Vítejte na Thailandblog.nl
S 275.000 XNUMX návštěvami za měsíc je Thailandblog největší thajskou komunitou v Nizozemsku a Belgii.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje a zůstaňte informováni!
Newsletter
Nastavení jazyka
Ohodnoťte thajský baht
Sponzorovat
Nejnovější komentáře
- Rudolf: Citace: Jaké jsou současné odhadované náklady na stavbu domu na m². Záleží jen na tom, jaké požadavky splňujete
- Johnny B.G: V 50.-80./90. letech 20. století obsahovaly pravidelně pěstované holandské potraviny také jed, a přesto je v Nizozemsku XNUMX % starších lidí a v TH je tomu tak také.
- Johnny B.G: Tlumočník vychází z řady zdrojů, ale je toho samozřejmě mnohem víc. V Isaanu před 50-60 lety r
- oloupit: Průměrně zůstávám v Thajsku 6 až 8 měsíců v roce a každý den si tam užívám jídlo. Lidé mi to nikdy, nikdy, nikdy neřeknou
- Eric Kuypers: Roberte, víš, jak velký je Isaan? Řekněte třikrát NL, takže to dává smysl, když dáte trochu směru jako profík
- RonnyLatYa: Ano, říkám, že Kanchanaburi je jen příklad a že to můžete změnit. Můžete to také udělat na samotné webové stránce a pak uvidíte
- william-korat: V období sucha je linie na dně Bangkoku a níže a na východ od něj až těsně nad národní park Khao Yai obvykle my
- Eric Kuypers: Pokud změníte příkazový řádek, například https://www.iqair.com/thailand/nong-khai, získáte jiné město nebo region. Ale ty
- Cornelis: No, GeertP, absolutně nejsem 'zastánce růžičkové kapusty' nebo závislý na červené značce, ale to neznamená, že nemám rád thajskou kuchyni.
- Rudolf: Záleží na tom, co v Thajsku hledáte, ale abych byl upřímný, podle mého názoru moc na výběr nemáte. Velká města se rozpadají
- RonnyLatYa: Podívejte se také na toto. https://www.iqair.com/thailand/kanchanaburi Posuňte se také trochu dolů a také vám poskytnou nějaké vysvětlení
- Petr (redaktor): Také si užívám thajské jídlo a ano, cena je velmi atraktivní. Ale je prostě fakt, že thajští farmáři jsou neuvěřitelní
- zvedák: Nejlepší je vyrazit v období listopad až únor. Od března do května by sem rozhodně neměl chodit někdo s astmatem
- GeertP: Milý Ronalde, naprosto souhlasím s tvým příběhem, thajskou kuchyni si také užívám každý den a i po 45 letech thajské
- Eric Kuypers: Wilmo, špatný vzduch není v celém Thajsku. Thajsko je více než 12x Nizozemsko! Jedná se o velká města (provoz) a některé
Sponzorovat
opět Bangkok
Menu
Přílety na letiště Bangkok
záznamy
Témata
- Pozadí
- Activiteiten
- Inzerátorem
- program
- Daňová otázka
- Belgická otázka
- Památky
- Bizarní
- Buddhismus
- Recenze knih
- Sloupec
- Koronacrisis
- kultura
- Deník
- Chodit s někým
- Týden
- Soubor
- K potápění
- Hospodářství
- Den v životě…..
