Výroba soli v Thajsku

Když se řekne Thajsko, zpočátku se mu nevybaví výroba soli. Více o krásných bílých plážích s palmami a azurově modrým mořem na jihu Thajska. Ještě méně hor a starověkých kultur na severu Thajska. Výroba soli je však také součástí thajské tradice.

V Pattayi je dokonce ulice Na-klua, solná pole, kde se dříve vyhrávala sůl. Provincie Samut Sakhon a Samut Songkhram jsou známější produkcí soli. Tam, na pobřeží, se sůl získává z povodí slané vody odpařováním. Je to však vyčerpávající činnost, která přitahuje stále méně pracovníků. Mnoho lidí se navíc stěhuje za prací do měst. Kvůli nedostatku pracovních sil se využívá stále méně solných polí, což znamená, že tradiční výroba soli hrozí ztrátou. Sůl si lidé mohou koupit v obchodech všude a už nejsou na tomto výrobním procesu závislí.

Aby se tento způsob výroby soli neztratil, zřídili někteří podnikatelé školicí středisko, které lidi o tomto způsobu výroby soli informuje. V Samut Sakhon je také „solná cesta“.

Samut Sakhon je provincií s největším počtem solných polí v zemi. Podle studie z roku 2011 se sůl získává z oblasti více než 12.000 10 Rai. Ale po té době se to stalo méně jako ostatní solná pole v Phetchaburi a Samut Songkhram. Většina soli se používá v průmyslu, jako je textilní, papírenský nebo rybářský průmysl. Pouze XNUMX % vytěžené soli se zpracovává na kuchyňskou sůl.

Stejně jako jinde na špatně placených místech i zde pracuje mnoho cizinců. Nyní se hledají nové inovativní nápady, jak pokračovat ve využívání solných polí. Například k integraci tohoto produktu do lázeňské léčby a dalších zdravotnických zařízení. Zároveň by mělo být podporováno národní povědomí o tomto tradičním řemesle.

Apiradi Tantraporn, ministr obchodu, hledá nové trhy a marketingové strategie pro tento produkt a mimo jiné založil obchodní centra v Samut Sakhon, Samut Songkhram a Phetchaburi.