Flandria, obchod s chipsy v Pattayi
Samozřejmě si můžete objednat hranolky v jakékoli holandské nebo belgické restauraci v Pattayi jako součást vašeho masa nebo ryb a kvalita je obecně dobrá. Ale už pár měsíců tu máme pravý belgický obchod s chipsy.
Je to Flandria, obchod s čipy v penzionu/restauraci v Soi Buakhow na rohu Soi 21. Ve skutečnosti už tam byl, v metru Soi LK, ale Patrick a jeho přítelkyně Tum se v roce 2012 přestěhovali do této větší budovy.
Prodejna čipů je přední část na straně ulice. Hranolky se pečou v opravdové smažící troubě, kterou jsem jinde v Thajsku neviděl. K dispozici je posezení, kde si můžete sníst svůj hranolek s majonézou (70 bahtů) a přitom sledovat rušný provoz v Soi Buakhow. Můžete se také, jak jsme zvyklí, jen tak procházet po mnoha obchodech, barech atd.
Za obchodem s chipsy je restaurace s jednoduchým designem s výběrem jídel západní a thajské kuchyně. Žádné skutečné kulinářské požitky, ale jídlo přichází s rozumnými porcemi a chutná dobře. Na fóru jsem četl docela dost kritiky na kvalitu, ale ta kritika byla asi před 6 měsíci a zřejmě se něco zlepšilo, protože jsem jedl dobře.
Frikadellen, domácí krokety, sendviče, dobré snídaně jsou k dispozici, ale při mých dvou nedávných návštěvách jsem se rozhodl pro něco jiného. V nedávném příběhu Jana Dekkera „Nizozemské jídlo v Thajsku“ jsem již poznamenal, že jsem poprvé po letech jedl čekanku se šunkou a sýrem. Podávalo se jako kastrol, bylo chutné, ale nepřipravené úplně podle "mých" pravidel. Bylo to spíš jako čekanka se šunkou v sýrové omáčce. Můj nápad je obalit blanšírované hlavičky čekanky v tenkých plátcích šunky a sýra a poté v troubě (bez bramborové kaše) nejlépe s horním grilem, aby vznikla pěkná kůrka. Každopádně vzpomínka na Holandsko tam byla a já si to užil. Podruhé jsem zvolil belgické karbanátky v hutné rajčatové omáčce s hranolky. Skvělý výběr také, chutné kuličky a hranolky, dobrá kvalita.
Flandria má také řadu pokojů k pronájmu a tam – podle fotografií na jejich webu flandriaguesthouse.com – vládne jednoduchost. Všechny pokoje byly zrekonstruovány a vše, co potřebujete, je k dispozici. Webové stránky neuvádějí ceny, ale s vědomím Soi Buakhow nebudou pokoje opravdu drahé.
Celkově vzato, doporučujeme jít a podívat se a jíst!
Zkoušel jsem hranolky ve Flandrii několikrát ((v říjnu, listopadu a také v prosinci 2013) a chuť byla dobrá a hranolková omáčka v pořádku!
Jen hranolky byly super rozmočené a docela mastné. Teď nejsem smažák, ale myslím, že teplota tuku byla příliš nízká. Poprvé hranolky upekl majitel (muž na fotce) a podruhé thajský zaměstnanec. Podle mého názoru je stále co zlepšovat.
Kam zmizely obchody s chipsy v Belgii? S láskou na to vzpomínám. Skandál, že zmizeli. Ulice, která k Belgii prostě patří. Ta podivná čůrající socha v Bruselu zůstane. Pro mě záhada.
Moderátor: Komentáře se musí týkat Thajska.
70 koupel za hranolky? To si ti Thajci sami nikdy nemohou dovolit, že? Dostanou také 50% slevu, jak má být..
Za smažené brambory to ale zůstává dost drahé. Pak nejraději jím thajské jídlo, proto jsem sem přišel. A pokud žijete v Thajsku delší dobu, není těžké si sami upéct výborné hranolky, že?
Kolik by stál frikandel, koupel 85 a speciální koupel 100? To by bylo skoro ještě dražší než tady v samotném Nizozemsku.
Pokud zůstanete v Thajsku delší dobu, máte občas chuť na něco z domoviny. Balíček hranolků. Můžete si je upéct i doma, pokud najdete dobrou fritézu a... ty správné brambory! Nejsou levné, a zda je 70 bahtů drahých: po vypití piva to chutná takhle a když pijete pivo, necháváte si peněženku?
Je Belgičan a své hranolky nazývá „hranolky“. Podívejte se do sekce restaurace na jeho webu....
To je to, co mě štve, nejsou to vůbec hranolky. To bylo posláno do světa, protože neznalí Američané při osvobozování poznali belgické hranolky, ale netušili, že jsou v Belgii.
Musíte Thajce správně vzdělávat a předávat správné informace místo potvrzování těch výmyslů.
Sakra, sakra!
V říjnu jsem tam měl večeři a byl jsem velmi zklamán, zvláště pokud jste zvyklí na belgické obchody s chipsy. Ne pro mě hranolky v Belgii a thajské jídlo v Thajsku
De gustibus et coloribus non disputandem est.
Ve francouzské hvězdné restauraci Le Beaulieu @ Wireless Rd se nedávno k japonskému steaku Wagyu podávaly belgické hranolky (!). Na začátku prosince nás tam s mým thajským přítelem pozvali belgičtí přátelé spolu s francouzským a americkým párem. Podle vysvětlení – v dokonalé francouzštině – od laoského maître d'hôtel, byly hranolky ručně nakrájeny, zabaleny v ručníku, předsmaženy na 120° v arašídovém oleji, provzdušněny a poté upečeny do krásné tmavě zlatožluté barvy. při 160°. Olej by byl znovu použit jen několikrát. Našemu americkému společníkovi na večeři jeho hranolky nechutnaly, hranolky od Mac Donalds byly podle něj lepší. Můžete také smažit hranolky do křupava, až z nich jsou skoro chipsy, tak to má rád můj thajský přítel. Preferujte variantu, jak byla popsána dříve, stále může být krémová a chutnat jako chipsy.
Dá se ale říci, že flanderské hranolky nechutnají pokaždé stejně dobře, musí to mít logické nebo thajské vysvětlení?
Ani tom kha kai nechutná v Thajsku pokaždé stejně...