Ohrada

Autor Pim Hoonhout

Je zase čas úhořů, tak jsem koupil kilo na uzení a kilo na dušení.

Naštěstí ten Thaise paní tak laskavá, že mi je vyčistila, protože to opravdu nesnáším. Po půl hodině mi je dovolili vyzvednout, tak jsem za tu dobu koupil čerstvé lusky za 10 eurocentů. Při té myšlence se vám budou sbíhat sliny.

Teď se ukazuje, že moje T'English není tak dobrá, protože miláček nakrájel plátky na 3 mm kousky. Tomu se musíte hodně smát, protože v Holandsku za tu cenu nemáte ani kroketový sendvič.

Stále dušené a po pár hodinách byly kosti, pomyslel jsem si, úhledně vytažené. Bohužel už mě hlad přešel a udělal jsem si z toho salát. Druhý den ráno k snídani velká mísa úhořího salátu, něco, co v Nizozemsku nemá každý.

Při prvním velkém kousnutí se ukázalo, že jsem zapomněl nějaké kosti, psi s tím zjevně neměli problém. Opět mi přišlo vhod moje domácí vepřové fricandeau .

Pak k tomu pramen Byl jsem blízko mého domu s širokou pláží, stínem a bez otravných prodejců.

Včera se ukázalo, že už mi prodavačka ryb rozumí a při pohledu na můj pohledný vzhled už zářila, teď je dokonale ostříhala.

To je také Hua Hin.

17 reakcí na “Eel Time in Hua Hin”

  1. David bohatý říká nahoru

    Pěkné co? Thajsko. Dokud vaše flexibilita vládne, je to skvělé místo. Zapomeňte na holandské reakce a reagujte přesně obráceně a budete se tady s každým smát jako blázen. Mimochodem, mnohem lepší pro klid všech.

  2. Robert říká nahoru

    David - naprostý souhlas!

  3. mia říká nahoru

    Ahoj Pim,

    Opět jsem se dobře zasmál u tvého příběhu o úhořích... ale brrrrrr nesnáším, když slyším slovo úhoř….moc se mi úhoř nelíbí…. tak kdo...ne milovník ryb...tak Pim...jez všechno!

    S pozdravem celé vaší rodině!

    mia

  4. Steve říká nahoru

    To zní dobře Pam. Rád bych s vámi obchodoval. Jste vysloužilý obchodník s rybami nebo co? Myslím, že o tom hodně víš.

    • Pim říká nahoru

      Steve Mám 25 stánek s rybami už 1 let.
      Bohužel kvůli předpisům jsem dal dýmku balkelende.
      Taky jsem toho nikdy nelitoval.

  5. LG Toskánsko říká nahoru

    Kde vlastně můžete úhoře koupit? Občas jsem v Pattayi a rád bych věděl, kde se tento uzený úhoř prodává.

  6. Pim říká nahoru

    Žralok.
    LG Toskánsko.
    Něco vám řeknu, na některých trzích jsou u 1 obchodníka s rybami černé plastové popelnice s 1 síťkou nahoře.
    Pokud budete mít velké štěstí, narazíte na jednoho s živým úhořem.
    Záměrem je, aby to 1 thai dal Buddhovi a vrátil ho živého.
    Pokud je chcete vyčistit, požádejte o to 1 thajského známého, aby o to požádal s vysvětlením, že jsou za 1 fahrang, jinak se obchodník může velmi naštvat.
    Naštěstí je 1 Thajec nejí a jsou tedy pro nás levné.
    Rozhodně nikdy neplaťte více než 200 Thb za 1 kilo!
    Problémem je zde kouření, protože není k dispozici žádný vhodný molice.
    Ale kdo ví .
    Vypracovávám plány.

  7. David bohatý říká nahoru

    jediný způsob je postavit si skříň sami a případně si objednat molice ve speciálním obchodě, např. BBQ store. tak google. jinak stačí použít místní dřevo, protože tady udí ryby.

