Kokosy v Thajsku
Najdete je všude v Thajsku: kokosové ořechy. Kokos (v thajštině Maphrao) je ovoce se zvláštními vlastnostmi. Když budete v Thajsku, rozhodně si kupte kokosový ořech a pijte čerstvou kokosovou šťávu (nebo kokosovou vodu) jako zdravý prostředek na uhašení žízně.
V Thajsku vidíte na pláži mnoho kokosových palem, ale existují i speciální plantáže, jako například na Koh Samui, kde se ke sběru kokosů používají i cvičené opice.
Kokosová palma ráda stojí v písku vedle slané vody. Strom používá své kořeny k hledání sladké vody. Spadlý kokosový ořech někdy začíná dlouhou cestu mořem. Kokos má silnou chlupatou skořápku s tvrdou skořápkou na vnitřní straně, která zabraňuje vnikání mořské vody. Ořech dobře plave a proud ho snadno unese několik set kilometrů na další ostrov, aby se prosadil jako kokosová palma.
Verš kokosnoot
Mnoho produktů se vyrábí z kokosové palmy. Používají se jak listy, žíly, tak dřevo. Kokos je také všestranný produkt. Kokosová voda je tedy pitná. Po vypití kokosu můžete jíst kokosové maso. Používá se také k výrobě kokosového oleje a kokosového mléka. Kokosové mléko je široce používáno v thajských pokrmech, jako je kari. Kokosový olej využijete při pečení, smažení i smažení. Kokosový olej se také používá ve všech druzích kosmetických produktů, jako jsou mýdla, šampony a oleje pro péči o tělo. Kokos můžete také nechat zaschnout, aby ztuhl. Poté se nastrouhá. Strouhaný kokos se hodí k dezertu.
Kokosy v Thajsku
Kokosové ořechy jsou v Thajsku dostupné po celý rok. Na ulici vidíte hlavně mladé kokosy, které se prodávají ve stáncích. Prodavač odřízne vršek mačetou a kokos můžete pít brčkem. Pokud chcete sníst dužinu, prodejce vám ji vyškrábe. Ceny se liší v závislosti na velikosti a umístění kokosu. V chrámech a jiných turistických atrakcích jsou většinou dražší. Moje přítelkyně vždy sbírá kokosy, které obsahují nejvíce vody. Poté věnuje pozornost tvaru kokosu.
Osobně mám ráda jen studenou kokosovou šťávu. V takovém případě se musíte ujistit, že kokosy jsou chladné.
Kokosovou vodu můžete také koupit na různých turistických trzích (noční trh) v Thajsku. To se pak nabírá z velké „misky“ a poté se umístí do šálku s ledem. Tato takzvaná „kokosová voda“ chutná velmi sladce. Nejedná se tedy o 100% čerstvou kokosovou vodu, ale o připravenou hmotu, která kokosovou vodu připomíná. Ujistěte se, že vidíte, jak se kokos otevírá na místě, a vypijte ho ze samotného kokosu.
Kokosová voda je zdravá
Kokosová voda je velmi zdravá a velmi dobře uhasí žízeň. Voda z kokosových plodů je dokonce sterilní, to znamená zcela bez bakterií. Má stejnou rovnováhu elektrolytů jako lidská krev. Ve XNUMX. světové válce byla kokosová voda, z nedostatku něčeho lepšího, používána jako náhražka krevní plazmy lékaři sídlícími v Pacifiku.
Kokosová voda z mladých kokosů obsahuje směs cukrů, vitamínů, minerálů a elektrolytů. Díky tomu je kokosová šťáva nejen chutná, ale také zdravým hasičem žízně. Pokud se procházíte v horku a vlhku thajského klimatu, musíte hodně pít. Pití kokosové vody také doplňuje soli (také známé jako elektrolyty), které ztrácíte potem.
Stručně řečeno: kokosová voda je levná, zdravá a účinná proti žízni.
Můžete tu vodu pít nebo ne se zvýšeným cholesterolem.
V mém jídelníčku není kokosové mléko, ale o vodě se nic neříká.
Milý Bárte,
Podle mého názoru se to dá jen tak pít.
Rozdíl je v mladém nebo starém kokosu.
S mladým je jasno (skoro voda).
U starých začne vnitřní stěna vylučovat kokos, který se zakalí nebo jak známo zbělá.
U starých cukry zkvasí a kokosová voda zesládne.
Nejsem lékař, ale můžete se zeptat praktického lékaře Maartena, co je pro vás
je a není dobrý.
