Králíci v Thajsku

Před pár měsíci jsem si myslel, že mám skvělý nápad na vánoční večeři tady v Pattayi, králíku! Začal jsem hledat nějaké informace o pokrmech s králíkem a zjistil jsem hodně na tomto belgickém odkazu: www.lekkervanbijons.be

Vyzbrojen těmito znalostmi jsem to probral se svou ženou a ten rozhovor netrval dlouho: "Thajské jídlo ne králík, kde jsi přišel na ten směšný nápad?"

Myšlenka

Ve skutečnosti moje žena sama navrhla myšlenku, aniž by si to uvědomovala. Byla na pár dní u kamarádky v Bangkoku a vrátila se se 4 mladými králíky. Hned mě napadly Vánoce, ale ona měla ty zajíčky ráda jako mazlíčky. No, mazlíčku, samozřejmě ne uvnitř, ale velký balkon našeho domu byl označen jako výběh pro králíky. Pěkná mazlivá zvířátka a náš pejsek 1 rašelinový si tyto zajíčky také oblíbil na hraní. Švagr dal dohromady velkou klec, kde mohli králíci přenocovat. Moje žena každý den kupovala zbytky zeleniny z nedalekého trhu a toto jídlo bylo doplněno krmivem pro králíky ze zverimexu. Dlouhé uši rostly jako zelí!

Jíst králičí maso v Thajsku

Moje žena se nesmířila s tím, že se u nás jedí králíci: "Taková sladká zvířata nejíš." Podivné tvrzení pro isaanskou dámu, hadi, krysy, veverky, ptáci, hmyz se dají dobře jíst, ale králíků se nedotknete. Hledal jsem na internetu, jestli tomu tak opravdu je, a musím přiznat, že o králičím mase je v Thajsku málo nebo vůbec nic a nikdy jsem králičí maso nabízené v supermarketech neviděl.

Jíst králičí maso v Nizozemsku

Věřte mi nebo ne, králičí maso jsem nikdy nejedl. Za mého mládí to byl luxusní produkt a pak se bavíme o králících, kteří byli chyceni ve volné přírodě. Stále si dokážu vyčarovat představu výlohy drůbežáře, kde králíci svlečení z kůže viseli na háku hlavou dolů. Hlava byla stále připevněna a zadní nohy nebyly staženy z kůže, jen aby sloužily jako důkaz, že to byl opravdu králík a ne kočka. Říkal jsem ti, že je to luxusní produkt, který se hodí do řady krocana, jazyka, koroptve, zvěřiny a tak dále, pro mé rodiče nedostupný. Později jsem si tu ztrátu vynahradil, ale králík mezi nimi nebyl.

Králičí průmysl

Ale stejně jako drůbež, prasata, telata, ani králík neunikl průmyslu. V Nizozemsku a Belgii vznikly velké králíkárny, kde se masní králíci chovali ve velkém. Nebudu to dále rozebírat, protože tam je nyní také potřeba nahlásit změnu. Kvůli akcím „Lekker animal“ a dalších ochránců zvířat, kteří si stěžovali na otřesné podmínky pro tato zvířata v množírnách, se jí stále méně králíků. Téměř všechny supermarkety zakázaly králíka na svých regálech. Nyní králík v supermarketu nebyl obvykle králík holandský, ale dovezený například z východoevropských zemí a dokonce i z Číny. O podmínkách v množírnách v těch zemích se ani nechce přemýšlet.

V Nizozemsku je stále asi sto králíkáren, z nichž téměř 100 % jde na export.

Co dělají králíci?

No, vlastně nic moc bych řekl, jíst, pít, kopulovat, srát a spát. Také na našem balkóně štěnice vyrostly, rychle dospěly a po nějaké době byla první samička březí. V prvním vrhu byli 4 malí skřítci, ve druhém vrhu se narodilo 9 nových zajíčků. Roztomilé, jak se moje žena stará o všechna zvířata a jak si to užívají i dívky od vedle. Mezitím se naše stádo rozrostlo na cca 25 králíků a ranní sběr rostlinného odpadu z trhu již nepřichází v úvahu. Zelinář přijíždí každý druhý den se svou motorkou a sajdkárou, aby přivezl krabici nebo čtyři krásného odpadu.

Králíci v Thajsku

Těch našich 25 králíků jsou opravdu jediní v Thajsku, jsou jich statisíce, ale žijí jen jako mazlíčci. Někde jsem četl, že každý víkend se jich na trhu Chatuchak v Bangkoku prodá až 100. Je fajn mít doma takové zvířátko, zvlášť pro rodiny s malými dětmi. Je to dobré pro výchovu, protože králík učí děti zodpovědnosti za poskytování jídla a pití a udržování čistoty ve výběhu pro králíky.

V Thajsku samozřejmě existují farmy pro králíky, ale pokud se mi podařilo zjistit, tak výhradně pro chov králíka jako domácího mazlíčka. Nejdůležitější jsou dvě odrůdy, a to Holland Lop a menší Netherlands Dwarf, které, jak název napovídá, původně pocházejí z Holandska.

A pokud doma není místo pro králíka, může Thajec vždy se svými dětmi navštívit Bunny Farm nebo Králičí farmu, které se nacházejí po celé zemi. Velké farmy s prostorným areálem, kde se králíci potulují a děti si s nimi mohou hrát. Najdete je, stejně jako některá videa, na internetu.

Konečně

Ale co máme dělat s 25 králíky, protože když počkáme, brzy jich bude 50. No, docela dost brzy odejde do vesnice mé ženy v Isaanu, kde je prodají jako mazlíčky. Nesmí se jíst, říká moje žena, ale obávám se, že některé z nich stejně půjdou do pánve, tam v Isaanu!