Coco T.: neobvyklá restaurace v Hua Hin
Coco T. není vaše průměrná thajská restaurace v Hua Hin. Pro začátek se nachází na ne tak zřejmém místě, v Soi 80. To je nejmladší barová ulice v Hua Hin. Pak vynikne oranžová barva, a to jak na stěnách, tak na slunečnících. Interiér působí uhlazeně a moderně, jen tu a tam má thajský akcent. Konečně jsou sedadla velmi pohodlná. To je doména Pau Srisukyai a jejího partnera Lodewijka Schulteho.
Pau Srisukyai navštívila svou rodinu v Haagu v roce 1990. Jako mnoho thajských žen nejprve pracovala v thajské restauraci. Se svým tehdejším manželem se Pau přestěhovala do Arnhemu, kde získala práci v továrně na čokoládu v Elstu. Během noční směny se zdálo, že je pro zaměstnance velmi málo jídla, zatímco Pau přinesl chutné thajské pokrmy z domova. Zjistilo se, že Pau je také za úplatu vařil pro zaměstnance.
Čtenáři na východě Nizozemska mohou výsledek znát: včetně úspěšných thajských restaurací Sala Thai v Arnhemu a My Asia ve Wageningenu. Před deseti lety se Pau přestěhoval do Hua Hin a opatrně tam začal investovat do nemovitostí. Záležitosti v Nizozemsku si však vyžádaly její pozornost a vrátila se do Nizozemska, kde byl Lodewijk Schulte zapojen do obchodních operací. Lodewijk je obchodní expert a vystudoval Radboud University v Nijmegenu.
Pau rád přenechal obchodní operace jemu. „V Nizozemsku má personál přednost před šéfem. Nemohl jsem s tím pracovat,“ říká Pau dobrou holandštinou. V Thajsku je to trochu jinak, ví ze zkušenosti. Protože se Lodewijk jen stěží vyrovnává se svou minulostí „business development managera“ v Hua Hin, rád se ujal role hostitele v Coco T.. Restaurace v Nizozemsku jsou nyní pronajaté.
Nabídka Coco T. má prozatím více thajských než evropských jídel, protože šéfkuchař Pau chce nejprve vidět, co chtějí thajští a evropští hosté. „V Thajsku chce většina Evropanů jíst levně, bez velkého povyku. V Nizozemsku se hosté opravdu chodí najíst. Coco T. má otevřeno necelý měsíc. Umím všechno, kromě účetnictví,“ říká se smíchem Pau. To je patrné z krásně prezentovaných jídel.
Jedinou otázkou je, jak dlouho ji restaurace dokáže udržet. V Hua Hin chce postavit další hotel a bytový komplex. To s ohledem na její odchod do důchodu. Pau (49) je nejen špičková kuchařka, ale také podnikatelka.
Nádherná nová restaurace v Hua Hin. Určitě tam bude jíst na konci tohoto roku. Tak se uvidíme pau
Na této ulici je stále těžké vydělat peníze, mnoho restaurací se tam nedostalo.
Doufám, že doprovod přiláká mnoho hostů“ a samozřejmě kvalita jídla“, protože večeře s partnerem vypadá opravdu hezky.
Názory návštěvníků jsou každopádně pozitivní
Koncem tohoto roku nás určitě uvidíte. Přicházíme se na vás při jídle dívat a doufáme, že si to ve vaší restauraci pochutnáme. Hodně štěstí.
Přejeme vám hodně štěstí s touto novou restaurací na soi 80, pokud bude jídlo tak skvělé jako v My Asia ve Wageningenu, bude vše v pořádku! Uvidíme se za měsíc! Zdravím souseda Chosita! Theo, Tilly.
Ahoj Theo a Tilly,
Děkuji za vaši odpověď, pozdravy ode mě a Pau a uvidíme se v Hua Hin.
Restaurace v Hua Hin, kterým se daří, můžete spočítat na prstech, nabídka je mnohem větší než poptávka. Žiji zde nějakou dobu a mohu uvést spoustu příkladů příchodů a odchodů. Pokaždé, když vidím otevřenou novou restauraci, ptám se sám sebe: jak dlouho to ještě vydrží? Mám dojem, že každý, kdo má nějaké peníze, si chce založit restauraci. Poselstvím je být opatrný. Soi 80 má velký problém: zaparkovat auto je problém
To se netýká pouze restaurací v Hua Hin... Také jsem v minulém roce viděl několik přicházet a odcházet v mé oblasti (mezi Hua Hin a Pranburi).
Bude to fungovat? Každopádně Soi 80 je známá... je pár restaurací, kde jsem byl se známými a zdá se, že se jim daří.
Parkování v případě Coco T. opravdu není problém. Restaurace se nachází přibližně 50 metrů od křižovatky s Phetkasem Road a 20 metrů směrem k semaforu najdete na stejné straně obrovské parkoviště. Pokud se nám podaří udělat dveře ve zdi, které oddělují Coco T. od tohoto parkoviště, bude docházková vzdálenost asi deset metrů.
Pěkné, nejprve Hof van Holland a nyní Coco T v Soi 80.
Určitě tam budeme jíst, až budeme znovu v Hua Hin.
Myslím, že ze Soi 80 se stane ulice, kde se dá pohodlně chatovat v holandštině.
Hodně štěstí Pavle!
Včera jsme tam měli večeři.
Velmi chutné! Dobří lidé. Krásná restaurace!
Lo a Pau, hodně štěstí s Coco T!!!! Rádi bychom s vámi přišli na večeři do Coco T. Musím vás také pozdravit a popřát hodně štěstí od Zeffie, která vás přijela navštívit s Annie do My Asia ve Wageningenu. Annemarie a Nico.