Met vriendelijke Groet,
Erwin
Pokud vím, existují dva druhy cholesterolu. Dobrý a špatný. Jednoduchým testem se změří součet, který říká velmi málo. Kokos obsahuje dobrý cholesterol.
Voda zralého kokosu je také téměř čistá. Mléko, které vyrobíte vymačkáním dužiny zralého kokosu, je bílé a velmi krémové chuti.
Když cukry začnou kvasit, ve skutečnosti se stane méně sladkým. Kvasinky přeměňují cukry na jiné produkty. Kokos ale tak snadno nekvasí. I když tomu trochu "pomůžete" cukry a droždím navíc, skoro vždy to shnije, nebo se udělá ocet.
Téměř každý, kdo prodává mladý, zelený kokos, přidává cukr navíc. Často, aniž by o tom kupující věděl.
Arjen.
Kokosový tuk obsahuje nejvíce nasycených tuků ze všech tuků a olejů. Kokosový tuk se často nazývá kokosový olej. A kokosové mléko je stejně špatné, protože je to extrakt z kokosu. Doporučuje se jíst ho co nejméně.
Viz odkaz: ttps://www.voedingscentrum.nl/encyklopedie/kokos-en-kokosvet.aspx
Kokosová voda je bez tuku a pokud jí nebudete pít příliš mnoho, neuškodí.
Jediné, co vidím, je, že kokos je přede mnou otevřený, takže přidávání cukru není správné. Ujistěte se, že máte mladý kokos, pak jsou sladší.
K přidávání cukru dochází opravdu téměř všude. S injekční stříkačkou a jehlou. A protože je kokos docela elastický, nevytéká poté. Jen ochutnejte rozdíl mezi kokosem, který dostanete ze stromu sami, a tím, který si koupíte.
Kokosové mléko skutečně obsahuje asi 30 % kokosového oleje. Takže olej tam určitě je. Jen názory na to, zda je nebo není zdravé, se velmi liší. Sám si myslím, že pokud jíte zdravě, lžíce nebo více kokosového oleje může udělat jen malou nebo žádnou škodu. Ale nejsem odborník na výživu ani lékař.
Milý Arjene,
Ještě dodám, že se starším kokosem voda více zbělá.
Probírám to se svou thajskou ženou, ale ona se mnou v tomto souhlasí.
Ještě jednou děkuji za jasné vysvětlení.
Met vriendelijke Groet,
Erwin
Je také velmi prospěšný, pokud máte žaludeční a / nebo střevní problémy, jako je průjem.
Na co ve svém článku zapomínáte, že se z něj vyrábí i cukr.
Tento palmový cukr je v thajských pokrmech velmi důležitý.
V tomto videu můžete vidět proces zpracování tohoto palmového cukru https://www.youtube.com/watch?v=QHWuQj95SYw
Ten nesmyslný příběh o tom, že „kokosová voda z XNUMX. světové války byla kvůli nedostatku něčeho lepšího používána jako náhražka krevní plazmy lékaři umístěnými v Pacifiku“, cituje mnoho lidí, ale žádný odkaz na její skutečné použití.
Já sám dovážím kokosové mléko atd. od roku 1994 a často to slýchám, ale když požádám své výrobce o odkazy na realitu, nedostanou se dál než ke slavnému thajskému úsměvu.
Přesto usilovně hledejte...
http://www.abc.net.au/science/articles/2014/12/09/4143229.htm
Dovedu si představit, že pokud máte na výběr mezi nejpravděpodobnější smrtí zleva = nedostatek krve nebo možná zprava = z kokosové vody ve vašich žilách, stejně riskujete.
Kokosová voda neobsahuje kyslík.
Bez kyslíku bude pacient brzy hotov.
Moje zkušenosti v nemocnici s pacienty, kteří dostávali (pouze) 5 ml. Kontrastní tekutina byla vstříknuta co to: toto minimální množství tekutiny s nízkým obsahem kyslíku 1x zředěné v krevním řečišti cirkulovalo v hlavě během 14 až 18 sekund.
To mělo pravidelně za následek „krátkodobé nežádoucí a neškodné vedlejší účinky!
Více než jen 5 ml. zdá se mi to mít katastrofální následky.
Známou opičí školu (a to je opravdová opičí škola, nikoliv past na turisty) najdete zde: http://www.firstschoolformonkeys.com
Dlouho jsem přemýšlel, proč jsou kokosové ořechy v Thajsku vždy zelené a hladké, zatímco když je koupíte v Holandsku, jsou to vždy malé, hnědé a hlavně chlupaté kokosy. Vždy o tom slyším různé příběhy, ale co je skutečně pravda?
