Thajská whisky Mekhong je vlastně rum
Mekhong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Mekhong (แม่ โขง) je thajský likér s dlouhou historií. Láhev zlaté barvy se také nazývá "Duch Thajska". Mnoho Thajců to nazývá whisky, ale ve skutečnosti je to rum.
Tento destilát se vyrábí z 95 procent z cukrové třtiny/melasy a z pěti procent z rýže. Nápoj je poté smíchán s původními bylinkami a kořením, aby získal své aroma a chuť. Mekhong tedy není whisky, ale rum. Whisky se vyrábí z obilí, vody a kvasnic a rum se připravuje z vedlejších produktů cukrové třtiny (zejména melasy), která následně kvašením produkuje alkohol.
Mekhong se destiluje, míchá a plní do lahví v Bangyikhan Distillery na okraji Bangkoku. Nápoj obsahuje 35 procent alkoholu a často se používá v koktejlu zvaném „Thai Sabai“.
Historie a původ Mekhong
Původ „Mekhong“ sahá do doby, kdy výroba lihovin byla ještě pod kontrolou státu. V roce 1914 byl prekurzor tohoto nápoje, vlastněný soukromou palírnou Sura Bangyikhan, předán thajské vládě, aby na něj dohlíželo ministerstvo spotřební daně (součást ministerstva financí). Oddělení pak přišlo s koncesí, aby získalo peníze do státní pokladny, a udělilo nejvyšší nabídce povolení vyrábět a distribuovat lihovinu v určité části Siamu.
Koncesní smlouva vypršela v roce 1927 za vlády krále Prajadhipoka. Ministerstvo následně zrušilo koncesi na destilaci a distribuci lihovin. 1. dubna 1929 pak výrobu lihovin převzalo samotné oddělení. Palírna byla modernizována a vyráběla novou míchanou lihovinu pod řadou značek, včetně „Chiang-Chun“, která je dodnes na prodej.
Později oddělení spotřební daně uvařilo další míchaný likér s léčivými bylinami. Bylinky a koření byly fermentovány, dokud nebylo dosaženo požadované chuti, vůně a hladiny alkoholu. Výsledkem byl nový druh nápoje, který byl dostatečně chutný, aby se dal rovnou vypít. Dále byl vyvinut do „speciální míchané lihoviny“, která chutnala skvěle čistá nebo míchaná a mohla konkurovat zahraničním značkám.
V roce 1941 dostal „speciální míchaný duch“ své současné jméno: Mekhong.
Není k dispozici ve většině barů v Pattayi v posledních letech. Pouze Sangsom. Sangsom taky chutná, ale osobně se mi víc líbí Mekhong. Naštěstí stále vím, kde najdu bary v Pattayi, kde prodávají Mekhong. Mám však také zkušenost, že Sangsom nalévají do láhve Mekhong.
Zvláštní na 'rumu' Mekhong je, že byl na prodej asi před 15 lety za asi 160 thb.
Najednou zcela zmizel z trhu, načež byl o pár let později na letišti za mnohem vyšší cenu.
Zjistil jsem, že Mekong je dobrý k pití, a ano, Regency je chutnější, chuťově srovnatelný s koňakem, ale podstatně dražší než Mekong, i když nyní bude cenový rozdíl menší.
Bohužel ze zdravotních důvodů už ji také nepiji.
Se zájmem jsem si přečetl umění. o Mekhong Whisky/Rom. přečtěte si Možná tip, pak byste měli zkusit Sto dudáků. Skvělé pití.
S pozdravem Jan Kramer
V Thajsku jsem vždy pil Regency naředěný kolou. Chutnalo mi to lépe než Mekhong nebo Sangsom.
Dobrý článek, ale co chybí, je odpověď na otázku, proč je thajská whisky vlastně rum.
Abych zjistil rozdíl, našel jsem tento zajímavý odkaz:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Díky za odkaz, Gringo, ale jaký zvláštní článek! Nekoherentní a v některých bodech úplně špatně!
Pouze podřadné destiláty se ředí jinými kapalinami.
Dobrý produkt se pije čistý.
Kde je doložení, že jde vlastně o rum?
Uvedeno v článku. Whisky se vyrábí z obilí, vody a kvasnic. Rum se připravuje z vedlejších produktů cukrové třtiny (zejména melasy) nebo někdy z čerstvé šťávy z cukrové třtiny nebo sirupu z cukrové třtiny. Alkohol se vyrábí fermentací.