Brzy Queen sledě z Pim v Thajsku
Jak správný milovník sleďů ví, sezóna nových sleďů začíná většinou začátkem června. Letos však mnohem později. Důvodem bylo příliš studené moře, takže potrava sleďů (řas) nemohla dostatečně růst.
Datum 10. června se již převedlo na 18. června v naději, že nové bude mít trochu více tuku. Bohužel obsah tuku nebyl úplně takový, jaký by měl být. V praxi vždy platilo, že tzv. Queen's sledě bylo možné dodat až o pár týdnů později. Tedy nejlepší sledě se správným obsahem tuku.
Královnin sleď je v naší zemi starou tradicí lovu sleďů. Sleď Maatjes, který je podle státního inspektora té nejlepší kvality, byl po mnoho let označován jako „královna sledě“. Sleď se musel ulovit na holandské lodi a zpracovat tradičním způsobem. Jakmile byla „královna sledě“ posouzena, soudek tohoto sledě byl oficiálně předložen naší hlavě státu. Již v 18. století dostali princové z Orange soudek královny sleďů a pokud kvalita nebyla na úrovni, soud musel rok počkat.
Čekání nyní odměněno
Díky teplu, které je momentálně v Evropě, je konečně čas počkat si na to nejkvalitnější z Holandska v Thajsku, moře se prohřálo. V průběhu tohoto týdne přiletí letadlem, aby si je mohli do víkendu užít na známých adresách v Chiang Mai, Pattaya, Hua Hin, Jomtien. Kvůli velkému zájmu si ostatní místa po celém Thajsku musí ještě chvíli počkat.
Jomtien bude pravděpodobně na prvním místě remízovaný s Hua Hin, kde jsou již ve čtvrtek v prodeji, takže čerstvě vytažený nůž.
Pim také přeje všem chutnou sezonu sleďů se svým novým receptem.