Kokosové ořechy jsou diskutovány ve vysílání Keuringsdienst van Waarden o kokosové vodě.
https://www.youtube.com/watch?v=YCU8zEVEckM
Kokosová voda z balíčku se nevyrovná vodě z čerstvého, právě utrženého kokosu.
Když začali dělat ten program, zavolali nám také. Kokosovou vodu ale neděláme.
Arjen
Napsáno na mém telefonu, přečtěte si prosím schivvauty.
Naprostá většina kokosových ořechů produkovaných v Thajsku je hnědá a hladká. Většinou rostou jižně od Chumphonu na vysokých stromech, vysokých až 25 metrů. Kokosy se obchodují po kusech, protože se také sbírají po kusech.
Hladká hnědá skořápka je odstraněna. Uvnitř je chlupatý kokos, jak ho znáte ze supermarketu NL. Kokos není ořech, ale ovoce. Vnější skořápka je (nepoživatelná) dužina, to, čemu říkáme „ořech“, je jádro.
Tyto kokosové ořechy se téměř vždy používají na jejich dužinu, i když voda je v pořádku k pití.
Thajci kupují tyto kokosy k výrobě kari. Většina sklizně se však používá k výrobě oleje. Pro výrobu oleje je možná řada různých výrobních metod, které zde nebudu uvažovat.
Zelený kokos (často nesprávně nazývaný „mladý kokos“) roste zhruba nad Chumphonem. Je to jiný druh kokosu. Stromy zůstávají nízké, maximálně asi 5 metrů. Je prakticky nemožné odstranit slupky z tohoto kokosu. Tyto kokosové ořechy se často obchodují po svazcích. To proto, že sběrač jednoduše odstraní celou květinu nožem. Na té květině je 8 až 12 kokosových ořechů. Tyto kokosy mají málo dužiny. Je jedlý, ale nelze z něj extrahovat olej. Dužnina je trochu "rosolovitá". Voda je velmi příjemná, může být sladká, pokud máte dobrou, jsou i jemně perlivá. Téměř každý pouliční prodejce, který tyto kokosy prodává, před otevřením přidává cukrovou vodu. Neřeknou. Často se setkáváme s turisty, kteří říkají, že nemají rádi „kokos na pití“. Když jim jeden vyndáme ze stromu a otevřeme ho před nimi, mnoha lidem se to líbí. Pak jsou také nechlazené….
Existuje asi 80 různých druhů kokosových ořechů. To jsou dva nejznámější v Thajsku. Existuje například i typ, kdy kokosové ořechy rostou na dně kmene, na zemi.
Druh, který ale stojí za zmínku, je kokosovník oranžový. V Thajsku je vzácný, takže velmi drahý. Tento kokos je i na pití a voda je moc chutná. Velmi dobře!
Doufám, že to odpoví na vaši otázku!
S pozdravem, Arjan
Zde je moje reakce na použití kokosového oleje:
Ahoj,
Dnes ráno jsem si nechal zkontrolovat HLADINU CHOLESTEROLU.
Ten zahradní trpaslík z Kassa Groen mi tento týden řekl, že kokosový olej je pro vás velmi špatný
bude cholesterol.
Člověk se z takové zprávy nedobrovolně stává trochu rozkolísaný a nejistý.
Bylo tedy skvělé, že se dnes hodnoty měřily zdarma.
Byla tam docela dlouhá fronta a pak slyšíte všechny ty indiánské příběhy.
Někdo v řadě se zeptal: co se stane, když jsou moje hodnoty příliš vysoké?
Nikdy/nikdy nemůžu nechat zavřené víko a řekl jsem, že bude okamžitě přijata!
Všichni se smáli a já řekl, abych ji hned uklidnil, že to tak rychle nepůjde.
Píchl jsem se do prstu a po pár minutách jsem dostal výsledky.
A co si myslíš ty:
ČTYŘI BODY TŘI!!!
A to když jsem kokosový olej používal asi 3 roky.
Takže je lepší ty programy Radar a Kassa Groen přeskočit.
To, co se tam říká, není vůbec pravda.
http://www.npo.nl/kassa-groen/03-11-2014/VARA_101370506 S pá.gr. Martin
No, Martien, tak jsem byl informován i o kokosu a žloutku. Všechno by to bylo jako čert pro mou hladinu cholesterolu.
Při výběru mého a vašeho jídla, i přes vaše měření (protože to je jen snímek), TE není dobré (kromě spokojenosti). Navíc hladina cholesterolu závisí na více věcech; včetně pohybu, a co se také počítá, je fakt, že žádní dva lidé nejsou stejní….