  8. Pim říká nahoru

    Postavit 1 udírnu není problém, mám ji léta.
    Kvalitu, jaká má být, získáte pouze se správným druhem dřeva.
    Samozřejmě to můžete nechat, ale pak to bude drahá historie.
    Už se těším na místní dřevo.
    Pokud to chcete vyzkoušet, dejte pozor na správnou teplotu a sousedy.
    Počítejte s tím, že vše selže hned napoprvé.
    Ujistěte se, že je poblíž 1 kbelík vody.
    Pro ty, kteří se to chystají vyzkoušet, dejte jim upřímně vědět přes thailandblog.nl.
    Dobře e-mailem vše poctivě, pak se z toho může poučit a zasmát i 1 další.
    Úspěch.

  9. David bohatý říká nahoru

    ahoj muži a dámy, právě jsem se do toho ponořil a zjistil jsem, že je to velmi pěkný a hlavně inspirativní článek k tomu, abyste to udělali sami: http://www.poseidonflyfishing.nl/index_bestanden/Page7466.htm

    nyní hledejte buky. Převezmete vedení? Vím, že chovají pstruhy v Chiang Mai v projektu Kings…..nemají špatnou chuť…tam se to rozzáří, má někdo mobil…tohoto projektu? (skoro mluvené)

  10. David bohatý říká nahoru

    Mám tě!!!! http://www.bbqthai.com/smoking.htm teď už jen poskládat takovou skříň a můžeme začít. Jak produkt nazýváme? Úhoř z Pim?

  11. David bohatý říká nahoru

    jo a ve Flippijnnen jsem ochutnal takhle uzení dřeva na ovocných stromech a je dobré to udělat.

    • Pim říká nahoru

      David.
      Hezké od tebe, že ses do toho ponořil tak hluboko.
      Ujmout se vedení ?
      Studna .
      Jsem vlastně docela zaneprázdněný, ale znám někoho, kdo má dubovou můru.
      Jakmile ho uvidím, seknu to s ním.
      V budoucnu určitě, protože se mnou pro něj staví 1 dům.

      Spropitné.
      Úhoř musí být uzený horkým .
      Z 1 olejového sudu vyrobíte velmi jednoduše 1 kuřácký sud.
      Dole 1 dvířka a 1 vzduchová šoupátka, nahoře uděláte otvory pro dýmovnice.
      Propisky můžete vyrobit z 1 metru nerezové oceli s 1 velmi ostrým hrotem.
      K udržení kouře použijte 1 velký mokrý pytlovinový pytel.
      Bavte se s tím .

      • David bohatý říká nahoru

        Ale to je horké kouření, že? není z hlediska chuti vhodnější studené uzení? Přijdu tě zkontrolovat, jestli je to povoleno, přines něco studeného k úhořovi.

    • Robert říká nahoru

      Hej, Davide,

      Ty jsi ten chlap od nehtů? Měl bys jít do obchodu s rybami vole! Na úhoře moc nejsem, ale vaše nadšení je nakažlivé!

      • David bohatý říká nahoru

        Ano robert, to jsem já "ten hřebík" hahaha, ale protože mě zajímá všechno, co se hýbe a děje, rád se do toho ponořím, který jsi Robert? nic se nestane, když kliknu na vaše jméno. Každopádně Pim/Robert je moje e-mailová adresa [chráněno e-mailem] a já občas přijedu do Hua Hin a možná opačně kolem vás v Bangkoku, takže... sbohem, věřím, že tento blog je velmi dlouhý.

        • Pim říká nahoru

          Davide , našli jste 1 grilovací stránku .
          To je trochu jinak.
          Mezi teplým a studeným kouřením se v lidové mluvě často vyskytuje také 1 chyba.
          1 příkladem je makrela, která má pěkné měkké maso.
          Bylo to uzené za horka a odtud asi pochází slovo napařování.
          Požádejte tedy o dušenou makrelu.
          Většina lidí říká 1 uzená makrela, když přijdete domů s 1 uzenou makrelou, je to jako facka, protože maso je tuhé.
          Tento je uzený za studena.

          Pošlu vám e-mail, než začne další diskuse na toto téma.


Zanechat komentář

Thailandblog.nl používá soubory cookie

Náš web funguje nejlépe díky cookies. Můžeme si tak zapamatovat vaše nastavení, udělat vám osobní nabídku a pomůžete nám zlepšit kvalitu webu. Čtěte více

Ano, chci dobrý web