Oblíbené jídlo na ulici v Thajsku Khao (rýže) Pad (smažená) „smažená rýže“. V tomto videu můžete vidět přípravu smažené rýže s vepřovým masem. Vyzkoušejte také khao pad sapparot, smaženou rýži s ananasem. Chutná výtečně!
K výrobě Khao Pad Moo se dušená jasmínová rýže smaží s vepřovými kostkami, zeleninou, jako je cibule, mrkev a hrášek, a kořením, jako je sójová omáčka, ústřicová omáčka a rybí omáčka. Obvykle se zdobí plátky okurky a rajčat a podává se s plátkem limetky.
Khao Pad Moo je lahodné a syté jídlo, které je ideální k obědu nebo večeři. Často se podává jako jedno jídlo, ale může být doplněno dalšími thajskými pokrmy, jako je restovaná zelenina nebo pikantní salát. Jedná se o pokrm, který lze přizpůsobit individuální chuti a připravit z různých druhů masa nebo zeleniny v závislosti na dostupnosti a preferencích.
Thajská smažená rýže obvykle obsahuje česnek, vejce, rybí omáčku a jarní cibulku. Cukr, chilli a limetková šťáva vyvažují chutě: sladká, slaná, kyselá a kořeněná. Kromě pevných složek existují různé varianty:
- khao pad moo – s vepřovým masem
- khao pad kai – s kuřecím masem
- khao pad pu – s krabem
- khao pad goong – s krevetami
- khao pad sapparot – s ananasem
Video pouliční jídlo v Thajsku: Khao Pad Moo (smažená rýže s vepřovým masem)
Podívejte se na video zde:
Důležité: Khau phad moe se vyslovuje s následujícími tóny:
klesající-dlouhý, nízký-krátký, stoupající-dlouhý.
Můžete také vyzkoušet variaci khao phad moo krob s křupavým vepřovým masem