- ostrovy
- Jídlo a pití
- Akce a festivaly
- Balónový festival
- Festival deštníků Bo Sang
- Buffalo závody
- Květinový festival v Chiang Mai
- čínský Nový rok
- Full Moon Party
- Vánoce
- Lotosový festival – Rub Bua
- Loy Krathong
- Festival ohnivé koule v Naga
- Silvestrovská oslava
- Phi ta khon
- Vegetariánský festival Phuket
- Raketový festival – Bun Bang Fai
- Songkran – thajský Nový rok
- Festival ohňostrojů Pattaya
- Expati a důchodci
- AOW
- Pojištění vozidel
- Bankovnictví
- Daň v Nizozemsku
- Thajská daň
- Belgické velvyslanectví
- belgické daňové úřady
- Důkaz života
- DigiD
- Emigrovat
- Pronajmout dům
- Koupit dům
- Posmrtně
- Výkaz zisku a ztráty
- Kinga
- Životní náklady
- holandská ambasáda
- nizozemská vláda
- Nizozemská asociace
- Zprávy
- Zemřít
- Cestovní pas
- Důchod
- Řidičský průkaz
- Distribuce
- Volby
- Pojištění obecně
- Visa
- Funkční
- Hopital
- Zdravotní pojištění
- Flóra a fauna
- Foto týdne
- Gadgets
- Peníze a finance
- Historie
- Zdraví
- Charity
- hotely
- Při pohledu na domy
- Isaan
- Chán Petr
- Koh Mook
- Král Bhumibol
- Žijící v Thajsku
- Příspěvek čtenáře
- Volání čtenáře
- Čtenářské tipy
- Otázka čtenáře
- Společnost
- tržiště
- Zdravotní turistika
- Milieu
- Noční život
- Novinky z Nizozemska a Belgie
- Novinky z Thajska
- Podnikatelé a firmy
- Vzdělávání
- Výzkum
- Objevte Thajsko
- Opinie
- Pozoruhodný
- Hovory
- Povodně 2011
- Povodně 2012
- Povodně 2013
- Povodně 2014
- Přezimovat
- Politika
- Hlasování
- Cestopisné příběhy
- Cestovat
- Vztahy
- nakupování
- sociální síte
- Lázně a wellness
- Sport
- města
- Výpis týdne
- Pláž
- Taal
- Na prodej
- Postup TEV
- Thajsko obecně
- Thajsko s dětmi
- thajské tipy
- Thajská masáž
- Cestovní ruch
- Jít ven
- Měna – thajský baht
- Od redakce
- Vlastnictví
- Provoz a doprava
- Vízový krátkodobý pobyt
- Dlouhodobé vízum
- Otázka víza
- Letenky
- Otázka týdne
- Počasí a klima
Sponzorovat
Překlady vyloučení odpovědnosti
Thailandblog používá strojové překlady ve více jazycích. Použití přeložených informací je na vaše vlastní riziko. Neneseme odpovědnost za chyby v překladech.
Přečtěte si náš celý zde zřeknutí se.
Autorská práva
© Copyright Thailandblog 2024. Všechna práva vyhrazena. Pokud není uvedeno jinak, všechna práva k informacím (text, obrázek, zvuk, video atd.), které najdete na těchto stránkách, náleží Thailandblog.nl a jeho autorům (blogerům).
Úplné nebo částečné převzetí, umístění na jiné stránky, reprodukce jakýmkoli jiným způsobem a/nebo komerční použití těchto informací není povoleno, pokud nebylo uděleno výslovné písemné povolení od Thailandblog.
Odkazování a odkazování na stránky na tomto webu je povoleno.
Domů » Otázka čtenáře » Otázka čtenáře: Co je Palaa?
Vážení čtenáři,
Moje přítelkyně Palaa naprosto miluje. Vyrábí se podle ní z ryb. Docela to voní. Jednou jsem to zkusil, ale chuť je trochu slaná. Ne tak zvláštní. Může mi někdo vysvětlit, co to je a jak se to vyrábí?
Holandský sýr je podle mé přítelkyně také druh Palaa, podle ní voní úplně stejně. Je to správně?
S pozdravem,
Johan
ปลาร้า, plaa-ráa, fermentované ryby. Obzvláště populární v Isaanu. Srovnejte to se švédským Surströmmingem.
http://thai-language.com/id/204864
Hláskováno: pla ra, je to klíčové slovo v Googlu.
Jako garum také v kultuře jídla v římské říši.
Rob už vysvětlil, co je pla ra.
Spíš bych se obával zdravotních rizik spojených s jeho konzumací.
Ryba použitá pro pla ra nese parazita, který přežije fermentaci.
Počet případů rakoviny jater v Isaanu je 6krát vyšší než v Nizozemsku.
Používá se také ve verzi Som Tam?
Občas jím som tam plara nebo něco takového.
Směs Plaraa by stačilo jednou na pár minut povařit a poté nechat alespoň 1 měsíců fermentovat, aby se zbavili případných parazitů. Koi Plaa (syrová ryba nakrájená na kousky s nezbytnými bylinkami) představuje větší riziko než Pla Raa, která je vědecky spojována s rakovinou jater. Podle mé (thajské) manželky se však tento pokrm skutečně (a právem) přestal používat.
rakovina jater způsobující fermentovanou rybí pastu
Omáčka z shnilých ryb páchne jako průjem, docela hezky se somtanem, i když velmi malou špetkou
Promarněná příležitost pro překlep: malý bod hnojiva.
