Banánové palačinky: sladká pochoutka připravená na počkání (video)
Banánovou palačinku si můžete dát všude v Thajsku a hlavně na turistických místech. Sladká dobrota, která je pro vás připravena přímo před vámi. Za pouhých 50 bahtů si můžete dopřát tuto kalorickou dávku.
Známý Thaise Banánová palačinka, které Thajci také často říkají Roti, je oplatkové pečivo plněné nakrájenými banány a poté smažené do zlatova. Tenká placka není kulatá, ale hranatá. To je úhledně složené a pocukrované. Palačinka se podává s medem, sladkým kondenzovaným mlékem, cukrem nebo čokoládovou polevou dle vlastního výběru. Nejlépe chutná, když ho sníte hned, ale vzít si ho s sebou a sníst později je o něco méně chutné.
Přestože se pokrmu říká „palačinka“, je více podobný jihoasijskému roti, typu plochého chleba, a je krásnou fúzí asijských a západních chutí. Základem tohoto pokrmu je velmi tenké, téměř listové těsto, které se na rozpáleném grilu rozetře do téměř průsvitné tloušťky. Toto těsto je pak naplněno plátky banánu a někdy je také přidáno vejce pro extra bohatost a texturu. Celé se to složí do čtverce a peče se, dokud nebude mít zvenku křupavou zlatou barvu a měkký, sladký střed.
Jedinečným aspektem thajské banánové palačinky je závěr. Jakmile je roti uvařeno, často se polije kondenzovaným mlékem a někdy se posype cukrem, který dodává bohatou sladkost. Čokoládová omáčka, med nebo třeba Nutella jsou také oblíbené polevy mezi místními obyvateli i turisty. Toto občerstvení se obvykle prodává na ulici, často z malých stánků nebo mobilních vozíků. Není to jen požitek pro chuťové buňky, ale také radost sledovat, jak se vyrábí. Schopnost a rychlost, s jakou pouliční prodavači vyrábí roti, je lákadlem sama o sobě.
Thajské banánové palačinky lze kromě banánů plnit i dalšími ingrediencemi, jako je ananas, mango, nebo dokonce slanými náplněmi, jako je kuřecí maso nebo kari. Díky své všestrannosti a jednoduchosti je pokrm oblíbenou volbou pro rychlé občerstvení nebo dezert kdykoli během dne.
Jak se vyrábí, můžete vidět ve videu níže. Připraveno za pár minut a užijte si…
Také jedno z mých oblíbených pouličních jídel, banánové roti. Roti je tradičně arabského / muslimského původu, máte také jeho slanou (s náplní z mletého masa) martabak. V Indonésii se také hodně jí.
Jsou určitě chutné, když jsem v changmai, často beru 1. Zajímalo by mě, jestli je dokážete udělat doma v Holandsku Pořád nemůžu přijít na to, co se používá jako těsto. Vidíte ty známé kuličky těsta, které mají prostě rádi pizzu Těsto vyklepejte a upečte na speciálním plechu.Myslím, že by bylo skvělé to udělat doma. Kdo z thaiblogu má recept, doporučuji.
chuť není špatná,ale těsto je z bílé mouky a peče se s margarínem.Ten hrnec margarínu je na tom vozíku cca 30gr C+ a neroztéká se,roztéká se na pekáči což je 100gr C+, ale jednou za čas si vaše tělo při teplotě kolem 36 stupňů Celsia dobře rozmyslete, co ten nepořádek dělá.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
S touto verzí jsem nebyl obeznámen.
Pravidelně jím krep z těsta a přelitý banánem.
Těsto je velmi podobné těstu na palačinky, nalije se na plotýnku a velmi tence se rozetře do kruhu pomocí palačinkové stěrky. Způsob přípravy je také stejný.
Vnější 5 až 10 cm zhnědne a křupe, střed světle hnědý a zůstane vláčný. Krep je složen do hrotu a umístěn do kartonového kontejneru na papír. Vypadá jako sáček hranolků, ale mnohem chutnější!
Zde je video z pečení této verze: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Stejně jako u palačinek, můžete je doplnit čímkoli, co máte rádi.
Samozřejmě. Jíst prsty tak chutné…
Roti je velmi populární v regionu, kde žiji. Roti s banánem zde stojí jen 20 nebo 25 bahtů a existuje mnoho dalších variant, například s Milo, se (smaženým) vejcem, s kuřecím nebo hovězím masem (มะตะบ๊ะ: martabak) nebo jen s cukrem a kondenzovaným mlékem (ธรรม:ด thamadaa). Vynikající jako svačina, ale všechno, jen ne zdravé.
Chutné jsou i studené, pravidelně si večer jeden kupuji, dám do lednice a ráno fajn snídaně, ale bez mléka nebo čokoládové omáčky a podobně
Během mého pobytu v Changmai jím téměř denně 1. Jsou vynikající. Opravdu se dají sehnat různé druhy. Obvykle volím banánová vejce a sladké mléko.
V zásadě platí, že něco, co se připravuje při vysoké teplotě, je vždy bezpečné, stejně jako pouliční jídlo, které se připravuje ve woku. Roti se připravuje na oleji při vysoké teplotě a později se přidá trochu gé (přepuštěné máslo), aby získalo pěknou barvu. Jím ho pravidelně a nikdy jsem s ním neměl žádný problém. Takže tento "nepořádek" nedělá vůbec nic v můj žaludek.
Stačí klepnout na google: recept Thai roti a najdete vše, včetně tohoto: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ nebo toto http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
V Isaanu jsem našel několik stánků, kde pekli kousky banánu nakrájené napůl v jakési těsto s něčím, co vypadá jako sezamová semínka. Venku pěkně křupavé. Nevím, jak se to jmenuje, ale bylo to ve stejných stáncích, kde se dalo koupit něco ze zeleného kulatého těsta
กล้วยทอด – kluay tod – smažený banán.
2 recepty jako příklad:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Myslím, že máme na mysli roti, hindustanskou palačinku, která pochází z Indie.
K dispozici v mnoha variantách, Delicious!
Puy roti paní.
Proslavila se díky YouTube a nyní má více než 200.000 XNUMX odběratelů. Nechává nás nahlédnout i do svého soukromého života a umí i docela dobře zpívat. Je to také velmi krásná dívka a vždy pracuje v pěkných šatech.
Dokonce ji můžete najít na Google Maps. Jen hledejte Puy roti lady. Pracuje v Bangkoku na silnici Sala Daeng na rohu se silnicí Silom na BTS Sala Daeng.
menno,
Mám dojem, že vás vlastně nezajímají ty palačinky, ale oliebollen. Ale oliebollen jsou také chutné, zvlášť když jsou pěkně pálivé (ups...).
Nevím, proč si myslíš, že mě víc zajímá oliebollen. To mám taky ráda, ale nejraději to mám s rybízem.
Narazila jsem na ni náhodou na YouTube a myslím, že to, co dělá, je velmi chutné. Návštěva Bangkoku na pár dní v lednu a rozhodně ji plánuji navštívit a ochutnat.
Haha redaktoři,
... týden téma o obezitě u thajské populace a pak reklama na banánové palačinky (pěkné a mastné a hojnost cukru). Každopádně alespoň takto vidíme, co nám Thajsko může nabídnout.