Sladké kaštany v Thajsku: zdravé a chutné
Vidíte je v Thajsku na tržištích a obchodních domech a šíří nádhernou vůni. Velké pánve, kde se pečou sladké kaštany. Moje přítelkyně je kupuje pravidelně a já je jím rád.
Nově je můžete vidět i v obchodě v Nizozemsku. Od října jsou často nabízeny na vánočních trzích, zejména v Německu. Sladké kaštany jsou nejen chutné, ale i zdravé. Jsou bohaté na minerály a stopové prvky a ti, kdo je jedí, dostávají extra porci draslíku, vápníku, fosforu, síry, železa a hořčíku. Sladké kaštany jsou navíc dodavatelem bílkovin a obsahují méně tuku než jiné ořechy. Kromě toho obsahují lapač radikálů vitamín E, vitamín C zvyšující odolnost, všechny vitamíny B a provitamín A (betakaroten).
Sladké kaštany tedy obsahují mnoho zdraví prospěšných látek, pro které by člověk normálně musel sníst mixovaný talíř zeleniny, ovoce a masa. Obsahují ale také asi 200 kalorií na 100 gramů. Velký pytel pečených kaštanů má tedy stejný energetický obsah jako hlavní jídlo. Po konzumaci kaštanů proto nejezte další běžné jídlo. Tak neztloustnou.
Kaštany je nutné před konzumací ohřát. Pečené nebo vařené se hodí k masitým pokrmům, vegetariánským jídlům nebo do trouby.
Možná mi někdo poradí, co jsou ta černá zrnka v pánvi a k čemu jsou?
Zeptala se rodina.
Ta černá zrna jsou jen černé kameny.
Dobře udržujte teplo a takto se kaštany vaří rovnoměrně a při stejné teplotě.
Chutné ty kaštany a opravdu docela zasytí. Moje žena má seznam potravinových alergií a vždy si bere kaštany do letadla, protože nemůže jíst žádné z jídel podávaných na palubě. Musel jsem si však nechat poslat 5 kilo kaštanové mouky do Thajska na její speciální dietu. Vystačí na 4 měsíce. Každé ráno peče palačinky s kaštanovou moukou, cizrnovou moukou a kukuřičnou moukou, protože všechny ostatní mouky jí způsobují problémy.
Nyní je kaštanová mouka jedinou moukou, kterou jsme v Thajsku nikdy nenašli, zatímco kaštany můžete najít na všech možných místech. Pokud někdo ví o internetovém obchodě v Thalandu nebo obchodě v Chiang Mai, který toto nabízí, budeme rádi za informaci.
Maps 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD si můžete vygooglovat i tuto, mají i kaštanovou mouku pod názvem kaštanová mouka, tato firma sídlí v Pattayi, přeji hodně štěstí při hledání této speciální mouky /
Nevím, jestli je dostupnost kaštanů v Thajsku sezónní, stejně jako v Holandsku ??. A zda se také dají koupit kaštany v supermarketu někde v Pattayi. Je to hlavně proto, že miluji kaštany, ale syrové.
Kaštany, ano, mnoho Thajců je miluje. Někdy neznají rozdíl mezi „sladkými“ a „divokými kaštany“. Ty krotké nejsou špičaté na konci, ale kulaté. Divoké kaštany chutnají velmi hořce a nejsou chutné.
Ve Flandrech se ohřívání kaštanů neříká dušení, ale „pražení“. Kaštany se pokládaly na talíř na kamna na uhlí, která byla v té době v každé domácnosti. Nesměli přijít do styku s ohněm, protože by pak shořeli. Skořápka se při vaření s „puknutím“ roztrhla, odtud pochází název pečení kaštanů. Tím, že zde používají kameny na pánvi, je dosažení rovnoměrného rozložení tepla.
Listopad je hlavní sezónou kaštanů, (v Belgii) dozrávají a padají ze stromů... bylo fajn jít v neděli s dětmi nasbírat kaštany do lesa. Příroda je na podzim moc krásná, listy stromů mění barvu a jsou krásně vidět.
Jeden z nejznámějších kaštanových lesů ve Flandrech je Carkoolbos a Raspaillebos, který se nachází na Bosbergu v Atembeke, poblíž Geraardsbergen. (Bosberg je známý z cyklistického závodu Ronde Van Vlaanderen). Tyto dva lesy obsahují mnoho sladkých kaštanů a jsou volně přístupné jako provinční doména.
