mase, což se ukázalo jako obrovská podpora pro chovatele krokodýlů postižených pandemií.
Prezident Thai Crocodile Farmer Association Yosapong Temsiripong říká, že rostoucí spotřeba plazího masa dala komerčním chovatelům krokodýlů určitou naději. Vysvětlil, že farmáři měli náklady, ale nemohli prodat krokodýly, zejména jejich kůže, kvůli pandemii, během níž do země nevstoupili žádní zahraniční turisté a vývoz byl zastaven.
S výrazným nárůstem poptávky po mase se počet krokodýlů poražených za měsíc téměř zdvojnásobil na 20.000 XNUMX. Zda bude trend pokračovat, záleží podle Yosaponga na tom, zda bude chutnat spotřebitelům, kteří krokodýlí maso ochutnají.
Přesto se domnívá, že existuje velká šance na dlouhodobější poptávku, protože maso lze upravit pro použití v různých receptech a je bohaté na bílkoviny, srovnatelné s kuřecím a vepřovým, ale za nižší cenu, alespoň prozatím.
Krokodýlí maso na prodej v supermarketu jsem ještě neviděla, ale už jsem ho ochutnala. Ve stánku na krokodýlí show Tiger Park v Sriracha se kdysi prodával krokodýlí maso satay, vlastně docela chutné!
Kdy jsi naposledy jedl krokodýlí maso?
Zdroj: Thai PBS
V našem areálu je také krokodýlí farma a restaurace, která prodává maso, já pravidelně jím krokodýla v česnekově pepřové omáčce, vynikající!!!!!
Ale pochybuji, že to nahradí vepřové, cena je o dost vyšší než u vepřového.
Už jste někdy jedli krokodýla ve slavné restauraci „The Carnivore“ v Nairobi v Keni. Nejsem zrovna milovník masa, ale chutnalo skvěle. Má nějaké kuřecí maso.
Naposledy jsem jedl krokodýlí maso v Zimbabwe. To muselo být v roce 1999. Vynikající, zvláště s dobrou sýrovou omáčkou.
Čtení příběhu ve mně vyvolává nostalgii nejen po Thajsku, ale také po pojídání krokodýlího masa. V prosinci 2018 a později v prosinci 2019 mě thajský přítel pohostil v Pattayi - Místo: druhá cesta za centrálním festivalem (*_*)
Jsme lidé "co farmář nezná, to nejí", ale když jste v Thajsku, musíte ochutnat kulturu této země - to platí i pro krokodýlí maso. můj dojem je, že má chuť "směsi" kuřecího a skopového masa, kde ostatní chutnají něco jiného (to je možné) -
Jak chutná: aroi mak mak (velmi chutné) a rozhodně stojí za zopakování. Je čas, abych se tam vrátil.
Asi před dvaceti lety jste mohli v Chiangmai, nedaleko od LaiThai – penzionu, specializovaný
Najděte restauraci s krokodýlím masem. Nepamatuji si jméno.
Párkrát jsem tam jedl maso, ale…
chuťově ne špatné, zejména díky chutné česnekové omáčce, ale trochu jako žabí stehýnka.
Thajská kuchyně nabízí mnohem více a lépe. Ty malé kousky vepřového nebo kuřecího masa v nejchutnějších úpravách pro nás velký rozdíl v ceně neudělají. Chutné pro ty, kteří chtějí vyzkoušet, ale pro mě už to není nutné.
Pozdravy,
Michaele.
Zvláštní, že se zvyšuje prodej krokodýlího masa a klesá prodej vepřového, i když je dražší.
Dovolte mi upřesnit, článek začíná slovy: "Vzhledem k nebetyčně vysokým cenám vepřového masa v Thajsku vzrostla poptávka po krokodýlím mase".
No, podle Geertpa je krokodýlí maso dražší, takže i přes "vysokou" cenu vepřového je stále dražší a zvýšená poptávka je tedy nelogická. Kuře je levnější a pokud se po něm zvýšila poptávka, myslím, že to dává smysl.
Dobře, podíval jsem se na to. To co píše GeertP není správné. Krokodýlí maso je nyní levnější: https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
V Thajsku za poslední měsíc zemřelo obrovské množství prasat na mor prasat. Také jsme jich měli tucet, všichni mrtví během něco málo přes týden. Proto cena živých prasat vzrostla ze 70 na více než 100 bahtů. Zvýšila se tedy i cena vepřového. Kupovat levné vepřové maso na trhu v tuto chvíli jistě není košer.
Je to cena za kilogram.
Kromě toho, že krokodýlí maso není levnější než prasečí, pokud vím, je krmivo pro prase mnohem levnější než maso, které musí jíst krokodýl.
Dorůst krokodýla do délky, když je zralý na maso jako prase, také trvá mnohem déle, ale to musím být jen já.
Myslím, že krokodýlí maso je vedlejší produkt nebo zbytkový produkt, krokodýli se pěstují pro luxusní kabelky…
Tohle je z Thajska.
Jedna krokodýlí farma zveřejnila minulý týden příspěvek na Facebooku, kde nabízela plazí maso za 70 bahtů za kilogram, ale méně než vepřové maso, které se pohybuje kolem 200 bahtů za kilogram. Farma uvedla, že krokodýlí maso chutná podobně jako kuřecí maso a dodalo, že je bohaté na bílkoviny a „velmi zdravé“.
70 bahtů za kg nebo 200 bahtů za kg, takže není divu, že vysoká poptávka po krokodýlím mase.
Osobně si myslím, že to vypadá nejvíce jako kuře.