Satay - grilované kuřecí nebo vepřové kousky
Oblíbeným pouličním jídlem v Thajsku je Satay, grilované kuřecí nebo vepřové kousky na špejli, podávané s omáčkou a okurkou.
Satay je oblíbené jídlo v Thajsku a často se podává jako pouliční jídlo. Pokrm se skládá z marinovaného masa, obvykle kuřecího nebo vepřového, grilovaného na tyči na dřevěném uhlí a podávaného s arašídovou omáčkou a salátem z okurky a cibule.
Thajská verze satay má výraznou chuť, která se liší od ostatních zemí jihovýchodní Asie. Maso se obvykle marinuje s kurkumou, kmínem a koriandrem, což mu dodává pikantní a aromatickou chuť. Arašídová omáčka je také ochucena thajským kořením, jako je galangal, citronová tráva a listy kafírové limetky, což jí dodává jedinečnou chuť, která se dokonale hodí ke grilovanému masu.
Kousky masa na špejli se obvykle podávají s arašídovou omáčkou. Marináda se liší podle pouličního prodejce, ale obvykle je to dobrá rovnováha sladké a pikantní. Tip: ochutnejte také Moo Ping nebo grilovaný vepřový špíz, což je oblíbenější místní jídlo.
Existuje mnoho variací satay, takže si můžete vybrat z kuřecího, vepřového, hovězího, buvolího masa nebo rybích kuliček. Během grilování se na maso nanáší různé koření nebo marinády, díky čemuž je extra šťavnaté.
Obvykle se satay griluje na místě a často se prodává po 15 špízích. Když si ji koupíte, získáte také satay omáčku spolu s kořením a zeleninou. Cena: 60 THB za 15 tyčinek.
Video street food v Thajsku: Satay – grilované kuřecí nebo vepřové kousky
Podívejte se na video zde
Rozhodně doporučuji.
Při mé poslední návštěvě naší isaánské vesnice jsem jedl satay se smaženou rýží (khauw phat) každý den po dobu 3 měsíců.
Kromě mražených jídel ze 7. 11. pro mě ve vesnici moc jedlého jídla nebylo.
Byl to pouliční stánek ve vesnici.
Vždy jsem se zeptal čerstvě grilovaného a řekl, že si satay vyzvednu za 20 minut.
Vždy s označením, že jsem chtěl souk souk. (dobře uvařeno).
To dobře udělané se někdy v Isaanu ukáže jako poloviční.
Těch 60 bahtů za 15 tyčinek jsme nezvládli.
Koupil jsem 6 tyčinek za 100 bahtů, což byla i cena pro místní.
Satay omáčka byla v pořádku a ne příliš horká.
Taky jsem dal zásobu do lednice a měl malý pařák, abych mohl jíst i druhý den.Uvařit maso dobře v páře nemůže uškodit, zvlášť když v noci vypadne elektřina a lednice je asi 6 mimo hodin.. musel vzdorovat horku bez chlazení.
Teď ať je to jedno z mých oblíbených jídel v Thajsku. Můžu se tím bavit dál.
Snad je to zdravá svačina bez příliš velkého množství přidaných cukrů 😉
"Cena: 60 THB za 15 tyčinek."
Píšete to velmi dobře: '60THB za 15 TYČEK'... maso si stejně musíte koupit a ugrilovat sami... Máte jen tyčinky...