Opravdu mnoho lidí peče kaštany. Nelíbí se mi to. Sám je jím syrové. Škoda, že čas kaštanů je tady. Před pár lety v Pattayi chodil muž s pečenými kaštany a většina dam je milovala. Sám jsem se ho ptal, jestli má také nějaké ještě nepražené, ale pak se na mě díval velmi divně. Také jsem slyšel, že tyto kaštany pocházejí z Číny. Zajímalo by mě, jestli jsou na prodej v supermarketu v Pattayi a ve kterých měsících.
Přírodní
ijk jsou nyní na prodej na Central Festival.grtn v Pattayi
Opravdu stále vidím svého dědu, jak peče kaštany na sporáku.
Zdá se, že si jen pamatuji, jak do ní řezal kříž.
Ale hezké, že byly
Na rozdíl od toho, co říkáte, je to právě sladký kaštan, který má pointu a ten divoký ne.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: velmi zajímavé!
Buďte však opatrní, protože KARKOOLbos není plně přístupný veřejnosti, není to provinční doména, ale
rezerva.
Viz odkaz: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Pozdravy
Děkuji za informaci. Dlouho jsem byl pryč z regionu Geraardsbergen a nevěděl jsem, že tento krásný les dostal jiný cíl. Takže víte, co se děje s Neigembosem? To bylo také volně přístupné a známé svými krásnými divokými hyacinty a sasankovými koberci na jaře, stejně jako Hallerbos. Podle informací, které jsem v minulosti našel, tyto lesy patřily v dávné minulosti „Kolenwoud“. Tato oblast byla velmi krásná a Lung Addie ji miloval. Vlámsko je krásná země.
jak se říká kaštanům v thajštině?
เกาลัด
Kawlat
Milý Filipe, kaštany v thajštině – vyslovuje se „Khaulat“
Zejména na severu Thajska poblíž hraničního města Mae Sai vidíte tyto prodavače kaštanů téměř každých 100 metrů.
Černé kameny, které jsou tam také použity, slouží, jak již bylo zmíněno ve výše uvedených reakcích, k lepší distribuci tepla, které vzniká při pražení.
Bez těchto pecek by polovina množství pečených kaštanů shořela.
Většina kaštanů se dováží mimo jiné z Číny, protože Thajsko nemá vhodné klima pro růst těchto kaštanů.
Omlouvám se, oprava, právě jsem od své ženy slyšel, že rostou také na severu Thajska, teď, když si dobře pamatuji, dokonce jsem je viděl růst UUUUUps
a při trzích v chrámu jsou většinou v jutových pytlích z Číny, taky je ráda jím, ale v Nong Prue a okolí je skoro neseženou
Zajímalo by mě, jestli je to skutečně tak zdravé vzhledem ke všem pesticidům, které zde v Thajsku používají, dokonce i látkám, které jsou téměř ve všech ostatních zemích světa zakázány více než 30 let.
Přesně tak, spletl jsem se, divoké kaštany mají vlastně pointu a ty sladké jsou kulaté.Omlouvám se.
Také jsem je několikrát viděl na trzích, ale nejsou to sladké kaštany, jak je známe v Holandsku, v Nizozemsku mají sladké kaštany plochou stranu, protože rostou proti sobě v pichlavé kůře. Připadají mi spíše jako divoké kaštany, protože jsou kulatého tvaru.
Když jsem ještě bydlel doma s rodiči, asi před 56 lety, jedli jsme pravidelně růžičkovou kapustu. Maminka s ním dělala kaštanové pyré. Fantastická kombinace. Po její smrti jsem to už nikdy nejedl.
Jakmile v Nizozemsku přijde říjen, jedu na kole kolem kaštanů. Pak si jich nasbírejte tolik, abyste je mohli sníst doma. Po zvenku také odstraňte tenkou, hořkou slupku a užívejte si. Nejraději jím syrové kaštany. Také jsem je jednou koupil na bulváru v Pattayi. Když jsem na pytlík ještě syrových kaštanů upozornil prodejce a naznačil, že je chci koupit, tvářil se divně. Každý si koupil pečené kaštany a ten divný farang je chtěl syrové. Chutnaly dobře, ale slupka byla mnohem pevnější, a proto se obtížněji odstraňují než v Holandsku. Thajské dámy je chtěly také ochutnat, ale zdály se jim mnohem chutnější, když je nafoukly.
Hledejte na Lazadě kaštan (ne kaštan), pak je tam 66 stran.
Přidání mouky však nepřinese okamžité výsledky.