Rychle jsem se podíval na zdravotní rizika pla ra.
Víme, že častá konzumace syrových ryb, stejně jako Koi Pla, Pla Som a Laab Pla, s sebou nese riziko rakoviny žlučovodů v důsledku přítomnosti parazita. 25 % všech Isanerů je nositelem tohoto parazita, výkaly pak kontaminují vodu a ryby. (Toaleta dříve visela nad jezírkem s rybami). Pouze s mnoha parazity a mnoha lety se může vyskytnout rakovina, v Isaanu 6krát častěji než jinde.
Dobře fermentovaná pla ra, tj. delší než 3 měsíce, však již při vyšetření parazita neobsahuje. Existuje však také méně dobře fermentované a poměrně čerstvé, pla ra, které parazit může mít. Tak se ptejte.
Je tam ještě obsah soli a krevní tlak:
- https://www.bangkokpost.com/life/social-and-lifestyle/1641728/desalting-som-tum-the-silent-killer
Myslel jsem, že jsem před pár měsíci četl něco o lepší, zdravější metodě přípravy s ohledem na parazity, ale už to nemůžu najít. mohu se mýlit.
Somtam Plara s malými kraby, krevetami a kousky arašídů. Je stejně populární v Th jako oh s a tři bez + bapao sendvič a odměna ze snack baru
Indonéská tradice?
Myslím, že krevetová pasta se vyrábí z krevet.
Mnoho bylo hlášeno o nebezpečích západních inovací, jako jsou trans-tuky a kukuřičný sirup, ale mnohem méně bylo napsáno o nebezpečí číhajícím v některých z nejoblíbenějších asijských jídel, zejména v Thajsku, kde je jeden z nejvyšších výskytů rakoviny žlučovodů. ve světě.
Pachatel? Paraziti známí jako „jaterní motolice“, kteří žijí ve sladkovodních rybách používaných k přípravě syrových isaánských pokrmů, jako je plaa som (kvašená ryba pokrytá praženými rýžovými zrny, česnekem a solí) a larb plaa dib (pikantní syrový rybí salát) nebo Som tam ( se syrovým sladkovodním krabem a/nebo krevetami). Navzdory místním „převýchovným“ programům, které místní povzbuzují, aby si smažili nebo uvařili své rybí poklady, se mnozí neradi vzdávají starých zvyků s odůvodněním, že když u toho vydrželi tak dlouho, musí být v pořádku. Bohužel, jak uvádí New York Times, právě nahromadění těchto parazitů vede k rakovině žlučovodů, která v Thajsku zabije 70 lidí denně.
Předpokládám, že došlo k omylu se 70 životy denně. To by představovalo více než 25.000 XNUMX úmrtí ročně, což je přibližně stejně jako počet úmrtí na silnicích v Thajsku.
Tato místní převýchova se nezdá být prováděna příliš efektivně.
Před chvílí jsem se ve vesnici bavil s jedním Thajcem o nebezpečí syrových ryb, ale nikdy o tom nic neslyšel.
Muž kolem 40 let s přiměřeným vzděláním.
Také jsem ho přiměl pochopit, že jeho prášky na spaní (nepravidelné směny) jsou stejně návykové jako drogy, se kterými bojuje.
Od té doby přestal brát prášky na spaní, u syrových ryb si nejsem jistý.
Dobré srovnání, Thajci jejich pla raa a my náš sýr. To je správně.
Každý falang, který fňuká nad páchnoucím pla raa, by si měl uvědomit, že on sám smrdí, když jí sýr, ne pro jiného Zápaďana, ale pro Asiata.
Moje žena si ho vyrábí sama tady v Holandsku z bílých ryb, které chytám. Po cca 8 měsících fermentace se smíchá s rýžovými otrubami a nechá se další 3 měsíce. A skutečně se pak okoření a uvaří. Dobře si uvědomuje rizika spojená s tepelně neupraveným Pa laa. Mimochodem, je to hodně (smrad) práce to vyrobit.